Pão estaladiço Eden

Já se imaginou a passar umas longas férias no seu jardim? Muitos suecos fazem-no todos os anos. Não no que está por detrás da sua casa ou num jardim de loteamento, mas no jardim skerry". Um skerry é uma pequena ilha rochosa. Na costa leste da Suécia existem mais de 24.000: o arquipélago de Estocolmo. Aqui, à vista de todos, sucedem-se as ilhas. Algumas são tão pequenas que mal se pode desembarcar de barco. Outras são suficientemente grandes para pequenos pomares. Muitas famílias construíram para si uma pequena casa de madeira vermelha num skerry. Para lá se retiram os habitantes da capital, quando precisam de descansar. Algumas famílias passam aí as suas férias de verão. E desde as filmagens de Astrid Lindgrens "Nós na Ilha Seacrow", o arquipélago sueco também é conhecido nesta parte do mundo.

O verão no arquipélago de Estocolmo é absolutamente extraordinário. Em primeiro lugar, porque os dias são mais longos e luminosos. Os dias de inverno na Escandinávia são, de facto, bastante curtos, mas, em contrapartida, o sol brilha ainda mais durante o verão. Depois do jantar, ainda tem luz suficiente para explorar as ilhas circundantes num barco a remos. A partir do cais, pode pendurar os pés na água enquanto lê um livro - sem candeeiro. A luz suave do crepúsculo sueco cria-lhe uma atmosfera calma e de conto de fadas. E, de repente, pode compreender porque é que os duendes e os trolls habitam as florestas nos contos de fadas nórdicos. Depois de uma noite curta, os raios de sol da manhã já estão a brilhar de novo através da janela. Os que acordam agora podem começar o dia mergulhando nas águas cintilantes do Mar Báltico.

Embora a maior parte das casas do arquipélago já tenha luz eléctrica, continuam a ser deliberadamente simples. Aqui, a atenção centra-se no essencial. As refeições são feitas principalmente no exterior, exceto quando chove. Acima de tudo, é servido peixe, batatas e pão estaladiço. Especialmente o pão estaladiço é absolutamente obrigatório. Na Suécia, acredita-se que uma casa sem pão estaladiço não está completa. Conhecido simplesmente como "knäcke", este pão pode ser encontrado em quase todas as mesas de jantar. O knäcke cozido especialmente quente quase não contém água e é, por isso, muito resistente. Além disso, é também incrivelmente estaladiço, o que o torna muito popular entre as crianças. Os adultos também gostam do som estridente que faz ao mastigar. Ao contrário do que acontece no sul da Europa, o pão estaladiço não é apenas uma guarnição, mas sim o centro da refeição. Para uma refeição sueca simplesmente tradicional, o knäcke, a manteiga e o queijo são suficientes. No entanto, pode combinar o knäcke com tudo o que o seu coração desejar. Por isso, é indispensável, especialmente nas pequenas despensas das casas do arquipélago.

Se o arquipélago de Estocolmo estiver demasiado longe, o pão crocante integral Delikatesse da Eden traz-lhe um pedaço da Suécia. O pão estaladiço de cereais integrais está disponível em três variedades deliciosas. A preparação da massa a frio, o processamento cuidadoso e o curto tempo de cozedura garantem-lhe o máximo prazer. Quer seja com queijo, salsicha, fiambre ou pastas veganas, este pão estaladiço sabe bem com quase tudo. O pão estaladiço de centeio com espelta integral Eden é feito com centeio moído na hora e farinha de espelta integral e refinado com flocos de espelta e sal marinho. É cozido sem fermento - uma alternativa interessante ao pão estaladiço normal. Também cozido sem fermento, o Eden Sesame Whole Grain Crispbread é um pão estaladiço feito de farinha de centeio integral moída na hora e temperada com sementes de sésamo e sal marinho. Os puristas apreciam o pão estaladiço Eden muitas vezes apenas com manteiga. Bom apetite!