My.Yo Yogurt bio fatto in casa

Lo yogurt è uno degli spuntini più popolari tra i pasti. Ed è anche un dessert popolare da decenni. Viene prodotto, almeno nella sua forma base, dal latte addensato da batteri lattici. Nel mondo occidentale, lo yogurt è ormai presente in quasi tutti i frigoriferi. Ma da dove proviene questa delizia cremosa? Alcuni ricercatori considerano i nomadi dell'Asia centrale come gli inventori dello yogurt. La teoria più popolare, tuttavia, attribuisce la sua scoperta ai Traci. Questi abitavano il sud-est dei Balcani nell'antichità ed erano noti per il loro allevamento di pecore di successo. Il termine Jog-urt deriva dalla loro lingua. Jog significa spesso o resistente al taglio, mentre urt era la parola che indicava il latte. È dimostrato che i Traci producevano Jog-urt più di 2.500 anni fa. Riempivano sacchi oblunghi di pelle di agnello con il latte. Legavano i sacchi al collo dei loro cavalli prima di cavalcare. Il calore del corpo del cavallo e la microflora del sacco portavano alla fermentazione dell'acido lattico. Se i Traci siano stati effettivamente i primi a proporre questa idea, non è sicuro dirlo. È molto probabile che lo yogurt sia stato scoperto da diverse persone indipendenti l'una dall'altra. Le persone notarono subito che il latte fermentato aveva una durata di conservazione maggiore rispetto al latte fresco. Inoltre, il lattosio (zucchero del latte) viene parzialmente scomposto durante la fermentazione. Ecco perché lo yogurt viene consumato anche in molti Paesi asiatici, dove le persone difficilmente tollerano i latticini.

Nei Balcani e nella regione del Mediterraneo orientale, lo yogurt è presente nel menu da secoli. In Europa occidentale, invece, era quasi del tutto sconosciuto fino all'inizio del XX secolo. La situazione è cambiata solo con uno studio del batteriologo Ilja Iljitsch Metschnikow. Egli valutò la questione del perché l'aspettativa di vita dei contadini bulgari fosse significativamente più alta rispetto a quella di altri gruppi di popolazione. Nel 1906 pubblicò la teoria secondo cui ciò aveva a che fare con il consumo di yogurt da parte dei contadini. I batteri contenuti nello yogurt rafforzavano l'organismo e quindi prolungavano la vita. Questo argomento convinse molte persone. Solo un anno dopo, le latterie tedesche producevano diligentemente yogurt.

Lo yogurt ha avuto la sua vera svolta solo negli anni '60, però. In quel periodo, i negozi ampliarono i loro banchi frigoriferi e offrirono sempre più prodotti caseari. Anche nelle case private, i frigoriferi erano diventati la norma in ogni cucina. Lo yogurt poteva essere acquistato all'ingrosso. Mentre lo yogurt semplice si affermò come un cosiddetto alimento dietetico, vennero introdotti sul mercato anche i primi yogurt alla frutta. Lo spuntino da mangiare con il cucchiaio non ha perso la sua popolarità, anzi. Che sia per piacere o per una dieta consapevole, quasi tutti hanno uno yogurt nel frigorifero. Solo guardando l'elenco degli ingredienti e la tabella nutrizionale si cambierebbe volentieri una cosa o l'altra. Fortunatamente, è abbastanza facile preparare lo yogurt da soli.

Con i fermenti per yogurt di My.Yo, può trasformare qualsiasi latte in un delizioso yogurt fatto in casa in pochissimo tempo. Le diverse varietà di fermenti di alta qualità biologica offrono una varietà raffinata per il palato dei buongustai. Gli yogurt sono caratterizzati da un gusto particolarmente cremoso e fresco. Preferisce il kefir? Allora My.Yo Kefirferment Probiotic è quello che fa per lei. Il kefir delicato ha un sapore rinfrescante di lievito fermentato e può essere utilizzato in molti modi. La preparazione è un gioco da ragazzi: mescoli una bustina di fermento con il latte nella yogurtiera My.Yo. Il contenitore interno ha una capacità di un litro di latte - quindi si può produrre un litro di yogurt. La yogurtiera viene semplicemente riempita con acqua bollente. Ora deve solo aspettare dalle 12 alle 24 ore per gustare il suo yogurt. Scopra il modo semplice di fare lo yogurt con My.Yo!