Eden keksz
El tudnád képzelni, hogy a saját kertedben tölts el egy hosszú nyaralást? Sok svéd évről évre így tesz. Nem a házuk mögötti kertben vagy egy parcellakertben, hanem a „szigetcsoportos kertben”. A skerry egy kis sziklás sziget. Svédország keleti partján több mint 24 000 ilyen sziget található: ez a stockholmi szigetvilág. Itt, egymástól látható távolságban sorakoznak a szigetek. Néhány olyan kicsi, hogy csónakkal alig lehet partot érni rajtuk. Mások pedig elég nagyok ahhoz, hogy kis ligeteket ültessenek rajtuk. Sok család épített magának egy kis piros faházat egy skerry-n. Ide vonulnak vissza a főváros lakói, amikor pihenésre van szükségük. Vannak családok, akik az egész nyári szünetüket ott töltik. Astrid Lindgren „Mi a Seacrow-szigeten” című regényének filmadaptációja óta pedig a svéd szigetvilág ezen a vidéken is ismertté vált.
A nyár a stockholmi szigetvilágban egyszerűen rendkívüli. Elsősorban azért, mert a napok hosszabbak és fényesebbek. A skandináv téli napok valóban meglehetősen rövidek, de cserébe nyáron még hosszabb ideig süt a nap. Vacsora után is van még elég fény ahhoz, hogy evezős csónakkal felfedezzük a környező szigeteket. A mólóról belelógathatod a lábad a vízbe, miközben könyvet olvasol – lámpa nélkül. A svéd alkonyat lágy fénye nyugodt, mesebeli hangulatot teremt. És hirtelen megérted, miért lakják a tündérek és a trollok az északi mesék erdeit. Egy rövid éjszaka után a reggeli nap sugarait máris újra beáramlik az ablakon. Akik most ébrednek, a napot azzal kezdhetik, hogy belemerülnek a Balti-tenger csillogó vizébe.
Bár a szigetvilág legtöbb házában ma már van villanyvilágítás, a házakat mégis szándékosan egyszerűen tartják fenn. Itt a lényegre koncentrálnak. Az étkezéseket általában a szabadban tartják, kivéve, ha esik az eső. Főként halat, krumplit és ropogós kenyeret szolgálnak fel. Különösen a ropogós kenyér elengedhetetlen. Svédországban úgy tartják, hogy egy háztartás ropogós kenyér nélkül nem teljes. Ez a kenyér, amelyet egyszerűen „knäcke”-nek neveznek, szinte minden étkezőasztalon megtalálható. A különösen forróan sült knäcke alig tartalmaz vizet, ezért nagyon tartós. Ráadásul hihetetlenül ropogós is, ami miatt nagyon népszerű a gyerekek körében. A felnőttek is szeretik a rágás közben hallható hangos ropogást. Dél-Európával ellentétben ez a ropogós kenyér nem csupán köret, hanem az étkezés középpontjában áll. Egy egyszerű, hagyományos svéd étkezéshez elegendő a knäcke, a vaj és a sajt. A knäcke-t azonban bármihez kombinálhatjuk, ami csak a szívünk vágya. Éppen ezért elengedhetetlen, különösen a szigetvilág házait jellemző kis kamrákban.
Ha a stockholmi szigetvilág túl messze van, az Eden Delikatesse teljes kiőrlésű ropogós kenyere egy kis darab Svédországot hoz el hozzád. A teljes kiőrlésű ropogós kenyér három finom ízben kapható. A tészta hideg elkészítése, a kíméletes feldolgozás és a rövid sütési idő garantálják a legmagasabb szintű élvezetet. Akár sajttal, kolbásszal, sonkával vagy vegán kenhetőkrémekkel, ez a ropogós kenyér szinte mindenhez csodálatosan illik. Az Eden rozskenyér teljes kiőrlésű tönkölybúzával frissen őrölt rozs- és teljes kiőrlésű tönkölybúza-lisztből készül, tönkölybúza-pehelyekkel és tengeri sóval ízesítve. Élesztő nélkül sütik – izgalmas alternatívája a hagyományos ropogós kenyérnek. Az Eden szezámos teljes kiőrlésű ropogós kenyér szintén élesztő nélkül készül; frissen őrölt teljes kiőrlésű rozslisztből készült, szezámmaggal és tengeri sóval ízesített ropogós kenyér. A puristák gyakran egyszerűen csak vajjal fogyasztják az Eden ropogós kenyeret. Smaklig måltid – Jó étvágyat!
