Pural Biobis biologische koekjes
Hoe verschillend de eetculturen over de hele wereld ook zijn, niemand mist graag zoetigheden. De traktaties uit verre landen maken de feestdag niet alleen zoeter. De populaire Indiase lekkernij Laddu bestaat uit slechts drie ingrediënten: kikkererwtenmeel, ghee en volle rietsuiker. Hiervan worden kleine balletjes gerold, die vervolgens geroosterd worden. In de Ayurveda zijn zoetigheden de smaakmakers die het lichaam energie geven. Daarom krijgen uitgeputte pelgrims Laddu bij aankomst in de heilige steden. In Engeland worden ook kleine snoepjes voor theetijd aangeboden. Vooral karamelsnoepgoed geniet grote populariteit op het eiland. Fudge (zacht) wordt onderscheiden van toffee (hard). Als fudge in kleine blokjes bij de thee wordt geserveerd, wordt het meestal met een speciale tang uitgedeeld, zodat er niets aan de vingers blijft plakken. Omdat toffee erg populair is, worden er veel taarten, cakes en koekjes mee gebakken. Theedrinkers die niet van karamelsmaak houden, kunnen in plaats daarvan genieten van scones, fruitbrood of kleine zandkoekjes met rozijnen. Een alternatief zijn zoete zandkoekjes uit Schotland. Afgezien van Oost-Friesland is theetijd in de rest van Europa niet populair geworden, maar koekjes wel.
Ook aan de andere kant van de wereld, in Japan, wordt er iets zoets geserveerd bij de thee. Het traditionele snoepgoed (Okashi) vormt een tegenwicht voor de sterke smaak van Matcha-thee. Zelfs vandaag de dag is het snoepje gemaakt van bonenpasta een wijdverbreid dessert en een populair gastvrijheidsgeschenk. Westerse zoetigheden zijn niet te vinden tijdens een theeceremonie, maar buiten het theehuis zijn ze overal. Naast geleibeertjes en chocolaatjes zijn er natuurlijk ook koekjes. In Japan worden ze kuki genoemd, afgeleid van het Engelse cookie. U moet in Japan echter niet blindelings in de koektrommel graaien. Als u dat doet, kunt u in algenkoekjes bijten. De Japanners hebben er geen probleem mee om uitvindingen en gebruiken uit andere landen over te nemen. Maar ze zetten er altijd hun eigen stempel op. Deze combinatie van Oost en West, traditie en moderniteit is typisch voor het land van de rijzende zon. En als het op koekjes aankomt, wordt er geen uitzondering gemaakt. De resultaten zijn vaak wat vreemd voor Europeanen, vooral wanneer iets zoets met iets zouts wordt gemengd. Unagi Pie, bijvoorbeeld, zijn koekjes met knoflook en geplette paling. Tijdens lange treinreizen worden ze vaak opgepeuzeld door hongerige zakenmannen. Wat maakt dat medepassagiers discreet de ramen openzetten...
In plaats van vis kan men ook chocolade door het koekjesdeeg mengen of de koekjes met chocolade bedekken. Of men kan een laagje chocolade tussen de koekjes doen, zoals Pural doet met de Pural Biobis Choc Biologische Koekjes. De smakelijke koekjes met een laagje fijne cacaocrèmevulling laten niets te wensen over. De dikke koekjes smaken ook heerlijk met sinaasappel-, vanille- of vruchtenroomvulling. Het dreamteam van biologische dubbele koekjes met fruit- of cacaoroomvulling wordt ook gebakken als variant met speltmeel. 15 verrukkelijke koekjes in een verpakking van 300 g veranderen gelegenheidsknabbelaars in koekjesliefhebbers.
