Pane croccante Eden
Si immagina di fare una lunga vacanza nel suo giardino? Molti svedesi lo fanno ogni anno. Non in quello dietro casa o in un orto, ma nel giardino dello skerry". Uno skerry è una piccola isola rocciosa. Sulla costa orientale della Svezia ce ne sono più di 24.000: l'arcipelago di Stoccolma. Qui, a poca distanza l'una dall'altra, si susseguono le isole. Alcune sono così piccole che si può appena sbarcare in barca. Altre sono abbastanza grandi da ospitare piccoli boschetti. Molte famiglie si sono costruite una piccola casa di legno rosso su uno skerry. Qui si ritirano i residenti della capitale, quando hanno bisogno di riposare. Alcune famiglie vi trascorrono le vacanze estive. E da quando è stato girato il film di Astrid Lindgrens "Noi sull'isola di Seacrow", l'arcipelago svedese è conosciuto anche in questa parte del mondo.
L'estate nell'arcipelago di Stoccolma è assolutamente straordinaria. Soprattutto perché le giornate sono più lunghe e luminose. Le giornate invernali in Scandinavia sono infatti piuttosto brevi, ma in compenso il sole splende ancora più a lungo durante l'estate. Dopo cena, ha ancora abbastanza luce per esplorare le isole circostanti in barca a remi. Dal molo può immergere i piedi nell'acqua mentre legge un libro - senza lampada. La luce soffusa del crepuscolo svedese crea un'atmosfera calma e fiabesca. E all'improvviso si capisce perché gli elfi e i troll abitano le foreste nelle fiabe nordiche. Dopo una breve notte, i raggi del sole mattutino brillano già di nuovo attraverso la finestra. Chi si sveglia ora può iniziare la giornata con un tuffo nelle acque scintillanti del Mar Baltico.
Sebbene la maggior parte delle case dell'arcipelago disponga ora di luce elettrica, sono ancora volutamente semplici. Qui ci si concentra sull'essenziale. I pasti vengono consumati principalmente all'aperto, tranne quando piove. Vengono serviti soprattutto pesce, patate e pane croccante. Soprattutto il pane croccante è un must assoluto. In Svezia, si ritiene che una famiglia senza pane croccante non sia completa. Conosciuto semplicemente come "knäcke", questo pane si trova su quasi tutti i tavoli da pranzo. Il knäcke, cotto a caldo, non contiene quasi acqua ed è quindi molto resistente. Inoltre, è anche incredibilmente croccante, il che lo rende molto popolare tra i bambini. Anche gli adulti apprezzano il forte suono di scricchiolio mentre lo masticano. A differenza dell'Europa meridionale, il pane croccante non è solo una guarnizione, ma è al centro del pasto. Per un pasto svedese semplicemente tradizionale, knäcke, burro e formaggio sono sufficienti. Tuttavia, si possono combinare i knäcke con tutto ciò che il cuore desidera. Pertanto, è indispensabile, soprattutto nelle piccole dispense delle case dell'arcipelago.
Se l'arcipelago di Stoccolma è troppo lontano, il pane croccante integrale Delikatesse di Eden le porta un pezzo di Svezia. Il pane croccante integrale è disponibile in tre deliziose varietà. La preparazione a freddo dell'impasto, la lavorazione delicata e il breve tempo di cottura garantiscono la massima indulgenza. Con formaggio, salsiccia, prosciutto o creme vegane, questo pane croccante si abbina perfettamente a tutto. Il pane croccante di segale e farro integrale di Eden è prodotto con farina di segale e farro integrale appena macinata e raffinata con fiocchi di farro e sale marino. Viene cotto senza lievito - un'alternativa interessante al normale pane croccante. Anch'esso cotto senza lievito, il pane croccante Eden al sesamo è prodotto con farina di segale integrale appena macinata e condita con semi di sesamo e sale marino. I puristi apprezzano il pane croccante Eden spesso solo con il burro. Smaklig måltid - Buon appetito!
