Salus Ekologiczny Aperitif Aperino

Dlaczego dania w menu nazywane są właściwie „daniami głównymi”? Przyczynę tego zjawiska można odnaleźć w architekturze minionych stuleci. W wielu zamkach i pałacach kuchnia znajdowała się bardzo daleko od pomieszczeń mieszkalnych. Oczywiście królowie i książęta nie udawali się do kuchni, aby zjeść posiłek. Zamiast tego dania były przynoszone do jadalni przez służbę, jeden kurs po drugim. Przy każdym posiłku, który trafiał na stół, służba musiała wracać do kuchni. Jeśli odbywał się obfity bankiet, oznaczało to dla służby wiele kursów. Ponieważ zarówno wówczas, jak i obecnie, nie wszystkie dania podaje się na stół jednocześnie.

Posiłek składający się z wielu dań nazywa się menu. Istnieją ważne zasady dotyczące jego komponowania, których każdy profesjonalny kucharz musi się nauczyć. W gastronomii na najwyższym poziomie menu są skrupulatnie opracowywane. Dobry kucharz nie pozostawia niczego przypadkowi. Zasadniczo należy zadbać o to, by główne składniki i metody przygotowania nie powtarzały się w obrębie jednego menu. Chociaż dania jasne i ciemne, a także sosy przygotowuje się na różnorodne sposoby, poszczególne dania dobrze harmonizują ze sobą pod względem smaku i wyglądu.

Aperitif przygotowuje podniebienie na wieczorne doznania kulinarne. Aperitifami są zazwyczaj napoje alkoholowe, takie jak wino musujące i szampan. Obecnie powszechne są również koktajle, drinki typu long drink lub piwo. Historia aperitifu sięga końca XVIII wieku we Francji. W trakcie rewolucji francuskiej powstało nowe Zgromadzenie Narodowe, które odbywało regularne posiedzenia o godz. 13:00. W XVIII-wiecznej Francji zwyczajowo spożywano jednak główny posiłek między godz. 14:00 a 16:00. Posłowie musieli zatem przyzwyczaić się do nowych pór posiłków. W rezultacie główny posiłek przesunięto na godzinę 19:00. Ponieważ posiedzenia Zgromadzenia Narodowego trwały jedynie do godziny 18:00, ludzie chętnie wypełniali ten wolny czas, popijając kieliszek wina. Wkrótce jednak znaleziono bardziej ekscytujące alternatywy dla zwykłego wina stołowego.

Aperitif nadal stanowi integralną część kuchni włoskiej i francuskiej. W XIX wieku jego najbardziej znanymi przedstawicielami były wermut, pastis i absynt. Wermut to wino aromatyzowane ziołami i przyprawami. Swoją nazwę oraz charakterystyczny aromat zawdzięcza piołunowi (Artemisia absinthium). Podczas gdy wermut pochodzi z Włoch, pastis i absynt należą do likierów anyżowych typowych dla południa Francji. Oczywiście absynt również zawdzięcza swoją ogromną popularność piołunowi. Napoje aperitifowe uważano nie tylko za pobudzające i pobudzające apetyt, ale miały one również chronić przed chorobami. Uważano, że anyż i inne zioła pomagają chronić przed skażoną wodą pitną. Nawet żołnierze w koloniach pili duże ilości absyntu lub wermutu, aby uchronić się przed chorobami tropikalnymi.

Od przełomu XIX i XX wieku aperitif stał się nieodzownym elementem codziennego życia Francuzów. Wiele ówczesnych opowieści wspomina, jak każdej nocy zapach absyntu roznosił się po ulicach. Do kawiarni przyciągał zwłaszcza artystów, intelektualistów i studentów. Absynt był nie tylko stosunkowo tani, ale miał również bardzo wysoką zawartość alkoholu. To połączenie miało coraz bardziej negatywny wpływ na społeczeństwo. Dlatego w pierwszej połowie XX wieku absynt został zakazany w wielu krajach. Dopiero w 1998 roku jego sprzedaż i spożywanie w UE zostały ponownie zalegalizowane.

Po wprowadzeniu zakazu dotyczącego absyntu, obok wermutu i pastisu jako aperitify zadomowiły się również likiery gorzkie. Po aperitifie niekoniecznie musi od razu następować posiłek. Aperitif może po prostu stanowić miły początek wieczoru po pracy. W południowej Europie ludzie często spotykają się na drinka, a dopiero potem decydują, gdzie pójdą na posiłek. Jeśli muszą Państwo jeszcze prowadzić samochód lub nie chcą Państwo pić alkoholu, nie muszą Państwo rezygnować z aperitifu. Firma Salus stworzyła Aperino – pyszne, bezalkoholowe aperitify ekologiczne.

Salus Organic Aperino Currant Acerola to wyjątkowa kompozycja czarnej porzeczki, owoców aceroli i wyselekcjonowanych ziół. Owocowo-cierpki smak z delikatną nutą goryczy sprawia, że jest to prawdziwa kulinarna przyjemność. Kurkuma, imbir i pomarańcza tworzą harmonijną trójcę w ekologicznym Aperino Curcuma Ginger. Ten aperitif, który urzeka podniebienie subtelnym, cierpkim smakiem i lekką pikantnością, stanowi prawdziwą rozkosz zwłaszcza dla miłośników lekko gorzkich nut. Lekko słodka nuta Salus Ekologiczny Aperino pochodzi wyłącznie z naturalnych składników, takich jak zioła, przyprawy i owoce. Aperino nie tylko świetnie smakuje w czystej postaci, ale także wzbogaca koktajle cudowną owocową goryczką.