Mezclas de especias alemanas

El cilantro da un cierto sabor tanto a los platos salados como a los dulces. Para guisos, platos de chucrut, platos de fruta o productos horneados. ¡Los platos caseros adquieren un sabor único! ¡Disfrute del sabor y de la variedad de usos del cilantro entero ecológico!...

La lata de especias contiene semillas de hinojo dulce suavemente secadas. Las semillas, dulces y picantes, van bien en el pan y los productos horneados, pero también en diversos platos de pescado...

son puntas de eneldo. El eneldo se utiliza a menudo para las conservas, como los pepinillos en vinagre. Esta hierba también va bien con los tubérculos , la ensalada de pepino, las patatas o la remolacha. Además, añade una fina nota herbácea a la mantequilla de hierbas y al vinagre de hierbas...

Azafrán molido intensamente colorido y aromático. Al ser una de las especias más caras, el azafrán debe utilizarse con moderación. Sin embargo, una pequeña pizca de la preciosa especia es suficiente para dar a los platos ese inconfundible aroma a azafrán...

son semillas de cilantro enteras. Sería difícil imaginar el pan o los productos horneados sin el intenso aroma de las semillas de cilantro. Esta especia también es muy apreciada en la cocina asiática. El aroma del cilantro se despliega mejor cuando las semillas se tuestan ligeramente antes de su uso...

es sésamo negro. A diferencia del sésamo claro, el sésamo negro tiene un fuerte sabor a nuez con una nota ligeramente acerbo. Pruebe el sésamo negro en adobos y productos horneados o asado en platos de verduras o arroz...

Hilos de azafrán intensamente colorido y aromático. El azafrán es una de las especias más caras del mundo. Sólo unos pocos hilos de color rojo-naranja son suficientes para dar al plato un sabor aromático y ligeramente picante. Esta delicada especia refina tanto los platos salados como los dulces...

La cúrcuma, ligeramente picante y ácida, se conoce en la India desde hace más de 4.000 años y es el principal ingrediente del curry en polvo. Añádela a las legumbres, los guisos y las salsas desde el principio, para que despliegue su cálido aroma y su intenso color amarillo...

Las bayas de enebro tienen un sabor dulce y picante con una nota clara y ligeramente ácida. Las bayas tardan tres años en madurar en su espinoso arbusto. Utilícelas enteras o machacadas para salsas sustanciosas y platos de carne y pescado...

El macis tiene un sabor ligeramente dulce y un toque de nuez moscada. Esta fina especia procede de la cubierta de la nuez moscada, dentro del fruto de la nuez moscada. Pruebe su sutil sabor en salsas, guisos, postres dulces o repostería...

La nuez moscada debe utilizarse con moderación, ya que tiene un sabor muy intenso y aromático. La nuez moscada, originaria de unas pocas islas de Indonesia, es ahora indispensable en la cocina europea. Piensa en el puré de patatas o en el fricasé de pollo...

La nuez moscada tiene un sabor aromático cálido y picante. Este árbol tropical sólo crece en lugares seleccionados, pero a cambio produce una especia única. Utilícelo con moderación para refinar sopas, salsas y guisos...

Sabe a clavo y pimienta. Las bayas se recogen a mano antes de ser utilizadas en las ollas de todo el mundo. Utilice esta versátil especia para sopas, coles y adobos...

La pimienta de Jamaica sabe a clavo y pimienta. Esta especia realza los chutneys, los postres dulces y la repostería navideña. También puede utilizar la pimienta de Jamaica para dar un sabor especial a la sopa de calabaza salada...

El suave y dulce sabor de la vainilla Bourbon complementa los postres, desde las tartas hasta la crème brûlée. Pero una delicada nota de vainilla también va bien con el pescado o las ensaladas. Esta belleza africana fue bautizada en el siglo XIX con el nombre de la isla de la Reunión, que entonces aún se llamaba Île Bourbon...

El anís picante y dulce es una de las especias más antiguas conocidas en Europa. Las semillas de la umbelífera blanca desarrollan un intenso aroma. Refina la compota de fruta, los platos de pescado y la masa de pan picante con las semillas aromáticas...

Los frutos de la planta del anís son picantes y dulces. Esta planta de flores blancas es originaria de la región mediterránea. Sus pequeñas semillas marrones desprenden un intenso aroma con un toque de regaliz, adecuado para realzar las compotas de fruta, los platos de pescado y la masa de pan picante...

Las semillas de cardamomo tienen un sabor dulce y aromático. Crecen en cápsulas verdes que se cosechan a mano poco antes de que maduren. El cardamomo da al pan y a los pasteles un aroma muy especial. Toda Escandinavia está convencida de ello. Especialmente los finlandeses y los suecos apenas pueden imaginar la repostería dulce sin cardamomo. Pero tambi...

Las oscuras semillas del cardamomo tienen un sabor dulce y picante, que recuerda al eucalipto y al limón. Crecen en cápsulas verdes que se cosechan a mano poco antes de la maduración y dan al pan y a los pasteles, pero también al té o al café, un aroma muy especial...

El sabor picante y ligeramente a nuez de los frutos de cilantro molidos es apreciado en todo el mundo y se encuentra en muchas mezclas de especias. Utilice el cilantro para sazonar los platos salados y para los productos horneados...