Salus Aperitivo bio Aperino
Perché i pasti di un menu sono in realtà chiamati portate? Il motivo si trova nell'architettura dei secoli passati. In molti castelli e palazzi, la cucina era molto lontana dagli alloggi. Naturalmente, i re e i principi non andavano in cucina per mangiare. Invece, i piatti venivano portati nella sala da pranzo dai servitori, portata per portata. Per ogni pasto che veniva messo in tavola, i servitori dovevano tornare in cucina. Se c'era un banchetto esteso, significava molte portate per i domestici. Perché allora come oggi, non tutti i piatti venivano messi in tavola nello stesso momento.
Un pasto a più portate si chiama menu. Esistono regole importanti per la sua compilazione, che ogni chef professionista deve imparare. Nella gastronomia di alto livello, i menu sono elaborati meticolosamente. Un bravo chef non lascia nulla al caso. Di norma, bisogna assicurarsi che gli ingredienti principali e i metodi di preparazione non si ripetano all'interno di un menu. Sebbene i piatti chiari e scuri e anche le salse siano preparati in modi diversi, le singole portate si armonizzano bene nel gusto e nell'aspetto visivo.
Un aperitivo preparerà il palato ai piaceri della serata. Gli aperitivi sono solitamente bevande alcoliche come spumante e champagne. Nel frattempo, sono comuni anche i cocktail, i long drink o la birra. La storia dell'aperitivo inizia alla fine del XVIII secolo in Francia. Nel corso della Rivoluzione Francese, emerse una nuova Assemblea Nazionale, che si riuniva regolarmente alle 13.00. Nella Francia del XVIII secolo, tuttavia, era comune consumare il pasto principale tra le 14.00 e le 16.00. I deputati, quindi, dovettero abituarsi ai nuovi orari dei pasti. Di conseguenza, il pasto principale fu spostato alle 19.00. Poiché l'Assemblea Nazionale si riuniva solo fino alle 18.00, le persone amavano colmare il divario di tempo libero con un bicchiere di vino. Tuttavia, si sono presto trovate alternative più interessanti al normale vino da tavola.
L'aperitivo è ancora parte integrante della cucina italiana e francese. Nel XIX secolo, i rappresentanti più noti erano il Vermouth, il Pastis e l'Assenzio. Il Vermouth è un vino aromatizzato con erbe e spezie. Deve il suo nome e l'aroma tipico all'assenzio (Artemisia absinthium). Mentre il Vermouth è originario dell'Italia, il Pastis e l'Assenzio sono tra gli alcolici all'anice tipici del Sud della Francia. Naturalmente, anche l'Assenzio deve la sua enorme popolarità all'assenzio. Le bevande da aperitivo erano considerate non solo tonificanti e appetitose, ma dovevano anche proteggere dalle malattie. Si diceva che l'anice e altre erbe aiutassero a proteggere dall'acqua potabile germinata. Anche i soldati nelle colonie bevevano grandi quantità di Assenzio o Vermouth per proteggersi dalle malattie tropicali.
Dall'inizio del secolo, l'aperitivo era indispensabile nella vita quotidiana dei francesi. Molte storie dell'epoca raccontano di come l'odore dell'assenzio si diffondesse nelle strade ogni notte. Soprattutto artisti, intellettuali e studenti venivano attirati nei caffè. L'assenzio non solo era relativamente economico, ma aveva anche un contenuto alcolico molto elevato. Questa combinazione aveva un impatto sempre più negativo sulla popolazione. Per questo motivo, nella prima metà del XX secolo, l'Assenzio è stato vietato in molti Paesi. Solo nel 1998 la sua vendita e il suo consumo nell'Unione Europea sono stati nuovamente legalizzati.
Dopo che l'Assenzio è stato bandito, anche i liquori amari si sono affermati come aperitivi, oltre al Vermouth e al Pastis. L'aperitivo non deve necessariamente essere seguito immediatamente dal cibo. L'aperitivo può essere consumato anche semplicemente dopo il lavoro. Nell'Europa meridionale, le persone si incontrano spesso per un aperitivo e poi decidono dove mangiare. Se deve ancora guidare o non vuole bere alcolici, non deve rinunciare all'aperitivo. Con Salus Aperino, Salus ha creato deliziosi aperitivi biologici senza alcol.
Salus Aperino biologico Ribes Acerola è una composizione unica di ribes nero, ciliegie di acerola ed erbe selezionate. Il gusto fruttato-aromatico con una raffinata nota amara lo rende un'esperienza culinaria. Curcuma, zenzero e arancia si combinano per formare una triade armonica nell'Aperino Curcuma Zenzero biologico. L'aperitivo, che convince il palato con un sottile gusto aspro e una leggera piccantezza, è una delizia soprattutto per gli amanti delle note leggermente amare. Il tocco leggermente dolce di Salus Aperino biologico è ottenuto esclusivamente attraverso ingredienti naturali come erbe, spezie e frutta. Aperino non solo ha un ottimo sapore puro, ma perfeziona anche i cocktail con un'amarezza meravigliosamente fruttata.
