Batatas fritas biológicas Byodo

Em 2010, a cozinha nacional mexicana foi declarada património cultural imaterial pela Unesco. No entanto, a maioria dos europeus pensa em nachos ou chili com carne quando se fala de comida mexicana. No entanto, ambos são pratos típicos da cozinha Tex-Mex moderna. Este estilo de cozinha foi inventado nos Estados Unidos e combina ideias mexicanas e texanas. A cozinha mexicana, por outro lado, é um caldeirão de influências pré-colombianas (indígenas), espanholas, francesas, árabes e caribenhas. Apesar das muitas diferenças regionais, há também uma grande coisa em comum: a tortilha. É o pão de cada dia dos mexicanos. De acordo com o Museu de Culturas Populares da Cidade do México, são conhecidas 116 variações diferentes. Os populares hambúrgueres de milho foram provavelmente inventados no século V d.C.. O seu ingrediente principal, o milho, já era o alimento básico mais importante nessa altura. Os arqueólogos presumem que o milho já era cultivado no México Central há mais de 6.000 anos.

Os povos antigos da América Central consideravam o milho como uma dádiva dos deuses. Acreditavam na interdependência entre o homem e o milho. O milho não se podia reproduzir por si só. Tinha de ser semeado e protegido vezes sem conta. Mas também trazia às pessoas uma abundância de alimentos. Sem o milho, nunca teriam existido as muitas culturas elevadas da América Central, como os Olmecas, os Totonacs, os Maias ou os Aztecas. É por isso que esta planta nutritiva era considerada sagrada e desempenhava um papel central na mitologia. Por exemplo, os Maias chamavam a si próprios o povo feito de milho. No seu mito da criação, os deuses criaram o primeiro povo feito de milho.

Já não é possível saber exatamente quando foram cozidos os primeiros pastéis de milho. No México Central, já se conhecia uma massa especial há 1.500 anos. O milho seco, sem amido, era cozido durante horas com cinza de madeira ou cal viva, depois lavado e descascado. Quando ainda estava húmido, era então moído diretamente para fazer massa. Os finos pães achatados cozidos a partir desta massa são hoje conhecidos como tortilhas. Ao longo dos séculos, tornaram-se uma parte indispensável da cozinha mexicana. Em muitas casas mexicanas, são servidas pelo menos uma vez por dia. Se as rechear com carne, peixe ou legumes, transformam-se em tacos. Se a tortilha tiver um recheio de queijo, torna-se numa quesadilla. Não há limites para a imaginação quando se trata da utilização culinária das tortilhas. E se não as conseguir comer todas, não há problema. Os hambúrgueres de milho do dia anterior são simplesmente cortados em triângulos e fritos para se transformarem em estaladiças batatas fritas de tortilha. As batatas fritas de tortilha são produzidas em grande escala desde a década de 1950. Na América do Norte e Central, os triângulos estaladiços são atualmente o maior concorrente das batatas fritas. Mas nem tudo o que tem três cantos é uma tortilha.

À primeira vista, as batatas fritas biológicas Byodo parecem-se com as clássicas batatas fritas de tortilha. As batatas fritas de milho biológicas Byodo proporcionam uma diversão crocante que pode saborear e ouvir. As batatas fritas de pacote de arroz biológicas com ervilhas, ligeiramente doces, são refinadas com óleo de milho e um toque de sal. O aroma oriental a nozes das Crisps de Arroz Vermelho Biológico com Grão-de-Bico Byodo desperta-lhe memórias de férias e o desejo de viajar. Se gosta de pipocas salgadas, não pode deixar de experimentar as batatas fritas de milho biológicas Byodo com arroz preto.

As Byodo Organic Crisps são feitas de milho biológico italiano tufado fino ou arroz biológico sem fritar. Contêm muito menos gordura do que as batatas fritas cozinhadas em óleo. Desfrute!