Ravellis Kürbiskerle
Sinds een paar jaar beleeft de pompoen een renaissance in Europa. Deze trend heeft twee belangrijke redenen. Enerzijds kiezen steeds meer mensen ervoor om seizoensgroenten te kopen. Als het buiten kouder wordt, zorgt de pompoen als typische herfstvrucht voor een warm en knus gevoel in de buik in vers gepureerde soepen, stoofpotten en stoofschotels. Als u van hartig houdt, kunt u pompoengerechten op smaak brengen met knoflook en ui. De gerechten worden exotischer met chili, kerrie of gember. Voor zoete pompoengerechten zijn kaneel, ananas, appels of sinaasappels een goede keuze.
De tweede reden voor de groeiende populariteit van pompoenen is hun decoratieve uiterlijk. In tegenstelling tot komkommers of wortelen vinden veel mensen het leuk om hun appartement te versieren met kleurrijke sierpompoenen. En aangezien Halloween in Europa wordt gevierd, heeft het zelfs nog een andere taak. De Jack O'Lantern is het symbool van de enge viering op 31 oktober. In de VS heeft het uithollen van pompoenen een lange traditie. Al in het begin van de 19e eeuw kerfden Ierse immigranten pompoenlantaarns voor Halloween. Het gebruik heeft tot op de dag van vandaag niets van zijn fascinatie verloren. Integendeel. Een groot deel van de Noord-Amerikaanse pompoenen wordt zelfs alleen voor dit doel gekweekt.
De pompoen is het grootste veldgewas. Het doel van veel kwekers en amateurtuiniers is een bijzonder groot en zwaar exemplaar. Het kweken van reuzenpompoenen wordt zelfs een wedstrijdsport. In de race om de grootste pompoen kunt u natuurlijk niet tegen elk ras op. Voor de strijd om de kroon vertrouwen de meeste kwekers op de variëteit American Giant. Zo'n pompoen weegt zonder veel moeite meer dan 100 kilo. Met de juiste verzorging en bemesting kan er echter ook een pompoen gekweekt worden die met een kraan uit de grond getild moet worden. In 2016 woog de pompoen van een Belgische kweker tijdens een wedstrijd in Ludwigsburg een ongelooflijke 1.190,5 kg. Dit is meer dan een kleine auto en een officieel wereldrecord.
Ongeveer 800 soorten en ongeveer 130 geslachten behoren tot de familie van de pompoenplanten. Naast de eenvoudige pompoen behoren ook de komkommer en de watermeloen tot deze familie. Opgravingen in Peru en Mexico hebben aangetoond dat de pompoen een van de oudste gecultiveerde planten van de mensheid is. Archeologen gaan ervan uit dat de oorspronkelijke bewoners van deze landen meer dan 9000 jaar geleden pompoenen kweekten. Niet alle pompoenen worden echter gekweekt voor consumptie. De zogenaamde sierpompoenen zijn meestal kleiner dan hun neven, maar ze hebben interessantere vormen en vaak prachtige heldere kleuren. U mag ze niet eten omdat ze meestal de giftige bittere stof cucurbitacine bevatten. Naast eetbare en sierpompoenen zijn er ook oliepompoenen. Deze bevatten aanzienlijk meer zaden. Hieruit wordt pompoenzaadolie geperst. Vanwege het hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren is het een bijzonder waardevolle plantaardige olie. Pompoenpitten zijn ook een heerlijk tussendoortje. De knapperige zaden smaken zowel puur als geroosterd heerlijk. Ze kunnen zelfs verfijnd worden met chocolade of yoghurt.
De grappig-gekleurde Kürbiskerle (Duits voor pompoenvellen) van Ravellis zijn gewoonweg heerlijk. De nootachtige smaak van de pompoenpitten wordt vakkundig benadrukt door de geroosterde biologische pompoenpitten te verfijnen. De Kürbiskerle Biologische Yoghurt Chocolade & Citroen verspreiden de geest van de Californische zomer: Witte chocolade, yoghurt en citroenolie omhullen de geroosterde pompoenpitten op een elegante manier. Houdt u meer van pure chocolade? Probeer dan de Kürbiskerle in de varianten Biologische Pure Chocolade & Fleur de Sel of Biologische Pure Chocolade & Kokosnoot. De varianten Biologische Vanille & Kaneel en Biologische Gember Karamel zijn zonder chocolade verkrijgbaar. De fijnste ruwe rietsuiker wordt gemengd met zoete vanille en kaneel of afgerond als een knapperige karamel met een verkwikkende gembertoets. Met de fantasierijke combinaties van de Ravellis Kürbiskerle ervaart u fijne geroosterde aroma's, een nootachtige smaak en heerlijke verfijningen. Voor krachtig pompoenplezier!
