Salus Apéritif bio Aperino
Pourquoi les repas d'un menu sont-ils en fait appelés "plats"? La raison en est à chercher dans l'architecture des siècles passés. Dans de nombreux châteaux et palais, la cuisine était très éloignée des pièces d'habitation. Bien entendu, les rois et les princes ne se rendaient pas à la cuisine pour manger. Les plats étaient apportés à la salle à manger par les serviteurs, plat par plat. Pour chaque plat mis sur la table, les serviteurs devaient retourner à la cuisine. S'il s'agissait d'un grand banquet, cela signifiait de nombreux plats pour les serviteurs. Car à l'époque, comme aujourd'hui, tous les plats n'étaient pas mis sur la table en même temps.
Un repas à plusieurs plats s'appelle un menu. Son élaboration obéit à des règles importantes que tout cuisinier professionnel doit apprendre. Dans la haute gastronomie, les menus sont méticuleusement élaborés. Un bon chef ne laisse rien au hasard. En règle générale, il convient de veiller à ce que les principaux ingrédients et les méthodes de préparation ne se répètent pas au sein d'un même menu. Bien que les plats clairs et foncés, ainsi que les sauces, soient préparés de différentes manières, les différents plats s'harmonisent bien en termes de goût et d'aspect visuel.
Un apéritif prépare le palais aux plaisirs de la soirée. Les apéritifs sont généralement des boissons alcoolisées telles que le vin mousseux et le champagne. Cependant, les cocktails, les long drinks ou la bière sont également courants. L'histoire de l'apéritif commence à la fin du XVIIIe siècle en France. Au cours de la Révolution française, une nouvelle Assemblée nationale a vu le jour, qui se réunissait régulièrement à 13 heures. Or, dans la France du XVIIIe siècle, il était courant de prendre le repas principal entre 14 et 16 heures. Les députés doivent donc s'habituer à de nouveaux horaires de repas. En conséquence, le repas principal est déplacé à 19 heures. Comme l'Assemblée nationale ne se réunissait que jusqu'à 18 heures, les gens aimaient combler le temps libre en buvant un verre de vin. Cependant, on a vite trouvé des alternatives plus excitantes que le vin de table habituel.
L'apéritif fait toujours partie intégrante de la cuisine italienne et française. Au XIXe siècle, les représentants les plus connus étaient le vermouth, le pastis et l'absinthe. Le vermouth est un vin aromatisé avec des herbes et des épices. Il doit son nom et son arôme typique à l'absinthe (Artemisia absinthium). Si le vermouth est originaire d'Italie, le pastis et l'absinthe font partie des alcools anisés typiques du sud de la France. Bien entendu, l'absinthe doit également son immense popularité à l'armoise. Les boissons apéritives étaient considérées non seulement comme revigorantes et appétissantes, mais aussi comme une protection contre les maladies. L'anis et d'autres herbes étaient censés aider à protéger contre l'eau potable germée. Même les soldats des colonies buvaient de grandes quantités d'absinthe ou de vermouth pour se protéger des maladies tropicales.
Dès le début du siècle, l'apéritif était indispensable à la vie quotidienne des Français. De nombreuses histoires de l'époque racontent que l'odeur de l'absinthe se répandait dans les rues tous les soirs. Ce sont surtout les artistes, les intellectuels et les étudiants qui étaient attirés dans les cafés. L'absinthe n'était pas seulement relativement bon marché, elle avait aussi un taux d'alcool très élevé. Cette combinaison a eu un impact de plus en plus négatif sur la population. C'est pourquoi l'absinthe a été interdite dans de nombreux pays au cours de la première moitié du XXe siècle. Ce n'est qu'en 1998 que sa vente et sa consommation ont été à nouveau légalisées dans l'UE.
Après l'interdiction de l'absinthe, d'autres liqueurs amères se sont imposées comme apéritifs, en plus du vermouth et du pastis. L'apéritif ne doit pas nécessairement être suivi immédiatement d'un repas. L'apéritif peut également être pris après le travail. Dans le sud de l'Europe, les gens se rencontrent souvent pour boire un verre et décident ensuite où manger. Si vous devez encore conduire ou si vous ne voulez pas boire d'alcool, vous ne devez pas pour autant renoncer à l'apéritif. Avec Aperino, Salus a créé délicieux apéritifs biologiques sans alcool.
Salus Aperino biologique Groseille Acérola est une composition unique de cassis, de cerises acérola et d'herbes sélectionnées. Son goût fruité et acidulé avec une fine note amère en fait une expérience culinaire. Le curcuma, le gingembre et l'orange se combinent pour former une triade harmonique dans l'Aperino Curcuma Gingembre biologique. L'apéritif, qui convainc le palais par un goût acidulé subtil et un léger piquant, est un délice pour les amateurs de notes légèrement amères. La touche légèrement sucrée de Salus Aperino biologique est obtenue exclusivement grâce à des ingrédients naturels tels que des herbes, des épices et des fruits. L'Aperino n'est pas seulement délicieux à l'état pur, mais il affine également les cocktails avec une amertume merveilleusement fruitée.
