Rapunzel BioSnacky Semi di germogli bio Broccoli Rapini, 150 g: Unità: 150 g

5 da 5 stelle

: 5 Stelle Recensione di Peggy S.

: Data della recensione: Martedì 5 giugno 2018

Eccellente! Non lo dirò mai abbastanza. Tutti i semi erano freschissimi e sono germogliati. Anche il gusto è sorprendente!

Excellent! Can't state that enough. All the seeds were super fresh and they all sprouted.. Amazing taste too!

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5 da 5 stelle

: 5 Stelle Recensione di Jonas R.

: Data della recensione: Mercoledì 2 maggio 2018

È facile spiegare perché Jasmin L. non si immaginava che i germogli fossero così piccanti e caldi. Non si tratta del broccolo che si trova comunemente in Germania (Brassica oleracea var. italica), ma del broccolo rabe, ossia il cavolo a stelo (Brassica rapa var. cymos). Questo contiene, ad esempio, ancora più sulforafano, una delle sostanze più importanti dei broccoli, oltre ai glicosidi dell'olio di senape, che è una delle ragioni del suo sapore pungente.
Tuttavia, devo dire che non trovo affatto i germogli così piccanti. I ravanelli e il crescione, ad esempio, sono molto più pungenti. Mi piacciono molto i germogli di broccolo e li preferisco all'erba medica, per esempio, anche se, essendo un'amante del piccante, mi piace anche mangiare l'erba medica di tanto in tanto e non trovo il suo sapore erbaceo :).

Warum Jasmin L. sich die Sprossen nicht so würzig und scharf vorgestellt hat ist einfach zu erklären. Es handelt sich hierbei nicht um den in Deutschland gängigen Brokkoli (Brassica oleracea var. italica), sondern um Broccoli Rabe, also Stängelkohl (Brassica rapa var. cymos). Dieser enhält z.B. noch mehr Sulforaphan, einen der wesentlichsten Stoffe im Brokkoli, als auch Senfölglycoside, wodurch u.a. der scharfe Geschmack resultiert.
Wobei ich sagen muss, dass ich die Sprossen gar nicht soooo scharf empfinde. Radieschen und Kresse z.B. sind deutlich schärfer. Ich esse die Brokkoli Sprossen auf jeden Fall sehr gerne und lieber als z.B. Alfalfa, wobei auch ich als Schärfe-Liebehaber Alfalfa ab und zu ganz gerne esse und den Geschmack auch nicht grasig empfinde :).

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1 da 5 stelle

: 1 Stelle Recensione di Jasmin L.

: Data della recensione: Martedì 30 gennaio 2018

Questi germogli di broccoli sono troppo piccanti per i miei gusti. Non mi sarei mai aspettata un sapore così forte, piccante e pungente dai broccoli. Il sapore non mi ricorda affatto il cavolo o il broccolo, ma piuttosto il ravanello piccante. Solo l'odore è simile a quello del cavolo, anche se questo è il primo tipo di germoglio di cui ho notato l'odore e questo era troppo sgradevole per me come odore permanente in cucina. Tuttavia, devo aggiungere che in genere non mi piace il cibo piccante. Sono molto sensibile. Dopo aver mangiato circa 10 germogli, le mie papille gustative erano così intorpidite che avrei potuto mangiare tutto in seguito, perché tutto aveva un sapore uniforme di ravanello. Ma se le piace il cibo piccante, le varietà delicate che preferisco (ad esempio l'erba medica) probabilmente hanno il sapore dell'erba. In tal caso, dovrebbe assolutamente prendere questo prodotto e provarlo. Tuttavia, do le stelle in base al mio gusto personale.

Diese Broccoli-Sprossen sind für meinen Geschmack viel zu scharf. Von Broccoli hätte ich niemals einen so starken, würzigen, scharfen Geschmack erwartet. Der Geschmack erinnert mich in keinster Weise an Kohl oder Broccoli, eher an scharfen Rettich. Nur der Geruch ist kohlartig, wobei dies die erste Sprossensorte ist, an der ich einen Geruch wahrgenommen habe und dieser war mir als Dauer-Küchengeruch zu unangenehm. Allerdings muss ich hinzufügen, dass ich scharfe Speisen generell nicht mag. Ich bin da sehr empfindlich. Meine Geschmacksempfindung war nach dem Verzehr von ca. 10 Sprossen so betäubt, dass ich danach alles hätte essen können, denn es schmeckte alles einheitlich wie Rettich. Wer aber gerne scharf isst, dem schmecken die von mir bevorzugten, milden Sorten (z. B. Alfalfa) wahrscheinlich wie Gras. Derjenige sollte hier unbedingt zugreifen und mal probieren. Die Sterne gebe ich allerdings nach meinem eigenen Geschmack.

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