Byodo Pasta ecológica de emmer de
En el noreste de Italia, a los pies de los Alpes, se encuentra el Piamonte. La segunda región más grande de Italia es un pedazo de tierra cargado de historia. A pesar de sus numerosos tesoros culturales y de lo impresionante de sus paisajes naturales, además de los grandes lagos, el Piamonte está fuera de las rutas turísticas. Pero sin duda merece un viaje. Especialmente para gourmets y aficionados a la cocina mediterránea. El Piamonte es un paraíso para los gourmets: trufas, queso, vino, delicada ternera piamontesa y quizá las mejores avellanas europeas. Todo el mundo encontrará allí su taza de té. Por eso no es de extrañar que el movimiento Slow Food tuviera sus inicios en Bra, Piamonte, en 1986. Al principio sólo se trataba de buena comida y un ritmo de vida despreocupado. Pero cualquiera que se ocupe de la nutrición de alta calidad y de ralentizar razonablemente el ritmo de vida no puede ignorar la protección de la naturaleza, la agricultura sostenible y la producción tradicional de alimentos.
En el Piamonte estos conocimientos se ponen en práctica en innumerables campos. Allí se cultiva un cereal muy especial: el emmer. Este antiguo cereal, también llamado trigo de primavera, está casi completamente olvidado en el resto de Europa. En Italia, sin embargo, el emmer se sigue cultivando y se remonta a una orgullosa historia. En tiempos de los romanos, el emmer era considerado como el trigo de Roma. Con los años, los agricultores del Piamonte han creado una maravillosa pasta de emmer. Lo que hace especiales a estos fideos es su sutil sabor a nuez. Por eso el emmer es mucho mejor para producir pasta que la espelta normal.
Sin embargo, cuando se trata de pasta, una buena cosecha sólo es la mitad de la batalla. La preparación adecuada es igual de importante. El secreto de la pasta ecológica de emmer de Byodo es el uso de sémola en lugar de harina. Además, los fideos se producen prensándolos a través de matrices de bronce tradicionales. Así, la pasta adquiere una superficie rugosa que facilita la impregnación de la salsa. El uso de agua de pozo recién extraída del manantial y el secado lento también garantizan la calidad de la pasta premium Byodo. La pasta ecológica de emmer de Byodo está disponible en cuatro deliciosos tipos.
Los spaghettis no sólo son los fideos más largos, sino también los más populares, especialmente entre los niños. Los espaguetis son casi un sinónimo de la propia pasta. El término espagueti procede, por supuesto, de Italia. Spago significa cordón. Los espaguetis especialmente finos se llaman Spagettini, los ligeramente más gruesos Spaghettoni. Sin embargo, comer la típica pasta italiana es todo un arte. Disfrutar de los spaghettis forma parte del arte superior de comer. A los verdaderos italianos les divierte el hecho de que en Alemania necesiten cucharas para retorcer los spaghettis en trozos del tamaño de un bocado. En el país natal de la pasta envuelven hábilmente los spaghettis alrededor de sus tenedores sin la ayuda de una cuchara. Así que es una cuestión de estilo, si no le entregan una cuchara junto con los spaghettis pedidos en un restaurante de la patria de la pasta.
La situación es diferente con la pasta en espiral. Los fideos helicoidales también se conocen bajo el término fusilli o spirelli. Debemos la idea de los fideos retorcidos a la imaginación de un niño pequeño en la corte del duque de Florencia. En el verano de 1550, el hijo de 3 años del maestro cocinero se sentaba en el suelo de la cocina mientras en el gran salón se celebraba un banquete y jugaba con las agujas de tejer de su abuela. Envolvía la masa de pasta con dedos ágiles alrededor de las agujas y entusiasmó a su padre con los primeros spirelli de la historia de la humanidad. Las espirales de emmer ecológico Byodo ofrecen una auténtica experiencia salsera a todos los amantes de la pasta gracias a que se enrollan estrechamente. Como la salsa se adhiere especialmente bien en los huecos, la comida no es sólo una delicia visual sino también culinaria. Las espirales pueden cubrirse perfectamente con queso, por lo que son adecuadas para gratinados y guisos.
La pasta de codo ecológica de emmer de Byodo es un auténtico todoterreno: perfecta en sopas pero también maravillosamente adecuada para ensaladas frías y platos calientes. ¿A sus hijos en casa les encanta comer pasta sin salsa? Sírvales la pasta de coditos de emmer ecológica Byodo y se alegrará de ver sus caras de satisfacción. Su fino sabor a nuez y su delicioso olor convencen a grandes y pequeños aficionados a las delicatessen.
Una variante de pasta no tan conocida es la Byodo Organic Emmer Volanti. En Italia estos fideos se conocen como platillos volantes Dischi Volanti. Son la primera elección de los gourmets con debilidad por la pasta y las salsas. La forma especial de la pasta permite que se acumule una gran cantidad de salsa extra en el borde de la pasta, lo que garantiza un disfrute aún mayor. Esta característica hace que los volanti sean ideales para ensaladas de pasta.
El ingrediente principal de la pasta italiana es el amor. Amor por la naturaleza, las materias primas y la originalidad. Por eso le encantará y disfrutará de la pasta ecológica de emmer de Byodo. Disfrute de su comida.
