BioVegan Eko bakjäst: Enhet: 18 g
Att baka jästfritt bröd
360° vy
: Beskrivning:
BioVegan Ekologisk bakjäst. Denna bakkultur tillverkas utan honung eller jäst och har en mild, balanserad smak. Perfekt för alla som är känsliga mot jäst men ändå vill baka gott bröd.
För 1 limpa behöver du:
- 550 g fullkornsvetemjöl/speltmjöl (inget rågmjöl!) + lite till att strö över
- 1 tsk salt
- 500 ml ljummet vatten
- Lite fett till bakformen
Tillagning:
- Häll gradvis innehållet i påsen i 350 ml vatten under omrörning. Rör ner 300 g av mjölet med en träsked. Mjöla degen lätt. Täck skålen med handdukar och låt jäsa på en varm plats (30–35 °C) i 12 timmar.
- Rör ner 150 ml vatten. Rör ner 150 g mjöl och pudra över. Låt jäsa igen på en varm plats (30–35 °C) i 5–8 timmar; degen ska ha jäst till dubbel storlek.
- Knåda in 100 g mjöl och 1 tsk salt. Lägg degen i en smord och mjölad bakform, linda in den i handdukar och låt jäsa i 2 timmar på en varm plats (30–35 °C). Förvärm ugnen på över- och undervärme och grädda i 180 °C i 60 minuter. Stjälp upp brödet och låt det svalna på ett galler.
Original produktbenämning:
Mein Backferment
EAN / GTIN:
4005394202722Fraktvikt:
20 g per styck
Ingredienser:
Majsstärkelse*, startkulturer
* Från certifierat ekologiskt jordbruk.
Ytterligare information:
Vegan.
Förvaras på en torr plats och skyddas mot värme
Näringsinformation:
| Energi | 1600 kJ / 382 kcal |
|---|---|
| Fett | < 0,5 g |
| - varav Mättat fett | < 0,1 g |
| Kolhydrater | 93 g |
| - varav Sockerarter | < 0,5 g |
| Fiber | < 0,5 g |
| Protein | < 0,5 g |
| Salt | 0,1 g |
Certifikat
Ekologiskt kontrollorgan
Ekologiska produkter från märket BioVegan
är certifierade av kontrollorganet DE-ÖKO-006.
EU- / Icke-EU-jordbruk
Ansvarig distributör:
Bio Vegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld
info (ät) biovegan [punkt] dewww.biovegan.de
