Spielberger Farinha de baguete de trigo bio: Unidade: 1 kg

Baseado numa receita tradicional francesa

: Preço: EUR 2,59

: Preço base: 1 kg = 2,59 Euro
: Nota: Inclui imposto sobre o valor acrescentado, mais custos de envio

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Farinha de Baguete de Trigo Spielberger. Elaborada a partir de farinha de trigo T65 segundo uma receita tradicional francesa. Para esta farinha de baguete é utilizado trigo Demeter e malte de cevada aromático. Isto cria uma excelente combinação de sabor, consistência e resultado de cozedura. Desfrute de uma baguete com sabor a malte, com um miolo macio e uma crosta finamente escamosa.

Receita de base: Baguettes Tradition Française:

Ingredientes para 3 baguetes: 500 g de farinha de baguete, 12 g de sal, 1/2 cubo de fermento, aprox. 340 ml de água morna, 1 tabuleiro para 3 baguetes

Preparação:

Dissolva o fermento na água morna juntamente com 2 colheres de sopa de farinha de baguete e deixe repousar durante 15-30 minutos até aparecerem bolhas.
Misture a farinha com o sal, junte a água com fermento e amasse até obter uma massa lisa e rija.
Cubra com um pano de cozinha húmido e deixe levedar na tigela durante 2 horas. Deverá então duplicar o seu tamanho. Caso contrário, deixe levedar durante mais tempo.
Coloque a massa numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada, separe-a e dobre os 4 cantos um sobre o outro, como uma carta. A massa ainda estará um pouco pegajosa. Deixe levedar durante 20 minutos. Repita o processo mais 2 vezes.
Por fim, enrole três baguetes e, enfarinhadas, deixe-as levedar na forma de baguetes durante mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 250 °C, em lume alto/baixo. Faça alguns cortes diagonais na massa com uma faca bem afiada. Coloque o tabuleiro na prateleira do meio e coza durante 15 minutos. Pincele a baguete quente com um pouco de água depois de a cozer para obter uma crosta brilhante.

Sugestão: Se preferir, também pode deixar a massa a levedar durante a noite à temperatura ambiente e continuar a trabalhar nela no dia seguinte a partir do passo 4. Pode então utilizar metade do fermento.

Nome original produto:

EAN / GTIN:

4022381041379

Peso de Envio:

Ingredientes:

Farinha de trigo* 98%, malte de cevada**
* De agricultura biodinâmica
** De agricultura biológica certificada

Alérgenos:

farinha de trigo, malte de cevada

Informações adicionais:

Guarde-os em local fresco e seco.
As farinhas e as massas não se destinam ao consumo cru e devem ser sempre bem aquecidas.

Informação Nutricional por 100 g
Energia	1474 kJ / 348 kcal
Gorduras	1,1 g
- dos quais ácidos graxos saturados	0,2 g
Carboidratos	71,9 g
- dos quais açúcares	1,3 g
Fibras alimentares	3,8 g
Proteína	10,6 g
Sal	0,01 g