Losse kruiden. Huidige pagina: 2:

U moet nootmuskaat spaarzaam gebruiken, omdat het een zeer intense, kruidige aromatische smaak heeft. Oorspronkelijk kwam nootmuskaat alleen voor op een paar Indonesische eilanden, maar nu is het onmisbaar in de Europese keuken. Denk maar aan aardappelpuree of kipfricassee...

Piment smaakt naar kruidnagel en peper. De specerij versterkt chutneys, pittige zoete desserts en kerstgebak. U kunt piment ook gebruiken om uw hartige pompoensoep een speciale smaak te geven...

Piment smaakt naar kruidnagel en peper. De bessen worden met de hand geplukt voordat ze over de hele wereld in steelpannen belanden. Gebruik deze veelzijdige specerij voor soepen, kool en marinades...

De onmiskenbare scherpe en kruidige smaak van tijm is perfect in een groot aantal combinaties. Het past net zo goed bij mediterrane specialiteiten als bij goede traditionele Duitse gerechten. Gebruik het wanneer u begint met koken, op die manier zal tijm zijn volle aroma het beste ontwikkelen...

Venkel heeft een zoete aromatische smaak die een beetje aan zoethout doet denken. Deze mediterrane vaste kruidachtige plant, die tot twee meter hoog kan groeien, is kenmerkend voor vlees- en visspecialiteiten uit Toscane, maar u kunt hem ook gebruiken om uw roergebakken groenten die extra magische mediterrane flair te geven...

In de Middeleeuwen vertrouwden de mensen op bijvoet als middel tegen vermoeide benen. Tegenwoordig wordt het kruid vooral gebruikt als specerij bij zware maaltijden zoals gebraad. In de Japanse keuken is het ook welkom...

Galangal wordt vaak gebruikt als vervanging voor zwarte peper. Of als specerij die wordt toegevoegd in pittige en zoete gerechten, zoals currygerechten, stoofschotels, gevogelte, lamsvlees, vis en zeevruchten. Het domineert met zijn pikante kruidigheid en een fijne wrange noot. In de kleine verpakking van 35 g...

in een kleine verpakking van 30 g. Naast het klassieke gebruik in de uitgebreide Aziatische keuken wordt gember ook vaak gebruikt voor thee, cake en gebak. U bent van harte welkom om te experimenteren...

De licht wrange smaak van hysop onthult een vleugje koele munt en past goed in soepen en saladedressings. De specerij past ook goed in groentestoofschotels en bij kip...

in een kleine verpakking voor uw kruidenrekje met een inhoud van 35 g. De bessen van de jeneverbesstruik geven uw maaltijden een aromatische smaak. De smaak van jeneverbes past goed bij zuurkool of gerechten met vlees en wild...

De verpakking van 40 g bevat hele kardemompeulen. Kardemom speelt een belangrijke rol in de Indiase en Arabische keuken en staat bekend om de verfijning van koffie, thee en curry. Kardemom geeft ook ontbijtkoek, gebak, fruitsalades, compote of gebakken appels een zoete kruidigheid...

in een kleine verpakking van 40 g. Koriander is een veelzijdige specerij. Het past goed bij brood, curry's, soepen of maaltijden met wild, lam, varkensvlees en kip. Voor zoetekauwen is koriander ook bekend in peperkoek en appelmoes...

in kleinverpakking met 35 g. Compote, punch of glühwein en kerstthee zijn nauwelijks denkbaar zonder de intense smaak van kruidnagel. Maar kruidnagel brengt ook wild, lamsvlees, vis met een hoog vetgehalte en gerookt of gezouten vlees, rijst en nog veel meer op smaak...

in de kleine verpakking met 40 g. De inheemse kurkumawortel uit de tropen is verwant aan gember en een belangrijk bestanddeel van kerrie, waaraan het zijn kleur geeft. Met zijn licht aromatische, aangenaam pittige en licht aardse tot bittere smaak geeft kurkuma niet alleen rijst en sauzen een mooie kleur, maar ook mosterd, kaas, gebak en likeur. Omdat ...

in een kleine verpakking van 30 g. De krachtige specerij wordt vaak gebruikt voor soepen, sauzen, groenten en kaasfondue, maar ook voor aardappelgerechten zoals puree of kroketten. Nootmuskaat geeft taarten en koekjes een pittige smaak...

De kleine verpakking van 25 g bevat hele muskaatnoten. Nootmuskaat is geen noot en is niet bedoeld om gekraakt te worden, maar de pit van een perzikachtige vrucht. Nootmuskaat kan het beste vers geraspt worden. Soepen, sauzen, groenten en kaasfondue, maar ook allerlei gerechten met aardappelen worden verrukkelijk met een snufje van deze aromatische speceri...

De wilde broer van tijm heeft een mildere smaak dan zijn grote broer. Wilde tijm past goed bij zomerse salades, vis, kip of spelt griesmeel soep. Het culinaire kruid moet aan het begin van het kookproces worden toegevoegd om zijn volle smaak te kunnen ontvouwen...