Rigoni di Asiago Nocciolata Biologico
Un brunch è sinonimo di buon tempo e di persone simpatiche, di ore piacevoli e di prelibatezze selezionate, non si può iniziare la giornata in modo migliore. Il meraviglioso aroma del caffè compete con il profumo dei panini. Il succo d'arancia appena spremuto compete con l'omelette ripiena e i jalapeños piccanti rivaleggiano con i pomodori di vite regionali. Il Salame Abruzzese, la Salsiccia Napoli e i Salametti Bocconcini competono con il Serrano, il Parma e il prosciutto iberico per il favore del palato. I migliori antipasti italiani e le tapas spagnole deliziano l'occhio con colori vivaci. Il formaggio morbido francese a latte crudo, la ricotta di bufala stagionata, il formaggio di capra toscano e il formaggio cheddar affumicato flirtano con la senape di fichi, il chutney all'arancia e il miele al tartufo. Ma il punto forte di ogni brunch sono i dolci. E tra questi non ci sono solo muffin, croissant e crepes, ma soprattutto le guarnizioni da intingere e spalmare: marmellate di frutta locale, paté di verdure grigliate e la regina tra le creme spalmabili: la crema di noci e torrone.
Gli europei occidentali devono la maggior parte delle loro prelibatezze alle tradizioni culinarie dei Paesi mediterranei e alla ricchezza di idee dei loro abitanti. La crema di noci e torrone non fa eccezione. Pietro Ferrero era proprietario di una piccola fabbrica di specialità di alta pasticceria a Torino. La maggior parte dei lavoratori della città industriale negli anni '20 era povera. Così, Pietro Ferrero sperimentò una caramella accessibile a tutti. Il cioccolato era peccaminosamente costoso, ma le nocciole crescevano in abbondanza nella zona del Piemonte. Con un contenuto minimo di cacao, ma con più zucchero, burro di cocco e tonnellate di nocciole macinate, vennero create delle deliziose barrette di torrone, da cui si tagliavano fette sottili. Secondo la leggenda, l'estate del 1949 fu particolarmente calda. Le barrette di torrone si liquefecero così tanto che vennero riempite in barattoli e vendute come creme spalmabili. Sulla base di ciò, il figlio Michele Ferrero creò alla fine la versione originale definitiva. Una ricetta con diversi grassi vegetali permise di ottenere una crema di torrone alle noci spalmabile in qualsiasi momento, indipendentemente dalla temperatura.
A quattrocento chilometri di distanza, Elisa Rigoni cercò di sfamare i suoi figli vendendo miele fatto in casa negli anni Venti. La sua casa, l'altopiano veneziano di Asiago, rappresentava una tradizione centenaria nell'apicoltura. 100 anni dopo, la piccola impresa familiare è diventata un'azienda di successo. I nipoti di Elisa la gestiscono oggi nella terza generazione. Andrea, Antonio, Luigi e Mario Rigoni seguono ancora oggi i valori della nonna: Utilizzare prodotti naturali e genuini e interagire con l'ambiente e le risorse in modo rispettoso. Oggi, la gamma di prodotti di Rigoni di Asiago comprende specialità di miele completamente naturali provenienti da tutte le regioni d'Italia. Nelle oltre 20 Creme di Frutta Biologiche Fiordifrutta può assaporare il gusto autentico della frutta biologica matura. Con la Nocciolata, la popolare Crema di Nocciole e Torrone biologica, può gustare una delle loro più antiche ricette di famiglia, che contiene nocciole italiane, cacao pregiato e burro di cacao cremoso.
In uno speciale processo di produzione, la Nocciolata viene mescolata lentamente e delicatamente per 36 ore. La Nocciolata non contiene né olio di palma, né grassi idrogenati, né coloranti o conservanti. Utilizzando olio di girasole spremuto a freddo e burro di cacao al posto dell'olio di palma, la Nocciolata ottiene una consistenza incomparabilmente cremosa. Il sapore di cioccolato e nocciole è completato dall'aroma della vera vaniglia e dallo zucchero di canna di alta qualità. La Nocciolata biologica di Rigoni di Asiago non è solo una crema da spalmare. La crema sprigiona il suo aroma meravigliosamente naturale nelle bevande al latte come cacao da bere o come frullato al cioccolato. Il gusto delicato e nocciolato della Nocciolata soddisfa tutti gli amanti delle crêpe, ma è anche meraviglioso nelle torte, come ripieno di biscotti o come decorazione di prodotti da forno. Riuscirà a resistere a questa tentazione?
