BioGourmet Eko ljunghonung, 250 g: Enhet: 250 g

BioGourmet Ekologisk ljunghonung. BioGourmet ljunghonung är en lokal honungsspecialitet som bina samlar in från nektarn från den blommande ljungen på sensommaren. Skördeperioden på de tyska hedarna är ofta bara några veckor, vilket gör denna honung till en riktig raritet.
Den speciella sammansättningen och det mycket fina polleninnehållet ger ljunghonungen en ovanlig, geléartad konsistens och därmed en mycket unik munkänsla. För att utvinna honungen är biodlaren därför beroende av ett specialverktyg, den så kallade stipplingsanordningen. Först med detta extra arbetsmoment är denna skatt redo för skörd och kan försiktigt extraheras från vaxkakorna eller göras flödbar.
Smaken av ljunghonung är intensiv, syrlig och kryddig, lätt maltig och doftar blommande ljung. Färgen varierar från bärnstensfärgad till rödbrun och återspeglar dess ursprung och speciella karaktär.
Ljunghonung avnjuts oftast ren och oförfalskad på färskt bröd eller frallor, men passar också bra till starka ostar som bergsost eller getost. Dess intensiva smak förhöjer yoghurt och müsli och berikar dressingar och marinader med senap eller örter på ett särskilt kryddigt sätt.