My.Yo Iogurte bio caseiro

O iogurte é um dos snacks mais populares entre as refeições. E também tem sido uma sobremesa popular durante décadas. É produzido, pelo menos na sua forma básica, a partir de leite engrossado por bactérias de ácido lático. No mundo ocidental, o iogurte está agora quase em todos os frigoríficos. Mas qual é a origem desta iguaria cremosa? Alguns investigadores consideram os nómadas da Ásia Central como os inventores do iogurte. A teoria mais popular, no entanto, atribui a sua descoberta aos trácios. Estes habitavam o sudeste dos Balcãs nos tempos antigos e eram conhecidos pela sua bem sucedida criação de ovelhas. O termo Jog-urt provém da sua língua. Jog significa espesso ou resistente ao corte, enquanto urt era a palavra para leite. Está provado que os trácios produziam Jog-urt há mais de 2500 anos. Enchiam sacos oblongos de pele de borrego com leite. Amarravam os sacos à volta do pescoço dos seus cavalos antes de montar. O calor do corpo do cavalo e a microflora do saco provocavam a fermentação do ácido lático. Não é seguro dizer se os trácios foram efetivamente os primeiros a ter esta ideia. É bem possível que o iogurte tenha sido descoberto por vários povos, independentemente uns dos outros. As pessoas aperceberam-se desde cedo que o leite fermentado tinha um prazo de validade mais longo do que o leite fresco. Além disso, a lactose (açúcar do leite) é parcialmente decomposta durante a fermentação. É por esta razão que o iogurte também é consumido em muitos países asiáticos, onde as pessoas dificilmente toleram os produtos lácteos.

Nos Balcãs e na região do Mediterrâneo Oriental, o iogurte faz parte da ementa há séculos. Na Europa Ocidental, no entanto, era quase completamente desconhecido até ao início do século XX. Isso só mudou com um estudo do bacteriologista Ilja Iljitsch Metschnikow. Este investigou a razão pela qual a esperança de vida dos agricultores búlgaros era significativamente mais elevada do que a de outros grupos populacionais. Em 1906, publicou a teoria de que isso tinha a ver com o consumo de iogurte pelos agricultores. As bactérias contidas no iogurte fortaleceriam o seu organismo e prolongariam assim a vida. Este argumento convenceu muita gente. Apenas um ano mais tarde, as fábricas de lacticínios alemãs produziam diligentemente iogurte.

No entanto, o iogurte só teve o seu grande avanço na década de 1960. Durante este período, as lojas expandiram os seus balcões refrigerados e ofereceram mais e mais produtos lácteos. Nas casas particulares, os frigoríficos também se tornaram a norma em todas as cozinhas. O iogurte podia ser comprado a granel. Enquanto o iogurte natural se estabeleceu como um alimento dietético, os primeiros iogurtes de fruta foram também introduzidos no mercado. O lanche para comer com uma colher não perdeu a sua popularidade, muito pelo contrário. Quer seja por prazer ou por uma dieta consciente, quase toda a gente tem iogurte no frigorífico. Só quando se olha para a lista de ingredientes e para a tabela nutricional é que se muda de bom grado uma coisa ou outra. Felizmente, é muito fácil fazer iogurte por si próprio.

Com os fermentos para iogurte da My.Yo, é possível transformar qualquer leite em um delicioso iogurte caseiro em pouco tempo. Diferentes variedades de fermentos de alta qualidade orgânica proporcionam uma variedade refinada para o paladar gourmet. Os iogurtes caracterizam-se por um sabor particularmente cremoso e fresco. Prefere kefir? Então o My.Yo Kefirferment Probiotic é ideal para si. O kefir suave tem um sabor refrescante a fermento e pode ser utilizado de várias maneiras. A preparação é muito simples: misture um saco de fermento com leite na iogurteira My.Yo. O recipiente interno tem capacidade para um litro de leite, o que permite fazer um litro de iogurte. A iogurteira é simplesmente enchida com água a ferver. Agora só precisa de esperar 12 a 24 horas para desfrutar do seu próprio iogurte. Experimente a maneira fácil de fazer iogurte com My.Yo!