Sauces tomates Eden

Quel est le point commun entre les olives, les tomates, l'ail, les fruits de mer et le vin rouge? Ce sont des composants indispensables du régime méditerranéen. En Espagne, en Italie et en Grèce, aucun chef ne s'en passerait volontairement. Depuis l'Antiquité, elles sont très populaires dans la région méditerranéenne, à une exception près: À l'époque romaine, les tomates n'existaient ni en Italie ni ailleurs dans la région méditerranéenne. Au Moyen Âge, le fruit rouge était encore totalement inconnu entre Gibraltar et Chypre. C'est en Amérique du Sud et en Amérique centrale que la tomate a trouvé sa place. Il y a été cultivé entre 200 et 700 après J.-C., entre autres par les Mayas et les Aztèques. Les Aztèques l'appelaient Xitomatl. La tomate est l'un des premiers fruits que Christophe Colomb aurait essayé après avoir débarqué en Amérique. En 1498, il a rapporté quelques plants de tomates au Portugal. De là, la tomate s'est répandue dans le reste de l'Europe. Cependant, jusqu'au 18e siècle, les tomates étaient considérées comme des cultures. C'est pourquoi on la trouvait principalement dans les serres des botanistes.

En tant qu'aliment, la tomate a connu le pire départ possible en Europe. D'une part, seuls les aristocrates et les riches marchands avaient la possibilité d'acheter des tomates. D'autre part, au XVIe siècle, une série de décès mystérieux s'est produite en Angleterre. Les tomates ont été tenues pour responsables de la mort des aristocrates qui en avaient mangé. À tort, car - comme il s'est avéré plus tard - le danger ne provenait pas de la nourriture, mais des plats utilisés. Au XVIe siècle, de nombreux aristocrates possédaient des tasses, des assiettes et des bols en étain. Lorsque ceux-ci entraient en contact avec des aliments acides, une réaction chimique se produisait. Le plomb de l'assiette était alors aspiré dans le fruit et provoquait un saturnisme après le repas. Le reste de la population ne disposait que d'ustensiles en bois et aurait pu manger des tomates en toute sécurité, mais n'en avait pas les moyens. Au XVIIIe siècle, la médecine et la recherche ont fait un grand pas en avant. Les préjugés à l'égard de la tomate disparurent et elle trouva sa place dans les potagers.

En Italie, la tomate s'est répandue plus tôt et plus rapidement que dans le reste de l'Europe. Cela est probablement dû au climat chaud dans lequel la pomme d'amour se sent aussi bien qu'en Amérique centrale. Le fruit rouge est rapidement devenu un élément fondamental de la cuisine italienne. Les spaghettis bolognaises, la bruschetta, le pesto et, bien sûr, la pizza seraient impensables sans elle. La pizza telle que nous la connaissons aujourd'hui a été inventée en 1889 à Naples. Les expatriés italiens l'ont apportée avec eux en Amérique au tournant du siècle. À partir de là, ce plat délicieux s'est répandu triomphalement dans le monde entier. Aujourd'hui, on pense que la raison pour laquelle les tomates sont cultivées dans le monde entier est principalement due au succès de la pizza. En effet, outre la pâte légère, la sauce tomate est l'ingrédient principal. Mais les sauces tomates peuvent faire bien plus. Essayez par exemple les savoureuses créations d'Eden.

Avec les sauces tomates d'Eden, ce ne sont pas seulement les plats italiens qui peuvent être raffinés en un clin d'œil. Les sept variétés sont toutes végétariennes, et six d'entre elles sont même végétaliennes. La sauce tomate classique Arrabiata s'enflamme avec un peu de piment. À l'opposé, la sauce tomate Ricotta douce est composée de ricotta crémeuse au lait de vache, de concentré de tomates, d'huile d'olive, d'oignons et de basilic. Les deux variantes fruitées aux légumes ou au basilic sont finement assaisonnées d'herbes et d'épices typiquement méditerranéennes, tandis que la sauce bolognaise végétarienne est agrémentée de petits morceaux de soja. Ceux qui aiment garnir leur propre pizza disposent d'une excellente base avec la sauce à pizza Eden. Un verre de sauce à pizza suffit pour une plaque de cuisson. Pour toutes les petites dents sucrées, il y a la sauce tomate Junior Toma Tina, particulièrement douce, qui est parfaite pour tremper les pâtes, la viande, les légumes ou les frites. Laissez-vous enchanter par le goût des tomates mûries au soleil et découvrez les délicieuses variétés de sauces tomates Eden.