Natumi Drinks

Wie viele verschiedene Getreide können Sie spontan aufzählen? Fragt man die Menschen auf der Straße, nennen die meisten Weizen, Hafer, Gerste und Roggen. Würde man die selbe Frage in Asien oder Südamerika stellen, stünden Reis und Mais an erster Stelle. Wer selbst Brot backt, ist vielleicht auch mit eher Unbekannten Sorten wie Emmer, Einkorn, Zwergweizen oder Triticale vertraut. Nach mehreren tausend Jahren Ackerbau gibt es durch Züchtung und Kreuzung heute hunderte von Getreidesorten. Innerhalb der Getreidefamilie werden sie in sieben Arten eingeteilt: Hafer, Hirse, Gerste, Mais, Reis, Roggen und Weizen. Weltweit werden Reis, Weizen und Mais am häufigsten angebaut. Ohne „die großen drei“ wäre es nicht möglich die Weltbevölkerung zu ernähren. Sowohl vom Reis als auch vom Weizen werden jährlich über 700 Millionen Tonnen geerntet. Und im Jahr 2013 hat die Gesamtmenge der weltweiten Maisernte sogar die Marke von 1 Milliarde Tonnen überschritten. Diese schier unvorstellbare Masse hängt allerdings auch stark mit der industriellen Fleisch- und Milchproduktion zusammen. Dort ist Mais als Futtermittel mittlerweile unverzichtbar geworden.

In Deutschland sind die beiden populärsten Getreidearten Roggen und Weizen. Beim typisch deutschen Abendessen steht in der Regel auch immer ein Roggenmischbrot auf dem Tisch. Nicht ohne Grund heißt die letzte Mahlzeit des Tages hierzulande Abendbrot. Den Frühstückstisch dominieren dagegen eher die Brötchen, die aus Weizenweißmehl gebacken werden.

Ein alter Verwandter des Weizens ist der Dinkel. Dieser Getreide-Klassiker wird seit über 8.000 Jahren angebaut. Im Zuge der landwirtschaftlichen Industrialisierung wurde Dinkel jedoch fast vollständig vom Weizen verdrängt. Der Grund ist einfach: Mit Weizen lassen sich wesentlich höhere Erträge erzielen. Anders als beim Weizen sind Dinkelkorn und Spelz fest miteinander verwachsen. Bei der Weiterverarbeitung muss diese Schutzhülle um das Korn in einem zusätzlichen Arbeitsschritt entfernt werden. Während sich die Weizenernte zudem mit Kunstdünger deutlich steigern lässt, reagiert Dinkel fast überhaupt nicht auf chemische Düngemittel. Was ökonomisch ein Nachteil ist, kommt allerdings der Bio-Landwirtschaft zu gute. Der Spelz schützt das Korn effektiv vor Schädlingen, Pilzbefall oder Umwelteinflüssen. Dinkel ist ein überaus widerstandsfähiges Getreide, das auch auf kargen Boden zurechtkommt. Weil es weder Kunstdünger noch Pestizide benötigt, kann Dinkel sogar in Wasserschutzgebieten angebaut werden. Die wachsende Wertschätzung biologischer Landwirtschaft verhilft dem Dinkel ebenso zu steigender Popularität wie neu entdecktes altes Wissen. In der Ernährungslehre der Universalgelehrten Hildegard von Bingen spielt der Dinkel zum Beispiel eine große Rolle. Die Benediktinerin war so von seiner positiver Wirkung überzeugt, dass sie ihn sogar während ihrer Fastenkuren erlaubte. Anders als zu Hildegards Zeiten gibt es Dinkel heute aber nicht nur im Brei oder als Brot sondern auch zum Trinken.

Natumi Dinkeldrinks werden im selben Verfahren hergestellt wie Reis- oder Haferdrinks. Für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz sind sie ein leckerer Milchersatz. Die Natumi Dinkeldrinks eignen sich hervorragend zum Kochen und Backen und sind wie geschaffen für Müslis oder Cornflakes. Neben Dinkeldrinks bietet Natumi noch zahlreiche andere Pflanzendrinks für viele Anwendungsbereiche. Der Mandel Drink Barista sorgt für einen cremigen, stabilen Schaum, der sich wunderbar für Cappuccino, Latte Macchiato oder Flat White eignet. Natumi Bio Reisdrink Kokos ist ein Pflanzendrink mit frischem Kokos-Aroma. Sie können ihn pur genießen oder für die Kreation leckerer Smoothies verwenden. Mit seinem mild-süßlichen Geschmack überzeugt der Hafer Drink Natur sowohl pur als auch im Müsli, beim Kochen oder Backen – ein echter Alleskönner eben. Natumi Bio Hafer Drink Kaffee verbindet die charakteristischen Röstaromen von Arabica und Robusta Bohnen mit der milden Süße des Bio-Hafers. Eine aromatische Milch-Alternative für Müslis, Smoothies oder Desserts ist auch der Bio Cashew Drink Natur. Und welcher Natumi Drink wird Ihr Favorit?