Rapunzel BioSnacky bio kiemzaden Broccoli Rapini, 150 g: Eenheid: 150 g

5 van 5 sterren

: 5 Sterren Beoordeling van Peggy S.

: Beoordelingsdatum: Dinsdag 5 juni 2018

Uitstekend! Dat kan ik niet genoeg zeggen. Alle zaden waren super vers en ze zijn allemaal ontkiemd. Geweldige smaak ook!

Excellent! Can't state that enough. All the seeds were super fresh and they all sprouted.. Amazing taste too!

Vertaald uit het Engels Origineel weergeven

Engelse origineel Nederlandse vertaling weergeven

5 van 5 sterren

: 5 Sterren Beoordeling van Jonas R.

: Beoordelingsdatum: Woensdag 2 mei 2018

Het is gemakkelijk te verklaren waarom Jasmin L. zich niet had voorgesteld dat de spruitjes zo pittig en heet zouden zijn. Dit is niet de broccoli die in Duitsland veel gebruikt wordt (Brassica oleracea var. italica), maar broccoli rabe, oftewel stengelkool (Brassica rapa var. cymos). Deze bevat bijvoorbeeld nog meer sulforafaan, een van de belangrijkste stoffen in broccoli, en ook mosterdolieglycosiden, wat een van de redenen is voor de scherpe smaak.
Ik moet echter zeggen dat ik de spruitjes helemaal niet zo heet vind. Radijs en tuinkers zijn bijvoorbeeld veel scherper. Ik vind broccolikiemen erg lekker en heb ze liever dan bijvoorbeeld alfalfa, hoewel ik als liefhebber van pittigheid ook graag af en toe alfalfa eet en de smaak ook niet grassig vind :).

Warum Jasmin L. sich die Sprossen nicht so würzig und scharf vorgestellt hat ist einfach zu erklären. Es handelt sich hierbei nicht um den in Deutschland gängigen Brokkoli (Brassica oleracea var. italica), sondern um Broccoli Rabe, also Stängelkohl (Brassica rapa var. cymos). Dieser enhält z.B. noch mehr Sulforaphan, einen der wesentlichsten Stoffe im Brokkoli, als auch Senfölglycoside, wodurch u.a. der scharfe Geschmack resultiert.
Wobei ich sagen muss, dass ich die Sprossen gar nicht soooo scharf empfinde. Radieschen und Kresse z.B. sind deutlich schärfer. Ich esse die Brokkoli Sprossen auf jeden Fall sehr gerne und lieber als z.B. Alfalfa, wobei auch ich als Schärfe-Liebehaber Alfalfa ab und zu ganz gerne esse und den Geschmack auch nicht grasig empfinde :).

Vertaald uit het Duits Origineel weergeven

Duitse origineel Nederlandse vertaling weergeven

1 van 5 sterren

: 1 Sterren Beoordeling van Jasmin L.

: Beoordelingsdatum: Dinsdag 30 januari 2018

Deze broccolischeuten zijn veel te pittig naar mijn smaak. Ik had nooit zo'n sterke, pittige, scherpe smaak van broccoli verwacht. De smaak doet me op geen enkele manier denken aan kool of broccoli, maar eerder aan pittige radijs. Alleen de geur is koolachtig, hoewel dit het eerste type spruit is waarbij ik een geur opmerk en deze was voor mij te onaangenaam als permanente keukengeur. Ik moet er wel bij zeggen dat ik over het algemeen niet van pittig eten houd. Ik ben erg gevoelig. Na het eten van ongeveer 10 spruitjes waren mijn smaakpapillen zo verdoofd dat ik daarna alles had kunnen eten, omdat het allemaal gelijkmatig naar radijs smaakte. Maar als u van pittig eten houdt, smaken de milde soorten waar ik de voorkeur aan geef (bijv. alfalfa) waarschijnlijk naar gras. Als dat zo is, moet u dit zeker eens proberen. Ik geef de sterren echter naar mijn eigen smaak.

Diese Broccoli-Sprossen sind für meinen Geschmack viel zu scharf. Von Broccoli hätte ich niemals einen so starken, würzigen, scharfen Geschmack erwartet. Der Geschmack erinnert mich in keinster Weise an Kohl oder Broccoli, eher an scharfen Rettich. Nur der Geruch ist kohlartig, wobei dies die erste Sprossensorte ist, an der ich einen Geruch wahrgenommen habe und dieser war mir als Dauer-Küchengeruch zu unangenehm. Allerdings muss ich hinzufügen, dass ich scharfe Speisen generell nicht mag. Ich bin da sehr empfindlich. Meine Geschmacksempfindung war nach dem Verzehr von ca. 10 Sprossen so betäubt, dass ich danach alles hätte essen können, denn es schmeckte alles einheitlich wie Rettich. Wer aber gerne scharf isst, dem schmecken die von mir bevorzugten, milden Sorten (z. B. Alfalfa) wahrscheinlich wie Gras. Derjenige sollte hier unbedingt zugreifen und mal probieren. Die Sterne gebe ich allerdings nach meinem eigenen Geschmack.

Vertaald uit het Duits Origineel weergeven

Duitse origineel Nederlandse vertaling weergeven