Natumi Drinks

Ile różnych rodzajów zbóż potrafią Państwo wymienić z pamięci? Gdyby zapytać przechodniów na ulicy, większość z nich wymieniłaby pszenicę, owies, jęczmień i żyto. Gdyby zadać to samo pytanie w Azji lub Ameryce Południowej, na pierwszym miejscu znalazłyby się ryż i kukurydza. Osoby zajmujące się wypiekaniem chleba znają być może również mniej popularne odmiany, takie jak pszenica płaskurka, pszenica drobnoziarnista, pszenica klubowa czy pszenżyto. Po kilku tysiącach lat uprawy rolnej, dzięki hodowli i hybrydyzacji, obecnie istnieją setki różnych rodzajów zbóż. W obrębie rodziny zbóż dzieli się je na siedem rodzajów: owies, proso, jęczmień, kukurydza, ryż, żyto i pszenica. W ujęciu globalnym ryż, pszenica i kukurydza są najczęściej uprawianymi rodzajami. Bez „wielkiej trójki” nie byłoby możliwe wyżywienie światowej populacji. Każdego roku zbiera się ponad 700 milionów ton ryżu i pszenicy. W 2013 roku całkowita wielkość światowych zbiorów kukurydzy przekroczyła nawet próg 1 miliarda ton. Jednak ta niemal niewyobrażalna ilość jest w dużym stopniu uzależniona od przemysłowej produkcji mięsa i nabiału. Kukurydza stała się nieodzownym składnikiem paszy.

W Niemczech dwoma najpopularniejszymi zbożami są żyto i pszenica. Typowa niemiecka kolacja zazwyczaj obejmuje również bochenek chleba żytnio-pszennego. Właśnie dlatego ostatni posiłek dnia nazywa się w Niemczech „Abendbrot” (Abend = wieczór, Brot = chleb); natomiast na śniadanie na stole częściej pojawiają się bułki wypiekane z białej mąki pszennej.

Starym krewnym pszenicy jest orkisz. Ta klasyczna roślina uprawiana jest od ponad 8 000 lat. Jednak w trakcie industrializacji rolnictwa orkisz został niemal całkowicie wyparzony przez pszenicę. Powód jest prosty: w przypadku pszenicy można osiągnąć znacznie wyższy plon. Ziarna orkiszu i łuski są ze sobą mocno połączone, co nie ma miejsca w przypadku pszenicy. W dalszym procesie przetwórczym tę ochronną powłokę należy usunąć z ziarna w dodatkowym etapie obróbki. Podczas gdy plony pszenicy można również znacznie zwiększyć dzięki nawozom sztucznym, orkisz prawie w ogóle nie reaguje na nawozy chemiczne. To, co stanowi wadę z ekonomicznego punktu widzenia, jest jednak zaletą dla rolnictwa ekologicznego. Łuska skutecznie chroni ziarno przed szkodnikami, atakami grzybów oraz czynnikami środowiskowymi. Orkisz jest zbożem niezwykle odpornym i dobrze radzi sobie nawet na ubogich glebach. Ponieważ nie wymaga nawozów ani pestycydów, orkisz można uprawiać również na obszarach objętych ochroną wód. Rosnące uznanie dla rolnictwa ekologicznego, a także ponowne odkrycie starożytnej wiedzy przyczyniają się do coraz większej popularności orkiszu. Na przykład w dietetyce wszechstronnej uczonej Hildegardy z Bingen orkisz odgrywa istotną rolę. Ta benedyktynka była tak przekonana o jego pozytywnym działaniu, że zezwalała na jego spożywanie nawet podczas postu. W przeciwieństwie do czasów Hildegardy, obecnie orkisz można wykorzystywać nie tylko do przygotowywania kaszek czy pieczywa, ale również do produkcji napojów.

Napoje orkiszowe przygotowuje się przy użyciu tych samych metod, co napoje ryżowe lub owsiane. Dla wegan i osób z nietolerancją laktozy stanowią one idealny zamiennik mleka. Cztery napoje orkiszowe Natumi doskonale nadają się do gotowania i pieczenia. Smakują jednak również wyśmienicie spożywane w czystej postaci. Dla Hildegardy z Bingen orkisz był „najlepszym zbożem”; migdały polecała osobom, które twierdziły, że „mózg stał się pusty”. Napój orkiszowy Natumi idealnie nadaje się do musli lub płatków kukurydzianych. Natumi – napój orkiszowy o smaku migdałowym – to po prostu wisienka na torcie. Charakterystyczny aromat prażonych migdałów doskonale komponuje się z łagodną słodyczą orkiszu. Znajdą w nim również przyjemność miłośnicy eksperymentowania z wypiekami.

Ekologiczne napoje orkiszowe Natumi są produkowane przy użyciu tego samego procesu, co napoje ryżowe lub owsiane. Stanowią one pyszny zamiennik mleka dla wegan oraz osób z nietolerancją laktozy. Ekologiczne napoje orkiszowe Natumi idealnie nadają się do gotowania i pieczenia oraz doskonale pasują do musli lub płatków kukurydzianych. Oprócz napojów orkiszowych firma Natumi oferuje również wiele innych napojów pochodzenia roślinnego o szerokim zakresie zastosowań. Ekologiczny napój migdałowy Barista zapewnia kremową, stabilną piankę, idealną do cappuccino, latte macchiato lub flat white. Ekologiczny napój ryżowy Natumi o smaku kokosowym to napój pochodzenia roślinnego o świeżym smaku kokosowym. Można go spożywać samodzielnie lub wykorzystywać do przygotowywania pysznych smoothie. Dzięki łagodnie słodkiemu smakowi naturalny napój owsiany doskonale smakuje samodzielnie, w musli, podczas gotowania lub pieczenia – to prawdziwie wszechstronny produkt. Natumi Organic Oat Drink Coffee łączy charakterystyczne nuty palone ziaren Arabiki i Robusty z delikatną słodyczą ekologicznych płatków owsianych. Ekologiczny napój z orzechów nerkowca w wersji naturalnej stanowi również smaczną alternatywę dla mleka do musli, koktajli lub deserów. Który napój Natumi stanie się Państwa ulubionym?