BioGourmet Øko lynghonning, 250 g: Enhed: 250 g

BioGourmet Økologisk lynghonning. BioGourmet lynghonning er en lokal honningspecialitet, som bierne samler fra nektaren på den blomstrende lyng i sensommeren. Høstperioden på de tyske heder er ofte kun et par uger, hvilket gør denne honning til en sand sjældenhed.
Den særlige sammensætning og det meget fine pollenindhold giver lynghonningen en usædvanlig, geléagtig konsistens og dermed en helt unik mundfornemmelse. For at udvinde honningen er biavleren derfor afhængig af et særligt værktøj, det såkaldte slyngningsapparat. Først med dette ekstra arbejdstrin er denne skat klar til at blive høstet og kan forsigtigt trækkes ud af tavlerne eller gøres flydende.
Smagen af lynghonning er intens, syrlig og krydret, let maltet og udstråler duften af blomstrende lyng. Farven varierer fra ravfarvet til rødbrun og afspejler dens oprindelse og særlige karakter.
Lynghonning nydes normalt ren og uforfalsket på frisk brød eller rundstykker, men passer også godt til stærke oste som bjergost eller gedeost. Dens intense smag fremhæver yoghurt og müsli og beriger dressinger og marinader med sennep eller krydderurter på en særlig krydret måde.