Jogurt domowej roboty My.Yo ekologiczny

Jogurt jest jedną z najpopularniejszych przekąsek spożywanych między posiłkami. Od dziesięcioleci stanowi również popularny deser. Wytwarza się go – przynajmniej w swojej podstawowej postaci – z mleka zagęszczonego przez bakterie kwasu mlekowego. W świecie zachodnim jogurt znajduje się obecnie niemal w każdej lodówce. Skąd jednak pochodzi ten kremowy przysmak? Niektórzy badacze uznają koczowników z Azji Środkowej za wynalazców jogurtu. Najpopularniejsza teoria przypisuje jednak jego odkrycie Trakom. W starożytności zamieszkiwali oni południowo-wschodnią część Bałkanów i słynęli z udanej hodowli owiec. Termin „Jog-urt” pochodzi z ich języka. „Jog” oznacza gęsty lub odporny na rozcięcie, natomiast „urt” było słowem oznaczającym mleko. Udowodniono, że Trakowie wytwarzali „Jog-urt” już ponad 2500 lat temu. Napełniali mlekiem podłużne worki z jagnięcej skóry. Przed wyruszeniem w drogę zawiązywali te worki na szyjach swoich koni. Ciepło ciała konia oraz mikroflora znajdująca się w worku powodowały następnie fermentację mlekową. Nie można jednak z całą pewnością stwierdzić, czy to właśnie Trakowie jako pierwsi wpadli na ten pomysł. Jest całkiem możliwe, że jogurt został odkryty przez różne ludy niezależnie od siebie. Ludzie już dawno zauważyli, że mleko sfermentowane ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż mleko świeże. Ponadto podczas fermentacji laktoza (cukier mleczny) ulega częściowemu rozkładowi. Dlatego jogurt spożywa się również w wielu krajach azjatyckich, gdzie ludzie z trudem tolerują produkty mleczne.

Na Bałkanach i w regionie wschodniej części basenu Morza Śródziemnego jogurt jest obecny w jadłospisie od wieków. W Europie Zachodniej był on jednak niemal całkowicie nieznany aż do początku XX wieku. Zmieniło się to dopiero dzięki badaniom bakteriologa Ilji Iljicza Mecznikowa. Zajął się on pytaniem, dlaczego średnia długość życia bułgarskich rolników była znacznie wyższa niż w przypadku innych grup społecznych. W 1906 roku opublikował teorię, zgodnie z którą miało to związek ze spożyciem jogurtu przez rolników. Bakterie zawarte w jogurcie miały wzmacniać organizm, a tym samym przedłużać życie. Argument ten przekonał wiele osób. Zaledwie rok później niemieckie mleczarnie rozpoczęły intensywną produkcję jogurtu.

Jednak prawdziwy przełom jogurtu nastąpił dopiero w latach 60. XX wieku. W tym okresie sklepy rozbudowały swoje chłodnicze witryny i oferowały coraz więcej produktów mlecznych. Również w gospodarstwach domowych lodówki stały się standardowym wyposażeniem każdej kuchni. Jogurt można było kupować w dużych ilościach. Podczas gdy jogurt naturalny ugruntował swoją pozycję jako tak zwany „produkt dietetyczny”, na rynek trafiły również pierwsze jogurty owocowe. Ta „przekąska do jedzenia łyżką” nie straciła na popularności – wręcz przeciwnie. Niezależnie od tego, czy chodzi o przyjemność, czy o świadome odżywianie, niemal każdy ma jogurt w lodówce. Dopiero po zapoznaniu się z listą składników i tabelą wartości odżywczych chętnie zmieniłoby się to czy tamto. Na szczęście samodzielne przygotowanie jogurtu jest dość proste.

Dzięki kulturom jogurtowym My.Yo w mgnieniu oka mogą Państwo zamienić dowolne mleko w pyszny, domowy jogurt. Różne odmiany wysokiej jakości kultur w wersji ekologicznej zapewniają wyrafinowaną różnorodność dla wyrafinowanych podniebień. Jogurty te charakteryzują się wyjątkowo kremowym i świeżym smakiem. A może woli Pan/Pani kefir? W takim razie My.Yo Kefirferment Probiotic jest właśnie dla Pana/Pani. Ten łagodny kefir ma orzeźwiający, fermentowany smak drożdżowy i można go wykorzystywać na wiele sposobów. Przygotowanie to dziecinnie prosta sprawa: wystarczy wymieszać zawartość saszetki z kulturą bakterii z mlekiem w urządzeniu do produkcji jogurtu My.Yo. Wewnętrzny pojemnik ma pojemność jednego litra mleka – dzięki czemu można przygotować jeden litr jogurtu. Urządzenie do przygotowywania jogurtu wystarczy napełnić wrzątkiem. Teraz wystarczy poczekać od 12 do 24 godzin, aby delektować się własnym jogurtem. Odkryj łatwy sposób na przygotowanie jogurtu z My.Yo!