BioVegan luomu leipä leivontaseokset

Edes kaksi viidestä saksalaisesta ei tee ruokaa kotona joka päivä. Samaan aikaan laadukkaiden keittiövälineiden kysyntä kuitenkin kasvaa. Saksalaisissa keittiöissä on havaittavissa kaksi vastakkaista suuntausta. Kun toiset lämmittävät pääasiassa valmisruokia, toiset korostavat kotiruokaa. On useita syitä siihen, miksi yhä harvempi tekee ruokaa omassa keittiössään. Monet olettavat, että heillä ei yksinkertaisesti ole aikaa kokata. Ja useimmilla ei ole energiaa monimutkaisen ruoan valmistamiseen pitkän työpäivän jälkeen. Lisäksi valmisruokavalikoima on nykyään paljon maukkaampi ja laajempi kuin 20 vuotta sitten. Nykyään supermarkettien pakasteosastoilla on pizzojen lisäksi myös lasagnea, kasvispatoja ja kokonaisia aterioita, joissa on lihaa, vihanneksia ja perunoita.

Valmisruokien ystävät ovat vastakkain niiden kanssa, jotka ostoksille lähtiessään tutkivat ensin ravintoarvot. Koskaan ennen ei ole ollut mahdollista saada yhtä paljon tietoa elintarvikkeista kuin nykyään. Ne, jotka haluavat noudattaa tietoista ravitsemusta, huomaavat nopeasti, että monet ruoat ovat kaikkea muuta kuin tasapainoisia. Hyvä esimerkki tästä on suolapitoisuus. Vuoden 2018 alussa oletetaan, että ruokasuolaa ei saisi nauttia enempää kuin 5 grammaa päivässä. Länsimaissa sitä kulutetaan usein tuplasti enemmän. Ne, jotka pitävät erityisen runsaasta, voivat helposti kuluttaa 15 g päivässä. Lisäksi monet elintarvikkeet sisältävät rasvaa ja sokeria hälyttäviä määriä. Yksi donitsi runsaalla kuorrutteella kattaa helposti 25 prosenttia aikuisen päivittäisestä kaloritarpeesta. Se, joka yrittää saavuttaa saman kalorimäärän kasviksilla, voi täyttää sillä kokonaisen kulhon. Tietoisen ravitsemuksen ei kuitenkaan tarvitse tarkoittaa täydellistä siirtymistä raakoihin vihanneksiin. Oikeastaan kyse on järkevästä suhteellisuudentajusta, herkästä laadun arvioinnista ja tarvittavien vitamiinien ja kivennäisaineiden huomioon ottamisesta. Tasapainoisessa ruokavaliossa satunnaisella sipsipussilla tai pienellä suklaapatukalla ei ole merkitystä. Kyse on yksinkertaisesti yksilöllisestä tietoisuudesta, mikä on itselle hyväksi ja mikä ei. Ja paras tapa saada se selville on käyttää hellaa.

Ihmiset, jotka (uudelleen) aloittavat ruoanlaiton, tekevät usein kaksi jännittävää löytöä. Ensinnäkin, kuinka herkulliselta yksinkertaisimmatkin ruoat voivat maistua. Ja toiseksi, miten hyvältä tuntuu valmistaa jotain itse. Tämä käsityöläisnäkökulma vetoaa erityisesti kaupunkilaisiin, jotka istuvat päivisin vain työpöydän ääressä. Monille heistä ruoanlaitto on aktiivista meditaatiota. Vihannesten leikkaaminen tai taikinan pyörittely jättää arjen kiireen taakse. Ja se, joka seisoo kattilan vieressä, määrää myös sen, mitä siihen tulee. Sen sijaan, että lisättäisiin yhä enemmän suolaa, monia ruokia voi myös hienosäätää yrteillä. Ja ne, jotka ovat valmistaneet salaatin tuoreista vihanneksista ensimmäistä kertaa, toistavat sen varmasti. Mutta miksi tyytyä vain salaatteihin, keittoihin, pataruokiin tai pataruokiin? Mikset leipoisi myös omaa leipääsi?

Leipä on ollut yksi tärkeimmistä peruselintarvikkeista tuhansien vuosien ajan. Tuore leipä ei vain tuoksu houkuttelevalta, vaan siinä on myös jotain syvästi omaperäistä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että leivän leipomisen itse pitäisi olla monimutkaista. Päinvastoin. BioVegan todistaa kuudella leivänleivontaseoksella, että se on jopa melko yksinkertaista. Bread Mix Ciabatta -leipäsekoituksella voit loihtia uunituoreen Ciabatta-leivän vain muutamassa vaiheessa pienellä määrällä oliiviöljyä, vettä ja hiivaa. Välimerellisen keittiön ystävät rakastavat Bread Mix Focacciaa. Tai miten olisi taitettu leipä? Grillijuhliin, buffettiin tai brunssille. Taitettu leipä sopii monien runsasruokaisien ruokien kanssa, mutta se on myös loistava välipala hyvän viinilasillisen kanssa. Bread Mix Kauraleivän valmistuksessa käytetään kaurahiutaleita, täysjyväkaurajauhoja, maissijauhoja ja muita ainesosia. Suolaisesta pitävien kannattaa kokeilla Bread Mix Viking Bread -leipää. Se sisältää erilaisia siemeniä, kuten auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä tai kurpitsansiemeniä. Korianteri, fenkoli ja kumina täydentävät reseptin harmonisesti. Nauti herkullisista kotitekoisista leivistä BioVegan-leipäsekoitusten avulla.