Natumi Bevande
Quanti tipi diversi di cereali si possono elencare spontaneamente? Se si chiede alle persone per strada, la maggior parte di loro risponderà: grano, avena, orzo e segale. Se facesse la stessa domanda in Asia o in Sud America, il riso e il mais sarebbero al primo posto. Chi fa il pane forse conosce anche varietà meno conosciute come il farro, il grano piccolo, il grano club o il triticale. Dopo diverse migliaia di anni di agricoltura, oggi esistono centinaia di cereali diversi, grazie alla coltivazione e all'ibridazione. All'interno della famiglia dei cereali, essi si dividono in sette tipi: avena, miglio, orzo, mais, riso, segale e grano. A livello globale, riso, grano e mais sono i tipi di cereali più coltivati. Senza i "tre grandi" non sarebbe possibile nutrire la popolazione mondiale. Ogni anno vengono raccolti oltre 700 milioni di tonnellate di riso e di grano. E nel 2013 la quantità totale del raccolto globale di mais ha addirittura superato la soglia di 1 miliardo di tonnellate. Tuttavia, questa massa quasi inimmaginabile dipende anche fortemente dalla produzione industriale di carne e latticini. Il mais è diventato un foraggio indispensabile.
In Germania, i due cereali più popolari sono la segale e il grano. Una cena tipica tedesca comprende normalmente anche una pagnotta di pane di segale e grano. Ecco perché l'ultimo pasto della giornata si chiama Abendbrot (Abend=sera, Brot=pane) in Germania; per quanto riguarda la colazione, troverà piuttosto dei panini sul tavolo, preparati con farina di grano bianco.
Un antico parente del grano è il farro spelta. Questo classico raccolto è stato coltivato per oltre 8.000 anni. Nel corso dell'industrializzazione agricola, tuttavia, il farro spelta è stato quasi completamente estromesso dal grano. Per un semplice motivo: Con il grano si può ottenere un tasso di rendimento molto più elevato. I chicchi e le bucce del farro spelta sono saldamente attaccati l'uno all'altro, cosa che non avviene con il grano. Nel processo successivo, questo rivestimento protettivo deve essere rimosso dal chicco in un'ulteriore fase di lavoro. Mentre il raccolto di grano può essere incrementato in modo significativo con fertilizzanti artificiali, il farro spelta quasi non risponde ai fertilizzanti chimici. Quello che economicamente è uno svantaggio, tuttavia, è un vantaggio per l'agricoltura biologica. Il chicco è efficacemente protetto da parassiti, attacchi fungini o influenze ambientali grazie alla buccia. Il farro spelta è un cereale estremamente resistente e si adatta bene anche ai terreni poveri. Poiché non richiede fertilizzanti o pesticidi, il farro spelta può essere coltivato anche nelle aree di protezione delle acque. Il crescente apprezzamento per l'agricoltura biologica e la riscoperta di antiche conoscenze aiutano il farro spelta a diventare sempre più popolare. Nella dietetica della polimaterica Hildegard von Bingen, ad esempio, il farro spelta svolge un ruolo importante. La benedettina era così convinta del suo effetto positivo che lo permetteva persino durante il digiuno. A differenza dei tempi di Ildegarda, oggi il farro spelta non può essere utilizzato solo per il porridge o il pane, ma anche per le bevande.
Le bevande al farro spelta sono preparate con gli stessi metodi delle bevande al riso o all'avena. Per i vegani e le persone con intolleranza al lattosio, sono un sostituto ideale del latte. Le quattro Bevande al Farro Spelta di Natumi sono perfette per cucinare e cuocere. Ma hanno anche un sapore puro. Per Hildegard von Bingen il farro spelta era "il miglior cereale"; la mandorla che consigliava alle persone che sostenevano che "il cervello è diventato vuoto". La bevanda al farro spelta Natumi è ideale per il muesli o i cornflakes. La bevanda di farro spelta Natumi alla mandorla è la ciliegina sulla torta. L'aroma tipico delle mandorle tostate si sposa perfettamente con la dolcezza del farro spelta. Anche i pasticceri sperimentali ne saranno entusiasti.
Le bevande di farro biologiche Natumi sono prodotte con lo stesso processo delle bevande di riso o di avena. Sono un delizioso sostituto del latte per i vegani e le persone con intolleranza al lattosio. Le bevande di farro bio Natumi sono ideali per la cucina e la cottura al forno e sono perfette per il muesli o i cornflakes. Oltre alle bevande al farro, Natumi offre anche numerose altre bevande a base vegetale per un'ampia gamma di applicazioni. La bevanda alla mandorla biologica Barista fornisce una schiuma cremosa e stabile, ideale per cappuccino, latte macchiato o flat white. Natumi Organic Rice Drink Coconut è una bevanda a base vegetale con un fresco sapore di cocco. Può gustarla da sola o utilizzarla per creare deliziosi frullati. Con il suo sapore leggermente dolce, la bevanda naturale a base di avena è deliziosa da sola, nel muesli, in cucina o al forno - un vero tuttofare. Natumi Organic Oat Drink Coffee combina i caratteristici sapori tostati dei chicchi di Arabica e Robusta con la dolcezza delicata dell'avena biologica. La bevanda biologica all'anacardo naturale è anche una gustosa alternativa al latte per muesli, frullati o dessert. Quale bevanda Natumi sarà la sua preferita?
