Galletas ecológicas Pural Biobis
Por muy diferentes que sean las culturas alimentarias de todo el mundo, a nadie le gusta perderse los dulces. Las golosinas de países lejanos no sólo endulzan las fiestas. La popular golosina india Laddu se compone sólo de tres ingredientes: harina de garbanzos, ghee y azúcar de caña integral. A partir de ellos se enrollan pequeñas bolas que luego se tuestan. En el Ayurveda, los dulces son el sabor que da energía al cuerpo. Por eso a los agotados peregrinos se les entrega Laddu a su llegada a las ciudades santas. En Inglaterra también se ofrecen pequeños dulces para la hora del té. Especialmente los dulces de caramelo gozan de gran popularidad en la isla. El fudge (blando) se distingue del toffee (duro). Si se sirve fudge en pequeños cubos para el té, generalmente se reparte con unas pinzas especiales, para que no se pegue nada en los dedos. Como el toffee es muy popular, se hornean con él numerosos pasteles, tartas y galletas. Los bebedores de té, a los que no les gusta el sabor a caramelo, pueden disfrutar en su lugar de scones, pan de frutas o pequeños shortcakes con pasas. Una alternativa son los shortbreads dulces de Escocia. Aparte de Frisia oriental, la hora del té no se puso de moda en el resto de Europa, pero sí las galletas.
También al otro lado del mundo, en Japón, se sirve algo dulce para acompañar el té. Los dulces tradicionales (Okashi) forman un contrapeso al fuerte sabor de los tés Matcha. Incluso hoy en día, el dulce hecho de pasta de judías es un postre muy extendido y un popular regalo de hospitalidad. Los dulces occidentales no se encuentran en una ceremonia del té, pero fuera de la casa de té están por todas partes. Además de los ositos de gominola y los bombones, por supuesto también hay galletas. En Japón se llaman kuki, derivado del inglés cookie. Sin embargo, en Japón no se debe coger a ciegas el tarro de galletas. Al hacerlo puede morder galletas de algas. Los japoneses no tienen ningún problema en apropiarse de inventos y prácticas de otros países. Pero siempre le ponen su sello individual. Esta combinación de Oriente y Occidente, tradición y modernidad es típica del país del sol naciente. Y cuando se trata de galletas no se hace ninguna excepción. Los resultados suelen ser algo extraños para los europeos, sobre todo cuando se mezcla algo dulce con algo salado. Las Unagi Pie, por ejemplo, son galletas con ajo y anguila triturada. En los largos viajes en tren suelen ser mordisqueadas por hombres de negocios hambrientos. Lo que hace que los compañeros de viaje abran discretamente las ventanillas...
En lugar de pescado también se puede mezclar chocolate en la masa de las galletas o cubrirlas con chocolate. O se puede poner una capa de chocolate entre las galletas como hace Pural con las galletas ecológicas Pural Biobis Choc. Las sabrosas galletas con una capa de fino relleno de crema de cacao no dejan nada que desear. Las gruesas galletas también saben muy bien con relleno de crema de naranja, vainilla o frutas. El equipo de ensueño de galletas dobles ecológicas con relleno de crema de frutas o cacao también se hornea como variante con harina de espelta. Las 15 apetitosas galletas del envase de 300 g convierten a los picoteadores ocasionales en entusiastas de las galletas.
