Makaron bezglutenowy marki Alnavit

Od wieków pochodzenie makaronu owiane jest licznymi legendami. Mówi się, że w średniowieczu na ziemiach neapolitańskich żył mag, który nie tylko warzył eliksiry i mikstury w swojej kuchni, ale także nieustannie wymyślał nowe przepisy. Pewnego dnia mieszał ciasto, ale nie chciał włożyć go do pieca. Zamiast tego jego nowe dzieło miało być gotowane w gorącej wodzie. Aby łatwiej było wrzucić je do garnka, pokroił ciasto na długie, cienkie paski. Efekt przerosnął wszelkie oczekiwania. Chociaż co tydzień przygotowywał to nowe danie, uparty czarodziej nie chciał dzielić się swoim wynalazkiem z resztą świata.

Przez wiele lat ulubione danie czarodzieja pozostawało pilnie strzeżoną tajemnicą. Pewnego dnia jego sąsiadka, Jovanella, zapukała do drzwi, aby pożyczyć trochę przypraw. Czarodziej akurat przebywał w kuchni i ponieważ nie chciał wyjść na złego gospodarza w obecności tej uroczej młodej kobiety, spontanicznie zaprosił ją na kolację. Zgodnie z oczekiwaniami była zachwycona jego dziełem i poprosiła o przepis. Czarodziej początkowo nie chciał jej go zdradzić, ale nie był w stanie oprzeć się urokowi porywczej Jovanelli. Jeszcze tej samej nocy udało jej się skłonić go do ujawnienia przepisu. Następnego dnia udała się prosto na dwór króla Fryderyka II. Uzyskała dostęp do kuchni i ugotowała duży garnek potrawy z długimi paskami ciasta. Nie tylko król, ale także jego rycerze, doradcy i słudzy po pierwszym kęsie odłożyli na bok wszystkie inne potrawy. Nigdy wcześniej nie próbowali tak niezwykłego dania. Za wzbogacenie kuchni dworskiej o nowy przepis król nagrodził Jovanellę złotem, biżuterią i jedwabnymi szatami.

Jednak ani o Jovanelli, ani o potrawie z makaronu nie ma wzmianki w kronikach Fryderyka II. Zgodnie z jeszcze bardziej znaną legendą Marco Polo odkrył prekursorów makaronu podczas swojej podróży do Chin i sprowadził je do Włoch. Słynny podróżnik z pewnością jadł makaron podczas swojej wyprawy, ponieważ w Chinach znany jest on od ponad 4000 lat. Nie da się jednak udowodnić, czy Włosi rzeczywiście zawdzięczają mu makaron. Najbardziej prawdopodobna teoria dotycząca pojawienia się makaronu we Włoszech wywodzi się z Sycylii. W VIII wieku największa włoska wyspa została podbita przez Arabów. Wraz z nimi na Sycylię dotarły liczne innowacje z Orientu, przede wszystkim nowe systemy nawadniania pól. Jednak Sycylijczycy wykorzystywali uprawianą pszenicę nie tylko do wypieku chleba. Współcześni świadkowie wspominają o potrawie przypominającej nitki, przygotowywanej z mąki pszennej. Cienkie paski ciasta rozwieszano na sznurze w celu wysuszenia. Następnie można je było przechowywać i w razie potrzeby gotować w gorącej wodzie.

Najprawdopodobniej arabscy kupcy poznali makaron w Indiach. Trafił on wraz z karawanami przez Jedwabny Szlak do basenu Morza Śródziemnego, a ostatecznie na Sycylię. W X wieku Sycylia i południowe Włochy zostały zajęte przez Normanów. Najpóźniej w tym okresie makaron rozprzestrzenił się również na pozostałą część Włoch. Na przestrzeni wieków powstało wiele nowych form tej popularnej potrawy. Obecnie na terenie Włoch istnieje co najmniej 350 różnych rodzajów makaronu. Do najpopularniejszych należą spaghetti, farfalle, tortellini i fusilli. Tradycyjnie makaron wytwarza się z semoliny z pszenicy durum. Ponieważ jednak makaron można również produkować z owsa, gryki, ryżu i kukurydzy, osoby z nietolerancją glutenu również mogą delektować się smacznymi daniami z makaronu.

Dzięki spaghetti Alnavit z kukurydzy i ryżu mogą Państwo cieszyć się niezliczoną ilością klasycznych dań z makaronem w wersji bezglutenowej. Ciemne spaghetti gryczane szczególnie dobrze komponuje się z śródziemnomorskimi daniami z makaronem z kolorowymi sosami z czosnku niedźwiedziego, pomidorów lub papryki. Stanowią one jednak również doskonałą bazę do azjatyckich zup z makaronem. Pełnoziarniste penne wykonane w 100% z brązowego ryżu smakują wyśmienicie z sosami pesto, pomidorowymi lub serowymi. Wraz z fusilli z kukurydzy i ryżu oraz fusilli owsianymi firma Alnavit przedstawia dwa rodzaje popularnego makaronu spiralnego. Dzięki bezglutenowym makaronom Alnavit mogą Państwo rozkoszować się makaronem o idealnej konsystencji.