Ervas aromáticas individuais

Os coentros dão um certo sabor a pratos salgados e doces. Para guisados, pratos de chucrute, pratos de fruta ou produtos de pastelaria. Os pratos caseiros ganham um sabor único! Aprecie o sabor e a variedade de utilizações dos coentros biológicos inteiros!...

Sendo uma das especiarias mais caras, o açafrão deve ser usado com moderação. Uma pequena pitada da preciosa especiaria é suficiente para dar aos pratos o inconfundível aroma do açafrão...

são sementes de coentros biológicas inteiras. É quase impossível imaginar pão ou produtos de pastelaria sem o aroma intenso das sementes de coentros. Mas esta especiaria é também muito importante na cozinha asiática. O aroma dos coentros revela-se melhor se as sementes forem ligeiramente torradas antes de as utilizar...

A erva-doce é frequentemente utilizada em alimentos em conserva, tais como os pepinos em conserva. No entanto, esta erva aromática também combina bem com tubérculos, salada de pepino, batatas ou beterraba. Confere ainda uma delicada nota herbal à manteiga de ervas e ao vinagre de ervas. A essência aromática desta erva versátil reside nas suas pontas delicadas...

O açafrão é uma das especiarias mais caras do mundo. Apenas alguns fios de cor laranja-avermelhada são necessários para dar à sua refeição um sabor aromático e ligeiramente picante. Esta especiaria sensível refina tanto os pratos salgados como os doces...

Sementes de funcho doce, secas cuidadosamente, para pratos de vegetais, peixe e couve, ou para utilização tradicional em pão e pastelaria. Ao contrário do funcho amargo e do funcho-vegetal, o funcho doce é particularmente suave e aromático. Quando combinadas com especiarias intensas, como pimenta, cominho ou anis, as sementes de funcho criam ...

O açafrão-da-terra suave, picante e ligeiramente ácido é conhecido na Índia há mais de 4000 anos e é o principal ingrediente do caril em pó. Adicione-a atempadamente a leguminosas, guisados e molhos para que liberte o seu aroma quente e desenvolva a sua cor amarela profunda...

O anis picante e doce é uma das mais antigas especiarias conhecidas na Europa. As sementes da planta com flores brancas libertam um aroma intenso. Realce a fruta cozida, os pratos de peixe e a massa de pão picante com os grãos aromáticos...

Os frutos da planta do anis são picantes e doces. Esta planta com flores brancas é originária da região mediterrânica. As suas pequenas sementes castanhas libertam um aroma intenso com um toque de alcaçuz, adequado para realçar fruta cozida, pratos de peixe e massa de pão picante...

As bagas de zimbro têm um sabor doce e picante, com um aroma claro e ligeiramente ácido. As bagas demoram três anos a amadurecer no seu arbusto espinhoso. Utilize-as inteiras ou esmagadas para molhos salgados e pratos de carne ou peixe...

O sabor suave e doce da baunilha Bourbon complementa sobremesas doces que vão desde bolos de anel a crème brûlée. No entanto, um toque delicado de baunilha também acompanha bem peixes e saladas ligeiras. No século XIX, esta beleza africana recebeu o nome da ilha da Reunião que, nessa altura, ainda se chamava Île Bourbon...

As sementes de cardamomo têm um sabor doce e aromático. Crescem em vagens verdes, que são colhidas à mão mesmo antes de estarem completamente maduras. O cardamomo confere ao pão e aos bolos um aroma muito especial. Um facto apreciado em toda a Escandinávia. Os finlandeses e os suecos, em particular, não conseguem imaginar a pastelaria doce sem o cardamo...

O sabor picante e ligeiramente a noz dos coentros moídos é apreciado em todo o mundo e encontra-se em muitas misturas de especiarias. Use coentros para completar pratos salgados e para iguarias cozinhadas...

O sabor do cravinho é uma combinação doce e apimentada. Combina tão bem com fruta cozida e pastelaria como com pratos salgados. Independentemente do tipo de prato que escolher: o cravinho é uma verdadeira delícia quando utilizado com moderação...

O sabor do cravinho é uma combinação doce e apimentada. Combina tão bem com fruta cozida e pastelaria como com assados e couve roxa. Se o utilizar com moderação, por exemplo, ao cravejar uma cebola com cravinho, pode facilmente remover os botões aromáticos antes de servir...

O funcho tem um sabor doce e aromático que lembra ligeiramente o alcaçuz. Crescendo até dois metros de altura, esta herbácea perene mediterrânica é caraterística das especialidades de carne e peixe da Toscana, no entanto, também pode usá-la para dar aos seus legumes salteados aquele toque mediterrânico mágico extra...

O gengibre tem um sabor quente e morno com um ligeiro toque de fruta. A raiz desta planta herbácea tropical perene é uma especiaria popular em todo o mundo. Realce os pratos frescos e quentes de inverno com esta especiaria extraordinária...

A maça tem um sabor ligeiramente doce e um toque de noz-moscada. Esta especiaria fina vem da cobertura da noz-moscada, dentro do fruto da noz-moscada. Experimente o seu sabor subtil em molhos, caçarolas, sobremesas doces ou pastelaria...

Deve utilizar a noz-moscada com moderação, pois tem um sabor muito intenso e aromático a especiarias. Originalmente nativa apenas de algumas ilhas da Indonésia, a noz-moscada é agora indispensável na cozinha europeia. Pense no puré de batata ou no fricassé de frango...