BioVegan Levain de boulangerie bio: Unité: 18 g
La fabrication du pain sans levure
Vue à 360°
: Description:
BioVegan Levain de boulangerie biologique. Ce levain est fabriqué sans miel ni levure et présente un goût doux et équilibré. Il est idéal pour toutes les personnes sensibles à la levure qui souhaitent néanmoins faire du bon pain.
Pour 1 miche, il vous faut:
- 550 g de farine complète de blé ou d'épeautre (pas de seigle !) + un peu pour saupoudrer
- 1 cuillère à café de sel
- 500 ml d'eau tiède
- Un peu de matière grasse pour le moule à pain
Préparation:
- Versez progressivement le contenu du sachet dans 350 ml d’eau tout en remuant. Incorporez 300 g de farine à l’aide d’une cuillère en bois. Saupoudrez la pâte de farine. Enveloppez le saladier dans des torchons et laissez lever dans un endroit chaud (30-35 °C) pendant 12 heures.
- Ajoutez 150 ml d'eau en remuant. Incorporez 150 g de farine et saupoudrez de farine. Laissez lever à nouveau dans un endroit chaud (30-35 °C) pendant 5 à 8 heures; la pâte doit doubler de volume.
- Pétrissez en incorporant 100 g de farine et 1 cuillère à café de sel. Placez la pâte dans un moule beurré et fariné, enveloppé dans des torchons, puis laissez-la lever pendant 2 heures dans un endroit chaud (30-35 °C). Préchauffez le four en mode chaleur supérieure/inférieure et faites cuire à 180 °C pendant 60 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Nom original produit:
Mein Backferment
EAN / GTIN:
4005394202722Poids d'envoi:
20 g par pièce
Ingrédients:
Amidon de maïs*, cultures starter
* De agriculture biologique certifiée.
Informations supplémentaires:
Végétalien.
À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur
Valeurs nutritionelles:
| Énergie | 1600 kJ / 382 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | < 0,5 g |
| - dont acides gras saturés | < 0,1 g |
| Glucides | 93 g |
| - dont sucres | < 0,5 g |
| Fibres alimentaires | < 0,5 g |
| Protéines | < 0,5 g |
| Sel | 0,1 g |
Certificats
Organisme de contrôle bio
Les produits biologiques de la marque BioVegan
sont certifiés par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-006.
Agriculture UE / non UE
Distributeur:
Bio Vegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld
info (arobase) biovegan [point] dewww.biovegan.de
