Ekologiczne wafle ryżowe Byodo

Odkrycie ryżu dmuchanego miało miejsce dzięki wybuchowi, do którego doszło w laboratorium Alexandra Pierce’a Andersona. Ten amerykański botanik przeprowadzał w 1901 roku eksperymenty ze skrobią roślinną. Aby udowodnić swoją teorię dotyczącą obecności wody w ziarnach skrobi, podgrzał je w szczelnie zamkniętej szklanej rurce. Spowodowało to powstanie wysokiego ciśnienia wewnątrz rurki. Anderson przypuszczał, że gdyby udało mu się nagle obniżyć ciśnienie, woda zawarta w ziarnach wyparowałaby. Rozbił więc szkło młotkiem. W wyniku wybuchu powstał pręt z spęcznionej skrobi. Ziarna znacznie się spęczniły, a skrobia uległa niemal całkowitemu zlepieniu. Anderson od razu zdał sobie sprawę, że dokonał przełomowego odkrycia. Po pomyślnym przeprowadzeniu szeregu eksperymentów z surowym ryżem zaczął poszukiwać inwestorów. Wkrótce znalazł wpływowych sponsorów, którzy wprowadzili na rynek ryż dmuchany jako dochodową alternatywę dla płatków kukurydzianych.

Alexander Anderson sprawił, że ryż dmuchany stał się popularny w Ameryce i Europie. W Azji, zwłaszcza na subkontynencie indyjskim, ryż dmuchany był znany już znacznie wcześniej. Jednak proces produkcji był mniej spektakularny. Najpierw w kotle podgrzewano piasek do temperatury około 250°C i mieszano go z ryżem. Woda zawarta w ziarnach ryżu zagotowała się w ciągu kilku sekund, a ryż spęczniał. Po odsianiu piasku świeży ryż dmuchany podawano na ciepło. W Indiach i Pakistanie ryż dmuchany stanowi składnik wielu tradycyjnych potraw. Z kolei w świecie zachodnim ryż dmuchany można znaleźć w płatkach śniadaniowych, batonikach czekoladowych i podobnych słodyczach. Coraz większą popularnością cieszą się również klasyczne wafle ryżowe w wersji słodkiej lub pikantnej.

Cechą charakterystyczną ekologicznych wafelków ryżowych Byodo jest to, że powstają one po prostu w wyniku „spieniania”. Ekologiczne ziarna ryżu pękają w okrągłych formach do pieczenia pod naciskiem dwóch stykających się form do gofrów. Skrobia wydostaje się na zewnątrz i spaja wszystkie ziarna ryżu. Dzięki temu wafelki ryżowe zyskują równomierny, okrągły kształt. Aby zapewnić czystą przyjemność, ekologiczne wafle ryżowe Byodo z solą morską są doprawione jedynie szczyptą soli morskiej. Ekologiczne wafle ryżowe z sezamem i solą morską, a także ekologiczne wafle ryżowe z siemieniem lnianym i solą morską dzięki swojemu lekko orzechowemu smakowi doskonale komponują się zarówno z słonymi, jak i słodkimi dodatkami.

Ziarna komosy ryżowej, pochodzące z Ameryki Południowej, nadają ekologicznym wafelkom ryżowym z komosą ryżową charakterystyczny, lekko gorzki smak. Ekologiczne wafelki ryżowe z amarantusem i solą morską to lekka, chrupiąca przekąska z ziarnem starożytnych Inków. Ekologiczne wafelki ryżowe z prosem dowodzą, że ryż dmuchany doskonale komponuje się również z lokalnymi ziarnami. Podczas gdy ekologiczne wafle ryżowe z siedmioma ziarnami – zawierające sezam, komosę ryżową, amarantus, grykę, proso i kukurydzę – są naprawdę wyjątkowe, ekologiczne wafle ryżowe Byodo bez dodatku soli zachwycają łagodnym, czystym smakiem ryżu. Dzięki marce Byodo mogą Państwo delektować się lekkimi, spulchnionymi i chrupiącymi ekologicznymi wafelkami ryżowymi w różnych smacznych odmianach.