Pural Biobis Luomu-keksit
Niin erilaisia kuin ruokakulttuurit eri puolilla maailmaa ovatkin, kukaan ei halua jättää makeisia väliin. Kaukaisten maiden herkut eivät vain makeuta lomaa. Suosittu intialainen herkku Laddu koostuu vain kolmesta ainesosasta: kikhernejauhosta, gheestä ja täysruokosokerista. Tästä pyöritellään pieniä palloja, jotka sitten paahdetaan. Ayurvedassa makeiset ovat makuja, jotka energisoivat kehoa. Siksi uupuneille pyhiinvaeltajille ojennetaan Laddu pyhiin kaupunkeihin saapuessaan. Myös Englannissa tarjotaan pieniä makeisia teehetkeksi. Erityisesti karamellimakeiset nauttivat saarella suurta suosiota. Fudge (pehmeä) eroaa toffeesta (kova). Jos teetarjoiluun tarjotaan pieninä kuutioina olevaa fudgea, se jaetaan yleensä erityisten pihtien avulla, jotta mikään ei tartu sormiin. Koska toffee on hyvin suosittua, siitä leivotaan lukuisia kakkuja, piirakoita ja keksejä. Teetä juovat, jotka eivät pidä karamellin mausta, voivat sen sijaan nauttia scones- tai hedelmäleipiä tai pieniä rusinoilla täytettyjä pikkuleipiä. Vaihtoehtona ovat Skotlannista peräisin olevat makeat pikkuleivät. Itä-Frieslantia lukuun ottamatta teetarjoilu ei yleistynyt muualla Euroopassa, mutta keksit kyllä.
Myös toisella puolella maailmaa, Japanissa, teehen tarjoillaan jotain makeaa. Perinteinen karkki (Okashi) muodostaa vastapainon Matcha-teen voimakkaalle maulle. Vielä nykyäänkin papumassasta valmistettu makeinen on laajalle levinnyt jälkiruoka ja suosittu vieraanvaraisuuslahja. Länsimaisia makeisia ei löydy teeseremoniasta, mutta teehuoneen ulkopuolella niitä on kaikkialla. Hillokarkkien ja suklaan lisäksi tarjolla on tietenkin myös keksejä. Japanissa niitä kutsutaan nimellä kuki, joka on johdettu englannin keksistä. Japanissa ei kuitenkaan kannata tarttua sokeasti keksipurkkiin. Tekemällä niin saatat haukata leväkeksejä. Japanilaisilla ei ole mitään ongelmaa ottaa keksintöjä ja käytäntöjä haltuun muista maista. Mutta he antavat niihin aina oman leimansa. Tämä idän ja lännen, perinteiden ja nykyaikaisuuden yhdistelmä on tyypillistä nousevan auringon maalle. Eikä kekseissä tehdä poikkeusta. Lopputulos on eurooppalaisille usein hieman outo, varsinkin kun makea sekoitetaan suolaiseen. Unagi Pie on esimerkiksi keksi, jossa on valkosipulia ja murskattua ankeriasta. Nälkäiset liikemiehet napostelevat niitä usein pitkillä junamatkoilla. Mikä saa kanssamatkustajat avaamaan hienovaraisesti ikkunat...
Kalan sijaan keksitaikinaan voi sekoittaa myös suklaata tai päällystää keksit suklaalla. Tai keksien väliin voi laittaa suklaakerroksen, kuten Pural tekee Biobis Choc Luomu -kekseissä. Maukkaat keksit, joissa on kerros hienoa kaakaokermatäytettä, eivät jätä toivomisen varaa. Paksut keksit maistuvat myös appelsiini-, vanilja- tai hedelmäkermatäytteellä. Luomu-tuplakeksien unelmajoukkue hedelmä- tai kaakaokermatäytteellä leivotaan myös vaihtoehtona spelttijauhoilla. 15 suussa sulavaa keksiä 300 gramman pakkauksessa tekevät satunnaisista napostelijoista keksiharrastajia.
