Rigoni di Asiago – Nocciolata ekologiczna
Brunch to synonim miłego spędzenia czasu w gronie sympatycznych osób, przyjemnych chwil i wyselekcjonowanych przysmaków – nie ma lepszego sposobu na rozpoczęcie dnia. Cudowny aromat kawy rywalizuje z zapachem bułeczek. Świeżo wyciskany sok pomarańczowy konkuruje z nadziewanym omletem, a ostre papryczki jalapeño rywalizują z regionalnymi pomidorami winogronowymi. Salami Abruzzese, Salsiccia Napoli i Salametti Bocconcini walczą o przychylność podniebienia z szynką serrano, parmeńską i iberyjską. Najlepsze włoskie antipasti i hiszpańskie tapas zachwycają wzrok jaskrawymi kolorami. Francuski miękki ser z surowego mleka, dojrzała ricotta z mleka bawolego, toskański ser kozi oraz wędzony ser cheddar flirtują z musztardą figową, chutneyem pomarańczowym i miodem truflowym. Jednak główną atrakcją każdego brunchu są słodkie przysmaki. Wśród nich znajdują się nie tylko świeżo wyjęte z piekarnika muffinki, rogaliki i naleśniki, ale przede wszystkim dodatki do maczania i smarowania: dżemy z lokalnych owoców, pasztet z grillowanych warzyw oraz królowa wśród past do smarowania: krem orzechowo-nugatowy.
Mieszkańcy Europy Zachodniej większość swoich przysmaków zawdzięczają tradycjom kulinarnym krajów śródziemnomorskich oraz bogactwu pomysłów ich mieszkańców. Krem orzechowo-nugatowy nie stanowi tu wyjątku. Pietro Ferrero był właścicielem niewielkiej manufaktury produkującej wykwintne wyroby cukiernicze w Turynie. W latach dwudziestych XX wieku większość pracowników tego przemysłowego miasta żyła w ubóstwie. Dlatego Pietro Ferrero podjął się stworzenia słodyczy dostępnej dla wszystkich. Czekolada była niezwykle droga, ale w regionie Piemontu obficie rosły orzechy laskowe. Dzięki minimalnej zawartości kakao, za to z większą ilością cukru, masła kokosowego i ogromną ilością zmielonych orzechów laskowych powstały pyszne batoniki nugatowe, z których wycinano cienkie plasterki. Według legendy lato 1949 roku było wyjątkowo upalne. Batony nugatowe tak bardzo się upłynniły, że przelano je do słoików i sprzedawano jako pasty do smarowania. Na tej podstawie syn, Michele Ferrero, ostatecznie stworzył ostateczną, oryginalną wersję. Przepis wykorzystujący różne tłuszcze roślinne pozwolił uzyskać krem orzechowo-nugatowy, który dało się smarować w każdej chwili, niezależnie od temperatury.
Czterysta kilometrów dalej, w latach dwudziestych XX wieku, Elisa Rigoni próbowała wyżywić swoje dzieci, sprzedając domowy miód. Jej ojczyzna, wenecki płaskowyż Asiago, była symbolem stuletniej tradycji pszczelarskiej. Sto lat później ta niewielka firma rodzinna stała się przedsiębiorstwem odnoszącym sukcesy. Obecnie firmą kierują wnuki Elisy, reprezentujące już trzecie pokolenie. Andrea, Antonio, Luigi i Mario Rigoni do dziś kierują się wartościami swojej babci: stosują naturalne i autentyczne produkty oraz szanują środowisko i zasoby naturalne. Obecnie asortyment firmy Rigoni di Asiago obejmuje całkowicie naturalne specjały miodowe ze wszystkich regionów Włoch. W ponad 20 rodzajach ekologicznych past owocowych Fiordifrutta można poczuć autentyczny smak dojrzałych owoców ekologicznych. Dzięki Nocciolata, popularnemu ekologicznemu kremowi orzechowo-nugatowemu, można delektować się jedną z najstarszych rodzinnych receptur zawierającą włoskie orzechy laskowe, szlachetne kakao i kremowe masło kakaowe.
W ramach specjalnego procesu produkcyjnego Nocciolata jest mieszana powoli i delikatnie przez 36 godzin. Nocciolata nie zawiera ani oleju palmowego, ani tłuszczów uwodornionych, ani barwników, ani konserwantów. Dzięki zastosowaniu tłoczonego na zimno oleju słonecznikowego i masła kakaowego zamiast oleju palmowego Nocciolata uzyskuje niezrównaną kremową konsystencję. Czekoladowo-orzechowy smak dopełnia aromat prawdziwej wanilii oraz wysokiej jakości cukru trzcinowego. Ekologiczna Nocciolata firmy Rigoni di Asiago smakuje wyśmienicie nie tylko jako pasta do smarowania. Krem ten uwalnia swój cudownie naturalny aromat w napojach mlecznych, takich jak kakao do picia czy czekoladowy koktajl mleczny. Delikatny, orzechowy smak Nocciolaty zachwyci każdego miłośnika naleśników, ale doskonale smakuje również na ciastach, jako nadzienie do ciastek lub jako dekoracja wypieków. Czy zdoła Pan/Pani oprzeć się tej pokusie?
