Yksittäiset yrtit

Korianteri antaa sekä suolaisille että makeille ruokalajeille tietynlaisen maun. Sopii pataruokiin, hapankaaliruokiin, hedelmäruokiin tai leivonnaisiin. Kotitekoiset ruoat saavat ainutlaatuisen maun! Nauti Luomu koko korianterin mausta ja monipuolisista käyttömahdollisuuksista!...

Tilliä käytetään usein säilykkeisiin tai säilöntäaineisiin, kuten suolakurkkuihin. Ruokayrtti sopii hyvin myös juuresten, kurkkusalaatin, perunoiden tai punajuuren kanssa. Se antaa myös yrttivoille ja yrttiviinietikoille hienon yrttisen sävyn...

Maustepurkki sisältää lempeästi kuivattuja makean fenkolin siemeniä. Makeat ja mausteiset siemenet sopivat erityisesti leivän ja leivonnaisten sekä kala-aterioiden kanssa...

ovat kokonaisia luomukorianderin siemeniä. On tuskin mahdollista kuvitella leipää tai leivonnaisia ilman korianterinsiementen voimakasta aromia. Mutta mauste on erittäin tärkeä myös aasialaisessa keittiössä. Korianterin aromi pääsee parhaiten esiin, jos siemenet paahdetaan kevyesti ennen käyttöä...

Toisin kuin vaaleassa seesamissa, mustassa seesamissa on voimakas pähkinäinen maku, jossa on hieman katkera vivahde. Kokeile mustaa seesamia marinadeissa ja leivonnaisissa tai paahdettuna kasvisruokien tai riisin päällä...

Koska sahrami on yksi kalleimmista mausteista, sitä tulisi käyttää säästeliäästi. Pieni hyppysellinen arvokasta maustetta riittää antamaan ruokiin sahramin erehtymättömän aromin...

Sahrami on yksi maailman kalleimmista mausteista. Vain muutama punaisen oranssin värinen lanka riittää antamaan aterialle aromaattisen, hieman mausteisen maun. Herkkä mauste jalostaa sekä suolaisia että makeita ruokia ...

Aniskasvin hedelmät ovat mausteisia ja makeita. Tämä valkoinen kukkiva kasvi on alun perin kotoisin Välimeren alueelta. Sen pienet ruskeat siemenet antavat voimakkaan aromin, jossa on aavistus lakritsia ja joka sopii muhennettujen hedelmien, kalaruokien ja mausteisten leipätaikinoiden mausteeksi...

Mausteisen makea anis on yksi Euroopan vanhimmista tunnetuista mausteista. Valkoisen kukkakasvin siemenet antavat intensiivisen aromin. Paranna muhennettuja hedelmiä, kalaruokia ja mausteisia leipätaikinoita aromikkailla jyvillä...

Bourbon-vaniljan pehmeä ja makea maku täydentää makeita jälkiruokia rengaskakuista crème brûléeen. Hienovarainen vaniljan vivahde sopii kuitenkin hyvin myös kalan ja kevyiden salaattien kanssa. 1800-luvulla tämä afrikkalainen kaunotar sai nimensä Réunionin saaren mukaan, jota tuolloin vielä kutsuttiin Île Bourboniksi...

Fenkoli on maultaan makean aromaattinen ja hieman lakritsia muistuttava. Tämä jopa kahden metrin korkeuteen kasvava välimerellinen monivuotinen yrtti on tyypillinen Toscanan liha- ja kalaruokiin, mutta voit käyttää sitä myös antamaan paistetuille vihanneksillesi maagisen välimerellisen lisän...

Inkivääri on maultaan tulinen, lämmittävä ja hieman hedelmäinen. Tämän trooppisen monivuotisen ruohokasvin juuri on suosittu mauste kaikkialla maailmassa. Korosta eloisan raikkaita ja talven lämmittäviä ruokia tällä erikoisella mausteella...

Kardemumman siemenet maistuvat makeilta ja aromaattisilta. Ne kasvavat vihreissä palkoissa, jotka korjataan käsin juuri ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Kardemumma antaa leivälle ja leivonnaisille aivan erityisen aromin. Sitä arvostetaan kaikkialla Skandinaviassa. Erityisesti suomalaiset ja ruotsalaiset eivät voi kuvitella makeaa leivonnaista ilman kardemummaa...

Tummat kardemumman siemenet maistuvat makean mausteisilta, muistuttaen eukalyptusta ja sitruunaa. Ne kasvavat vihreissä palkoissa, jotka korjataan käsin juuri ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Kardemummalla voit antaa leivälle ja leivonnaisille sekä teelle ja kahville aivan erityisen aromin...

Katajanmarjoissa on mausteisen makea maku, jossa on selkeä ja hieman kirpeä aromi. Marjojen kypsyminen piikkipensaassa kestää kolme vuotta. Käytä kokonaisena tai murskattuna suolaisiin kastikkeisiin ja liha- tai kalaruokiin...

Korianterijauhon mausteista, hieman pähkinäistä makua arvostetaan kaikkialla maailmassa, ja sitä on monissa mausteseoksissa. Käytä korianteria suolaisten ruokien täydentämiseen ja leivottuihin herkkuihin...

Mieto, mausteinen, hieman kirpeä kurkuma on tunnettu Intiassa yli 4000 vuotta ja se on curryjauheen pääainesosa. Lisää sitä hyvissä ajoin palkokasveihin, muhennoksiin ja kastikkeisiin, jolloin se vapauttaa lämpimän arominsa ja kehittää syvän keltaisen värinsä...

Mace maistuu hieman makealta ja siinä on ripaus muskottipähkinää. Tämä hieno mauste on peräisin muskottipähkinän kuoresta, muskottipähkinän hedelmän sisältä. Kokeile hienovaraista makua kastikkeissa, pataruoissa, makeissa jälkiruoissa tai leivonnaisissa...

Maustepippuri maistuu neilikalle ja pippurille. Mauste parantaa chutneya, mausteisia makeita jälkiruokia ja joululeivonnaisia. Voit myös käyttää maustepippuria antamaan suolaiselle kurpitsakeitolle erityisen maun...

Maustepippuri maistuu neilikalle ja pippurille. Marjat poimitaan käsin ennen kuin ne päätyvät kattiloihin ympäri maailmaa. Käytä tätä monipuolista maustetta keittoihin, kaaliin ja marinadeihin...