Pan crujiente Eden
¿Se imagina pasar unas largas vacaciones en su jardín? Muchos suecos lo hacen cada año. No en el que tienen detrás de casa o en un huerto parcelado, sino en el jardín skerry". Un skerry es una pequeña isla rocosa. En la costa este de Suecia hay más de 24.000: el archipiélago de Estocolmo. Aquí, a la vista de todos, se suceden una isla tras otra. Algunas son tan pequeñas que apenas se puede desembarcar en barco. Otras son lo suficientemente grandes como para albergar pequeñas arboledas. Muchas familias se han construido una casita de madera roja en un skerry. Allí se retiran los habitantes de la capital cuando necesitan descansar. Algunas familias pasan allí todas sus vacaciones de verano. Y desde el rodaje de "Nosotros en la isla Seacrow" de Astrid Lindgrens el archipiélago sueco también es conocido en esta parte del mundo.
El verano en el archipiélago de Estocolmo es absolutamente extraordinario. Principalmente porque los días son más largos y luminosos. En efecto, los días de invierno en Escandinavia son bastante cortos, pero a cambio el sol brilla aún más durante el verano. Después de cenar, aún tendrá luz suficiente para explorar las islas circundantes en bote de remos. Desde el embarcadero puede meter los pies en el agua mientras lee un libro - sin lámpara. La suave luz del crepúsculo sueco crea una atmósfera tranquila, como de cuento de hadas. Y de repente uno puede entender por qué los elfos y los trolls habitan los bosques en los cuentos de hadas nórdicos. Tras una corta noche, los rayos del sol de la mañana ya vuelven a brillar a través de la ventana. Los que se despierten ahora podrán empezar el día zambulléndose en las centelleantes aguas del mar Báltico.
Aunque la mayoría de las casas del archipiélago disponen ahora de luz eléctrica, siguen siendo deliberadamente sencillas. Aquí la atención se centra en lo esencial. Las comidas se hacen principalmente al aire libre, excepto cuando llueve. Se sirve sobre todo pescado, patatas y pan crujiente. Especialmente el pan crujiente es un imprescindible. En Suecia se cree que un hogar sin pan crujiente no está completo. Conocido simplemente como "knäcke", este pan se encuentra en casi todas las mesas de comedor. El knäcke, horneado especialmente caliente, apenas contiene agua, por lo que es muy duradero. Además es increíblemente crujiente, lo que lo hace muy popular entre los niños. A los adultos también les gusta el fuerte crujido que se produce al masticarlo. A diferencia del sur de Europa, el pan crujiente no es sólo una guarnición, sino el centro de la comida. Para una comida sueca simplemente tradicional basta con knäcke, mantequilla y queso. Sin embargo, se puede combinar el knäcke con todo lo que el corazón desee. Por eso es indispensable, sobre todo en las pequeñas despensas de las casas del archipiélago.
Si el archipiélago de Estocolmo le queda demasiado lejos, el pan crujiente integral Delikatesse de Eden le trae un trozo de Suecia. El pan crujiente integral está disponible en tres deliciosas variedades. La preparación en frío de la masa, la elaboración cuidadosa y el corto tiempo de horneado garantizan el máximo placer. Ya sea con queso, salchichas, jamón o cremas veganas para untar, este pan crujiente sabe de maravilla con casi todo. El pan crujiente Eden de centeno y espelta integral se elabora con harina de centeno y espelta integral recién molida y refinada con copos de espelta y sal marina. Está horneado sin levadura, una excitante alternativa al pan crujiente normal. También horneado sin levadura El pan crujiente integral de sésamo Eden es un crujiente pan crujiente de harina integral de centeno recién molida y condimentada con semillas de sésamo y sal marina. Los puristas disfrutan del Eden crispbread a menudo sólo con mantequilla. Smaklig måltid - ¡Buen provecho!
