Ravellis Kürbiskerle
De há uns anos a esta parte, a abóbora tem vindo a conhecer um renascimento na Europa. A tendência atual tem duas razões principais. Por um lado, cada vez mais pessoas optam por comprar legumes da época. Quando começa a ficar mais frio lá fora, a abóbora, como fruto típico do outono, proporciona uma sensação de calor e aconchego no estômago em sopas, guisados e caçarolas acabadas de fazer. Se gosta de pratos fartos, pode temperar os pratos de abóbora com alho e cebola. Os pratos tornam-se mais exóticos com chili, caril ou gengibre. Para pratos doces de abóbora, a canela, o ananás, as maçãs ou as laranjas são uma boa escolha.
A segunda razão para a crescente popularidade das abóboras é o seu aspeto decorativo. Em contraste com os pepinos ou as cenouras, muitas pessoas gostam de decorar o seu apartamento com abóboras ornamentais coloridas. E como o Halloween é celebrado na Europa, tem ainda outra tarefa. A Jack O'Lantern é o símbolo das celebrações assustadoras do dia 31 de outubro. Nos Estados Unidos, o esvaziamento de abóboras tem uma longa tradição. Já no início do século XIX, os imigrantes irlandeses esculpiam lanternas de abóbora para o Dia das Bruxas. Até hoje, este costume não perdeu nada do seu fascínio. Pelo contrário. Uma grande parte das abóboras da América do Norte é mesmo cultivada apenas para este fim.
A abóbora é a maior cultura de campo. O objetivo de muitos criadores e jardineiros amadores é um exemplar especialmente grande e pesado. O cultivo de abóboras gigantes torna-se mesmo um desporto de competição. Na corrida pela maior abóbora não pode, naturalmente, competir com todas as variedades. Para a luta pela coroa, a maioria dos criadores confia na variedade American Giant. Uma abóbora deste género pesa mais de 100 quilos sem grande esforço. No entanto, com os devidos cuidados e fertilização, também pode cultivar uma abóbora que tem de ser levantada da horta com uma grua. Em 2016, a abóbora de um criador belga pesou uns incríveis 1.190,5 kg num concurso em Ludwigsburg. Isto é mais do que um carro pequeno e constitui um recorde mundial oficial.
Cerca de 800 espécies e aproximadamente 130 géneros pertencem à família das plantas de abóbora. Para além do simples tutano, o pepino e as melancias também estão incluídos. Escavações no Peru e no México mostraram que a abóbora é uma das plantas cultivadas mais antigas da humanidade. Os arqueólogos supõem que os nativos destes países cultivavam abóboras há mais de 9.000 anos. No entanto, nem todas as abóboras são cultivadas para consumo. As chamadas abóboras ornamentais são geralmente mais pequenas do que as suas primas, mas têm formas mais interessantes e, muitas vezes, cores vivas e bonitas. Não deve comê-las porque geralmente contêm a substância tóxica e amarga cucurbitacina. Para além das abóboras comestíveis e ornamentais, existem as abóboras oleaginosas. Estas contêm muito mais sementes. A partir destas, o óleo de sementes de abóbora é prensado. Devido ao seu elevado teor de ácidos gordos insaturados, é um óleo vegetal particularmente valioso. As sementes de abóbora são também um ótimo petisco. As sementes estaladiças têm um sabor delicioso, tanto puras como torradas. Pode até refiná-las com chocolate ou iogurte.
As engraçadas e coloridas Kürbiskerle (abóboras) de Ravellis são simplesmente deliciosas. O sabor a nozes das sementes de abóbora é habilmente realçado pela refinação das sementes de abóbora biológicas torradas. O iogurte biológico Kürbiskerle Chocolate & Limão espalha o espírito do verão californiano: O chocolate branco, o iogurte e o óleo de limão envolvem as sementes de abóbora torradas de uma forma elegante. Prefere chocolate negro? Então deve experimentar o Kürbiskerle nas variedades Chocolate Preto Biológico & Fleur de Sel ou Chocolate Preto Biológico & Coco. As variedades Baunilha e Canela Biológicas e Caramelo de Gengibre Biológicas estão disponíveis sem chocolate. O melhor açúcar de cana em bruto é misturado com baunilha doce e canela ou arredondado como um caramelo estaladiço com uma nota revigorante de gengibre. Com as combinações imaginativas do Kürbiskerle da Ravellis, experimentará aromas torrados finos, um sabor a nozes e requintes maravilhosos. Para um grande prazer de abóbora!
