BioVegan ekologiska brödbakningsmixer
Inte ens två av fem tyskar lagar mat hemma varje dag. Samtidigt ökar dock efterfrågan på köksutrustning av hög kvalitet. I de tyska köken kan två motsatta trender observeras. Medan vissa värmer upp främst färdigrätter, fokuserar de andra på vikten av hemlagad mat. Det finns flera anledningar till att allt färre lagar mat i sitt eget kök. Många antar att de helt enkelt inte har tid att laga mat. Och de flesta orkar inte laga en komplicerad rätt efter en lång dag på jobbet. Dessutom är utbudet av färdigrätter nu mycket godare och mer omfattande än det var för 20 år sedan. I dag finns det förutom pizzor även lasagne, grönsaksgrytor och kompletta måltider med kött, grönsaker och potatis i stormarknadernas frysfack.
Färdigrätternas vänner står i motsatsställning till dem som först studerar näringsvärdena när de går och handlar. Aldrig tidigare har det varit möjligt att få så mycket information om mat som idag. Den som vill följa en medveten kosthållning upptäcker snabbt att många rätter är allt annat än balanserade. Ett bra exempel på detta är salthalten. I början av 2018 antas det att man inte bör konsumera mer än 5 g bordssalt per dag. I västvärlden konsumeras ofta dubbelt så mycket. De som gillar det särskilt hjärtligt kan lätt konsumera 15 g per dag. Dessutom innehåller många livsmedel fett och socker i alarmerande mängder. En enda munk med mycket glasyr täcker lätt 25 % av en vuxen persons dagliga kaloribehov. Den som försöker nå samma mängd kalorier med grönsaker kan fylla en hel skål med det. Men en medveten kosthållning behöver inte betyda att man helt går över till råa grönsaker. I själva verket handlar det om en rimlig känsla för proportioner, en känslig bedömning av kvaliteten och hänsyn till de nödvändiga vitaminerna och mineralerna. Med en balanserad kost spelar det ingen roll om man ibland äter en påse chips eller en liten chokladkaka. Det handlar helt enkelt om det individuella medvetandet, vad som är bra för en själv och vad som inte är det. Och det bästa sättet att ta reda på det är att använda spisen.
Människor som (åter)börjar laga mat gör ofta två spännande upptäckter. För det första hur gott även de enklaste rätter kan smaka. Och för det andra hur bra det känns att laga något själv. Denna hantverksmässiga aspekt tilltalar särskilt stadsbor som bara sitter vid sina skrivbord under dagen. För många av dem är matlagning en aktiv meditation. Att skära grönsaker eller rulla deg lämnar vardagens stress och jäkt bakom sig. Och den som står bredvid grytan bestämmer också vad som ska läggas i den. Istället för att lägga till mer och mer salt kan många rätter också förfinas med örter. Och de som för första gången har lagat en sallad med färska grönsaker kommer säkert att upprepa den processen. Men varför begränsa sig till sallader, soppor, grytor eller stuvningar? Varför inte baka ditt eget bröd också?
Bröd har varit ett av de viktigaste baslivsmedlen i tusentals år. En nybakad limpa doftar inte bara gott, den har också något djupt originellt över sig. Det betyder dock inte att det behöver vara komplicerat att baka bröd själv. Tvärtom är det så. BioVegan bevisar med sex brödbakningsblandningar att det till och med är ganska enkelt. Med Bread Mix Ciabatta kan du trolla fram ugnsfräscht Ciabatta-bröd på bara några steg med lite olivolja, vatten och jäst. Vänner av medelhavsköket kommer att älska Bread Mix Focaccia. Eller vad sägs om ett vikt bröd? Till grillfesten, buffén eller brunchen. Vikbröd passar bra till många matiga rätter, men är också ett gott mellanmål till ett gott glas vin. Till Bread Mix Oat Bread används bland annat havreflakes, fullkornshavremjöl och majsmjöl. För den som vill ha det saltare ska man prova Bread Mix Viking Bread. Det innehåller olika frön, t.ex. solrosfrön, linfrön eller pumpafrön. Koriander, fänkål och kummin avrundar receptet på ett harmoniskt sätt. Njut av läckra hembakade bröd med BioVegan brödbakningsblandningar.
