Spielberger Eko mąka pszenna na bagietki: Jednostka: 1 kg

Na podstawie tradycyjnej francuskiej receptury

: Cena: EUR 2,98

: Cena bazowa: 1 kg = 2,98 Euro
: Informacja: Zawiera VAT, plus Koszty wysyłki

Dodaj do listy zakupów Oceń produkt

Spielberger Ekologiczna mąka pszenna na bagietki. Wyprodukowana z mąki pszennej T65 zgodnie z tradycyjną francuską recepturą. Do produkcji tej mąki wykorzystuje się pszenicę z certyfikatem Demeter oraz aromatyczny słód jęczmienny. Zapewnia to doskonałe połączenie smaku, konsystencji i efektu wypieku. Zapraszamy do skosztowania bagietki o smaku słodowym, charakteryzującej się miękkim miąższem i delikatnie kruchą skórką.

Podstawowy przepis: Bagietki „Tradition Française”:

Składniki na 3 bagietki: 500 g mąki do bagietek, 12 g soli, 1/2 kostki drożdży, ok. 340 ml letniej wody, 1 blacha do pieczenia bagietek na 3 sztuki

Sposóbprzygotowania:

Rozpuść drożdże w letniej wodzie wraz z 2 łyżkami mąki do bagietek i odstaw na 15–30 minut, aż pojawią się bąbelki.
Wymieszaj mąkę z solą, dodaj wodę z drożdżami i ugniataj, aż powstanie gładkie, jędrne ciasto.
Przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w misce na 2 godziny. Ciasto powinno wówczas podwoić swoją objętość. Jeśli tak się nie stanie, pozostaw je do wyrośnięcia na dłużej.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą, rozciągnij je i złóż cztery rogi jeden na drugi, jak list. Ciasto będzie nadal nieco lepkie. Pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut. Powtórz ten proces jeszcze dwukrotnie.
Na koniec uformować trzy bagietki, posypać je mąką i pozostawić do wyrośnięcia w formie do bagietek na kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 250 °C (grzanie górne i dolne). Bardzo ostrym nożem wykonaj w cieście kilka ukośnych nacięć. Umieść blachę na środkowej półce i piecz przez 15 minut. Po upieczeniu posmaruj gorącą bagietkę odrobiną wody, aby uzyskać błyszczącą skórkę.

Wskazówka: Jeśli Państwo preferują, mogą Państwo również pozostawić ciasto do wyrośnięcia na noc w temperaturze pokojowej i kontynuować przygotowywanie następnego dnia od kroku 4. Wówczas można użyć połowy ilości drożdży.

Oryginalna nazwa produktu:

EAN / GTIN:

4022381041379

Waga przesyłki:

Składniki:

Mąka pszenna* 98%, słód jęczmienny**
* Pochodzi z rolnictwa biodynamicznego
** Pochodzi z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego

Alergeny:

mąka pszenna, słód jęczmienny

Dodatkowe informacje:

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Mąki i ciasto nie są przeznaczone do spożycia na surowo i należy je zawsze dokładnie podgrzać.

Wartości odżywcze na 100 g
Wartość energetyczna	1474 kJ / 348 kcal
Tłuszcz	1,1 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,2 g
Węglowodany	71,9 g
- w tym Cukry	1,3 g
Błonnik	3,8 g
Białko	10,6 g
Sól	0,01 g