Natumi Boissons

Combien de types de céréales différents pouvez-vous énumérer spontanément? Si vous posez la question aux gens dans la rue, la majorité d'entre eux vous répondront le blé, l'avoine, l'orge et le seigle. Si vous posez la même question en Asie ou en Amérique du Sud, le riz et le maïs arriveront en tête. Qui fait du pain connaît peut-être aussi des variétés moins connues comme l'amidonnier, le petit blé, le blé club ou le triticale. Après plusieurs milliers d'années d'agriculture, il existe aujourd'hui des centaines de céréales différentes grâce à la culture et à l'hybridation. Au sein de la famille des céréales, on distingue sept types: l'avoine, le millet, l'orge, le maïs, le riz, le seigle et le blé. À l'échelle mondiale, le riz, le blé et le maïs sont les types de céréales les plus cultivés. Sans les "trois grands", il ne serait pas possible de nourrir la population mondiale. Plus de 700 millions de tonnes de riz et de blé sont récoltées chaque année. En 2013, la récolte mondiale de maïs a même dépassé le milliard de tonnes. Toutefois, cette masse presque inimaginable dépend aussi fortement de la production industrielle de viande et de produits laitiers. Le maïs est devenu un fourrage indispensable.

En Allemagne, les deux céréales les plus populaires sont le seigle et le blé. Un dîner allemand typique comprend normalement une miche de pain de seigle et de blé. C'est pourquoi le dernier repas de la journée est appelé Abendbrot (Abend=soir, Brot=pain) en Allemagne; quant au petit-déjeuner, vous trouverez plutôt sur la table des petits pains cuits à partir de farine de blé blanc.

L'épeautre est un vieux parent du blé. Cette plante classique est cultivée depuis plus de 8 000 ans. Au cours de l'industrialisation agricole, l'épeautre a toutefois été presque totalement évincé du blé. Pour une raison simple: Le blé permet d'obtenir un rendement beaucoup plus élevé. Les grains et les enveloppes de l'épeautre sont fermement attachés les uns aux autres, ce qui n'est pas le cas du blé. Au cours du processus ultérieur, cette enveloppe protectrice doit être enlevée par le grain au cours d'une étape de travail supplémentaire. Alors que la culture du blé peut être considérablement stimulée par des engrais artificiels, l'épeautre ne réagit pratiquement pas aux engrais chimiques. Ce qui est un inconvénient sur le plan économique est un avantage pour l'agriculture biologique. La balle protège efficacement le grain contre les parasites, les attaques fongiques ou les influences environnementales. L'épeautre est un maïs extrêmement résistant et s'en sort bien même sur des sols pauvres. Comme il ne nécessite ni engrais ni pesticides, l'épeautre peut également être cultivé dans les zones de protection des eaux. L'appréciation croissante de l'agriculture biologique et la redécouverte d'anciennes connaissances contribuent à la popularité croissante de l'épeautre. Dans la diététique de Hildegard de Bingen, par exemple, l'épeautre joue un rôle important. La bénédictine était tellement convaincue de ses effets positifs qu'elle l'autorisait même pendant le jeûne. Contrairement à l'époque d'Hildegarde, l'épeautre n'est plus seulement utilisé pour la bouillie ou le pain, mais aussi pour les boissons.

Les boissons à base d'épeautre sont préparées selon les mêmes méthodes que les boissons à base de riz ou d'avoine. Pour les végétaliens et les personnes souffrant d'une intolérance au lactose, elles constituent un substitut idéal au lait. Les quatre boissons à l'épeautre de Natumi sont parfaites pour la cuisine et la pâtisserie. Mais elles ont aussi un goût pur. Pour Hildegard von Bingen, l'épeautre était "le meilleur grain"; l'amande qu'elle recommandait aux personnes qui affirmaient que "le cerveau est devenu vide". La boisson à l'épeautre de Natumi est idéale pour le muesli ou les cornflakes. La boisson à l'épeautre aux amandes de Natumi est tout simplement la cerise sur le gâteau. L'arôme typique des amandes grillées se marie parfaitement avec la douceur légère de l'épeautre. Les pâtissiers expérimentés y trouveront également leur compte.

Les boissons à l'épeautre biologique Natumi sont produites selon le même processus que les boissons au riz ou à l'avoine. Elles constituent un délicieux substitut du lait pour les végétaliens et les personnes souffrant d'intolérance au lactose. Les boissons à l'épeautre bio de Natumi sont idéales pour la cuisine et la pâtisserie et conviennent parfaitement au muesli ou aux cornflakes. Outre les boissons à l'épeautre, Natumi propose également de nombreuses autres boissons à base de plantes pour un large éventail d'applications. La boisson aux amandes biologique Barista produit une mousse crémeuse et stable, idéale pour le cappuccino, le latte macchiato ou le flat white. Natumi Organic Rice Drink Coconut est une boisson à base de plantes au goût frais de noix de coco. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l'utiliser pour créer de délicieux smoothies. Avec sa saveur légèrement sucrée, la boisson d'avoine naturelle est délicieuse seule, dans le muesli, dans la cuisine ou la pâtisserie - un vrai produit polyvalent. Le café Natumi Organic Oat Drink associe les saveurs torréfiées caractéristiques des grains Arabica et Robusta à la douceur de l'avoine biologique. La boisson biologique à la noix de cajou est également une alternative laitière savoureuse pour le muesli, les smoothies ou les desserts. Alors, quelle boisson Natumi sera votre préférée ?