Ravellis – pestki dyni
Od kilku lat dynia przeżywa w Europie swój renesans. Ten utrzymujący się trend ma dwie główne przyczyny. Z jednej strony coraz więcej osób decyduje się na zakup warzyw sezonowych. Gdy na dworze robi się chłodniej, dynia – jako typowy owoc jesieni – zapewnia ciepło i przytulne uczucie w żołądku w postaci świeżo przygotowanych zup-przecierów, gulaszu i zapiekanek. Jeśli preferują Państwo sycące potrawy, dania z dyni można doprawić czosnkiem i cebulą. Dodatek chili, curry lub imbiru nadaje potrawom bardziej egzotyczny charakter. Do słodkich potraw z dyni dobrze pasują cynamon, ananas, jabłka lub pomarańcze.
Drugim powodem rosnącej popularności dyni jest ich dekoracyjny wygląd. W przeciwieństwie do ogórków czy marchewki wiele osób chętnie dekoruje swoje mieszkania kolorowymi dyniami ozdobnymi. A ponieważ Halloween obchodzi się również w Europie, dyniom przypada jeszcze jedna rola. Latarnia z dyni (Jack O’Lantern) jest symbolem przerażających uroczystości 31 października. W Stanach Zjednoczonych wydrążanie dyni ma długą tradycję. Już na początku XIX wieku irlandzcy imigranci rzeźbili dyniowe lampiony na Halloween. Zwyczaj ten do dziś nie stracił nic ze swojego uroku. Wręcz przeciwnie. Znaczna część dyni uprawianych w Ameryce Północnej jest przeznaczona wyłącznie do tego celu.
Dynia jest największą rośliną uprawną. Celem wielu hodowców i ogrodników-amatorów jest uzyskanie szczególnie dużego i ciężkiego egzemplarza. Uprawa gigantycznych dyń staje się nawet dyscypliną sportową. W wyścigu o największą dynię nie można oczywiście konkurować każdą odmianą. W walce o tytuł większość hodowców stawia na odmianę „American Giant”. Dynia tego rodzaju bez większego wysiłku waży ponad 100 kilogramów. Przy odpowiedniej pielęgnacji i nawożeniu można jednak wyhodować również dynię, którą z grządki trzeba będzie podnieść za pomocą dźwigu. W 2016 roku dynia belgijskiego hodowcy ważyła aż 1 190,5 kg podczas konkursu w Ludwigsburgu. To więcej niż mały samochód i oficjalny rekord świata.
Do rodziny dyniowatych należy około 800 gatunków i około 130 rodzajów. Oprócz zwykłej dyni zalicza się do niej również ogórki i arbuzy. Wykopaliska w Peru i Meksyku wykazały, że dynia jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez ludzkość. Archeolodzy zakładają, że rdzenni mieszkańcy tych krajów uprawiali dynie już ponad 9 000 lat temu. Jednak nie wszystkie dynie są hodowane z przeznaczeniem do spożycia. Tak zwane dynie ozdobne są zazwyczaj mniejsze od swoich kuzynek, ale mają ciekawsze kształty i często piękne, jaskrawe kolory. Nie należy ich spożywać, ponieważ zazwyczaj zawierają toksyczną, gorzką substancję – kukurbitacynę. Oprócz dyni jadalnych i ozdobnych istnieją również dynie oleiste. Zawierają one znacznie więcej nasion. Z nasion tych tłoczy się olej z pestek dyni. Ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych jest to szczególnie cenny olej roślinny. Nasiona dyni stanowią również doskonałą przekąskę. Chrupiące nasiona smakują wyśmienicie zarówno w postaci surowej, jak i prażonej. Można je nawet wzbogacić czekoladą lub jogurtem.
Zabawne i kolorowe „Kürbiskerle” (niem. „dyniowe ziarenka”) marki Ravellis są po prostu przepyszne. Orzechowy smak pestek dyni został umiejętnie podkreślony poprzez dodanie dodatków do prażonych ekologicznych pestek dyni. „Kürbiskerle” w wersji „Organic Yoghurt Chocolate & Lemon” przywołują atmosferę kalifornijskiego lata: biała czekolada, jogurt i olejek cytrynowy w elegancki sposób otulają prażone pestki dyni. Preferują Państwo ciemną czekoladę? W takim razie warto spróbować „Kürbiskerle” w odmianach „Ekologiczna czekolada ciemna & Fleur de Sel” lub „Ekologiczna czekolada ciemna & Coconut”. Odmiany „Ekologiczna wanilia & Cinnamon” oraz „Ekologiczna ingwer & Caramel” są dostępne bez czekolady. Najwyższej jakości surowy cukier trzcinowy jest łączony ze słodką wanilią i cynamonem lub dopełniony chrupiącym karmelem z orzeźwiającą nutą imbiru. Dzięki pomysłowym połączeniom produktów „Kürbiskerle” marki Ravellis doświadczą Państwo wyrafinowanych aromatów prażonych nasion, orzechowego smaku oraz wspaniałych akcentów smakowych. To prawdziwa rozkosz z dyni!
