Tortitas de arroz ecológicas Byodo
El descubrimiento del arroz inflado se produjo gracias a una explosión en el laboratorio de Alexander Pierce Anderson. El botánico estadounidense experimentó con almidón vegetal en 1901. Para probar su teoría del agua en los gránulos de almidón, calentó los gránulos en un tubo de vidrio sellado. Esto creó una gran presión en el vidrio. Anderson sospechó que si podía reducir repentinamente la presión, el agua de los gránulos se evaporaría. Así que rompió el vidrio con un martillo. Se formó explosivamente una barra de almidón hinchado. Los gránulos se hincharon inmensamente y el almidón se aglutinó casi por completo. Anderson tuvo claro de inmediato que había hecho un descubrimiento revolucionario. Tras completar con éxito varios experimentos con arroz crudo, salió en busca de inversores. Pronto encontró patrocinadores influyentes que lanzaron el arroz inflado como una alternativa rentable a los copos de maíz.
Alexander Anderson hizo famoso el arroz inflado en América y Europa. En Asia, especialmente en el subcontinente indio, el arroz inflado era conocido desde mucho antes. Sin embargo, la fabricación era menos espectacular. Primero se calentaba arena a unos 250° C en una caldera y se mezclaba con arroz. El agua del interior de los granos de arroz hervía en pocos segundos y el arroz se hinchaba. Tras tamizar la arena, el arroz inflado fresco se servía caliente. En India y Pakistán, el arroz inflado forma parte de muchos platos tradicionales. En el mundo occidental, en cambio, se puede encontrar arroz inflado en los cereales del desayuno, las barritas de chocolate y dulces similares. También son cada vez más populares los clásicos pasteles de arroz en forma dulce o salada.
Lo especial de los pasteles de arroz ecológico Byodo es que se elaboran simplemente inflándolos. Los granos de arroz ecológico estallan en moldes redondos bajo la presión de dos moldes para gofres que se juntan. El almidón sale y pega todos los granos de arroz entre sí. Esto da a los pasteles de arroz una forma uniforme y redonda. Para un puro disfrute, las tortitas de arroz ecológico Byodo con sal marina sólo se condimentan con una pizca de sal marina. Las tortitas de arroz ecológico con sésamo y sal marina, así como las tortitas de arroz ecológico con linaza y sal marina, apoyan tanto los untables salados como los dulces con su sabor ligeramente a nuez.
Los granos de quinoa, originarios de Sudamérica, confieren a las Tortitas de arroz ecológico con quinoa un carácter distintivo, ligeramente amargo. Las Tortitas de arroz ecológico con amaranto y sal marina son un aperitivo aireado y crujiente con el grano de los antiguos incas. Las Tortitas de arroz ecológico con mijo demuestran que el arroz inflado también combina bien con los cereales locales. Mientras que las Tortitas de Arroz Ecológico con Siete Granos con sésamo, quinoa, amaranto, trigo sarraceno, mijo y maíz son realmente especiales, las Tortitas de Arroz Ecológico Byodo sin Sal añadida impresionan por su sabor suave y puro a arroz. Con Byodo podrá disfrutar de tortitas de arroz ecológico aireadas, infladas y crujientes en diversas y sabrosas variedades.
