BioGourmet Miele di erica bio, 250 g: Unità: 250 g

Miele di erica biologico BioGourmet. Il miele di erica BioGourmet è una specialità locale che le api raccolgono dal nettare dell'erica in fiore alla fine dell'estate. Il periodo di raccolta nelle brughiere tedesche è spesso di poche settimane, il che rende questo miele una vera rarità.
La sua particolare composizione e il contenuto di polline molto fine conferiscono al miele di erica una consistenza insolita, simile alla gelatina, e quindi una sensazione in bocca davvero unica. Per estrarre il miele, l'apicoltore dipende quindi da uno strumento speciale, il cosiddetto dispositivo di stippling. Solo con questa fase di lavoro aggiuntiva questo tesoro è pronto per la raccolta e può essere estratto delicatamente dai favi o reso fluido.
Il sapore del miele di erica è intenso, aspro e speziato, leggermente maltato ed emana il profumo dell'erica in fiore. Il suo colore varia dall'ambra al marrone rossiccio e riflette la sua origine e il suo carattere speciale.
Il miele di erica viene solitamente gustato puro e non adulterato su pane fresco o panini, ma si abbina bene anche a formaggi forti come il formaggio di montagna o il formaggio di capra. Il suo sapore intenso esalta lo yogurt e il muesli e arricchisce i condimenti e le marinate con senape o erbe aromatiche in modo particolarmente piccante.