Spielberger Bio griesmeel van harde tarwe: Eenheid: 500 g

Voor griesmeelknoedels en pastadeeg

: Prijs: EUR 2,29

: Basisprijs: 1 kg = 4,58 Euro
: Opmerking: Inclusief belasting over de toegevoegde waarde, plus verzendkosten

Toevoegen aan Boodschappenlijst Product Beoordelen

Spielberger Hartweizengrieß is biologisch griesmeel. Durumtarwe is een speciale tarwesoort met een zeer harde korrel. Het wordt voornamelijk in Italië verbouwd en daar traditioneel voor pasta gebruikt. Spielberger Biologisch Durum Tarwegries heeft een mooie gele kleur en een hoge kookbestendigheid. Het is geschikt voor het maken van pastadeeg, gnocchi of griesmeelknoedels.

Recept: Griesmeelknoedels

500 ml melk, 150 g Spielberger Biologisch Durum Tarwegries, 100 g boter, 2 eieren, zout, nootmuskaat

Breng de melk en boter aan de kook en roer het griesmeel erdoor. Kook al roerend op laag vuur tot het mengsel loslaat van de pan. Roer het ei, wat zout en nootmuskaat erdoor als het is afgekoeld. Laat een paar uur staan (bij voorkeur een nacht). Verwarm twee lepels in hete soep en vorm de knoedels achter elkaar en leg ze in de soep. Laat de knoedels een paar minuten staan tot ze rijzen.

Recept: Tagliatelle (400 g)

250 g Spielberger Biologisch Durum Tarwegries, 2 eieren, 1 eierdooier, 2-5 el witte wijn, zeezout

Stapel het griesmeel van harde tarwe op het werkblad en druk er een vorm in. Voeg de eieren en het zout toe. Klop de eieren met een vork en meng er voortdurend het griesmeel door. Zodra het deeg geen griesmeel meer opneemt, voegt u eetlepel voor eetlepel de vloeistof toe. Kneed het deeg tot het warm en soepel is. Wikkel het in plasticfolie en laat het 1 uur op kamertemperatuur rusten. Rol het deeg in porties zeer dun uit en bestrooi nogmaals met bloem. Snijd met een liniaal en keukenmes brede linten noedels uit de deeglap. Kook de tagliatelle ongeveer 5 tot 8 minuten in kokend gezouten water.