Molhos de tomate Eden

O que é que as azeitonas, o tomate, o alho, o marisco e o vinho tinto têm em comum? São componentes indispensáveis da dieta mediterrânica. Em Espanha, Itália e Grécia, não há chefes que passem voluntariamente sem eles. Desde a antiguidade, são muito populares na região mediterrânica - com uma exceção: Durante o período romano, não se encontravam tomates nem em Itália nem em qualquer outra parte da região mediterrânica. Na Idade Média, o fruto vermelho era ainda completamente desconhecido entre Gibraltar e Chipre. O seu lar é nomeadamente a América do Sul e Central. Aí foi cultivado entre 200 e 700 d.C., entre outros pelos Maias e pelos Aztecas. Os Aztecas chamavam-lhe Xitomatl. O tomate foi um dos primeiros frutos que Cristóvão Colombo terá experimentado depois de ter chegado à América. Em 1498, trouxe algumas plantas de tomate para Portugal. A partir daí, o tomate espalhou-se pelo resto da Europa. Até ao século XVIII, no entanto, o tomate era considerado uma cultura. Por conseguinte, era sobretudo encontrado nas estufas dos botânicos.

Como alimento, o tomate teve o pior começo possível na Europa. Por um lado, apenas os aristocratas e os comerciantes ricos tinham a oportunidade de comprar tomates. Por outro lado, no século XVI, ocorreram em Inglaterra uma série de mortes misteriosas. Os tomates foram responsabilizados pela morte dos aristocratas que os tinham comido anteriormente. Errado, porque - como se veio a verificar mais tarde - o perigo não provinha dos alimentos mas dos pratos utilizados. No século XVI, muitos aristocratas tinham canecas, pratos e tigelas feitos de estanho. Quando estes entravam em contacto com alimentos ácidos, ocorria uma reação química. O chumbo do prato era assim arrastado para a fruta e causava uma intoxicação por chumbo depois de comer. O resto da população tinha apenas utensílios de madeira e poderia ter comido tomates em segurança, mas não tinha dinheiro para os comprar. No século XVIII, a medicina e a investigação deram um grande passo em frente. O preconceito contra o tomate desapareceu e este passou a fazer parte dos canteiros de legumes.

Em Itália, o tomate propagou-se mais cedo e mais rapidamente do que no resto da Europa. Provavelmente, isso deveu-se principalmente ao clima quente em que a maçã do amor se sentiu tão bem como na América Central. O fruto vermelho tornou-se rapidamente uma parte fundamental da cozinha italiana. O esparguete à bolonhesa, a bruschetta, o pesto e, claro, a pizza seriam impensáveis sem ela. A pizza, tal como a conhecemos atualmente, foi inventada em 1889 em Nápoles. Os expatriados italianos trouxeram-na consigo para a América no virar do século. A partir daí, a iguaria plana espalhou-se triunfantemente por todo o mundo. Hoje em dia, acredita-se que a razão pela qual o tomate é atualmente cultivado em todo o mundo se deve principalmente ao sucesso da pizza. Porque, para além da massa leve, o molho de tomate é o ingrediente principal. Mas os molhos de tomate podem fazer muito mais. Experimente, por exemplo, as saborosas criações de Eden.

Com os molhos de tomate Eden, não só os pratos italianos podem ser refinados num instante. Todas as sete variedades são vegetarianas, seis das quais são mesmo vegan. O clássico Molho de Tomate Arrabiata fica mais forte com uma pequena adição de pimenta. O exato oposto é o suave Molho de Tomate Ricotta feito com ricotta cremosa de leite de vaca, pasta de tomate, azeite, cebola e manjericão. Ambas as variantes frutadas com legumes ou manjericão são finamente temperadas com ervas e especiarias típicas do Mediterrâneo, enquanto a bolonhesa vegetariana ganha pontos com pequenos pedaços de soja. Se gosta de rechear a sua própria pizza, obtenha uma excelente base com o Molho para Pizza Eden. Um copo de Molho para Pizza é suficiente para um tabuleiro. Para todos os pequenos gulosos, existe o Molho de Tomate Júnior Toma Tina, particularmente suave, que é perfeito para molhar massas, carnes, legumes ou batatas fritas. Deixe-se encantar pelo sabor dos tomates amadurecidos ao sol e descubra as deliciosas variedades de Molhos de Tomate Eden.