Épices individuelles. Page actuelle: 2:

La noix de muscade a un goût chaud, épicé et aromatique. L'arbre tropical ne pousse que dans des endroits sélectionnés - mais produit en retour une épice unique. Utilisez-la avec modération pour rehausser les soupes, les sauces et les gratins...

Le piment a un goût de clou de girofle et de poivre, c'est pourquoi on l'appelle aussi poivre de girofle. Les baies sont cueillies à la main avant de se disperser dans les casseroles du monde entier. Utilisez cette épice universelle pour les soupes, le chou et les marinades...

Le piment est également appelé poivre de girofle, car il a un goût de clou de girofle et de poivre. Cette épice affine les chutneys, les desserts salés et les biscuits de Noël. Vous pouvez également donner une note unique à votre savoureuse soupe de courge avec du piment...

Le goût acidulé et épicé incomparable du thym se prête à de nombreuses combinaisons. Il se marie aussi bien avec les spécialités méditerranéennes qu'avec la bonne cuisine traditionnelle allemande. Utilisez-le lorsque vous commencez à cuisiner, de cette façon le thym développera au mieux tout son arôme...

Le goût doux et sucré de la vanille Bourbon complète les desserts, de la tarte au pot à la crème brûlée. Mais une délicate note de vanille accompagne également le poisson ou les salades. Cette beauté africaine a été nommée au 19e siècle d'après l'île de la Réunion, qui s'appelait alors l'île Bourbon...

Au Moyen-Âge, l'armoise était considérée comme un remède contre les jambes fatiguées. De nos jours, cette plante est surtout utilisée comme épice pour les plats lourds comme les rôtis. Dans la cuisine japonaise, elle est également appréciée...

dans le petit paquet pour votre étagère à épices avec une teneur de 35 g. Les baies du genévrier donnent à vos repas une saveur aromatique. Le goût du genièvre se marie bien avec la choucroute ou les plats de viande et de gibier...

Le paquet de 40 g contient des gousses de cardamome entières. La cardamome joue un rôle important dans la cuisine indienne et arabe et est connue pour raffiner le café, le thé et le curry. La cardamome confère également au pain d'épices, aux pâtisseries, aux salades de fruits, aux compotes ou aux pommes cuites au four un piquant sucré...

dans le petit paquet de 35 g. Compote, punch ou vin chaud et thés de Noël sont difficilement imaginables sans la saveur intense du clou de girofle. Mais le clou de girofle assaisonne aussi le gibier, l'agneau, les poissons à forte teneur en graisse et les viandes fumées ou salées, le riz et bien d'autres choses encore...

dans le petit paquet de 40 g. La coriandre est une épice polyvalente. Elle se marie bien avec le pain, les currys, les soupes ou les repas à base de gibier, d'agneau, de porc et de poulet. Pour les gourmands, la coriandre est également connue dans le pain d'épices et la compote de pommes...

dans le petit paquet de 40 g. La racine de curcuma qui est indigène aux tropiques est apparentée au gingembre et un composant important du curry auquel elle donne sa couleur. Avec son goût légèrement aromatique, agréablement piquant et légèrement terreux à amer, le curcuma donne une belle couleur non seulement au riz et aux sauces, mais aussi à la moutarde...

Le galanga est souvent utilisé comme substitut au poivre noir. Qu'il s'agisse d'une épice que l'on ajoute dans les plats épicés et sucrés, tels que les plats au curry, les ragoûts, la volaille, l'agneau, le poisson et les fruits de mer. Il domine par son piquant et une fine note acidulée. Dans un petit emballage de 35 g...

dans le petit paquet de 30 g. Outre son utilisation classique dans la vaste cuisine asiatique, le gingembre est également souvent utilisé pour le thé, les gâteaux et les pâtisseries. N'hésitez pas à expérimenter...

Le goût légèrement acidulé de l'hysope révèle une touche de menthe fraîche et s'intègre bien dans les soupes et les vinaigrettes. L'épice s'intègre également dans les ragoûts de légumes et avec le poulet...

Le petit paquet de 25 g contient des noix de muscade entières. La noix de muscade n'est pas une noix et n'est pas destinée à être cassée, mais l'amande d'un fruit ressemblant à une pêche. La noix de muscade est meilleure râpée à l'état frais. Les soupes, les sauces, les légumes et les fondues au fromage, mais aussi toutes sortes de plats à base de po...

dans le petit paquet de 30 g. Cette épice puissante est souvent utilisée dans les soupes, les sauces, les légumes et les fondues au fromage, ainsi que dans les plats de pommes de terre tels que les purées ou les croquettes. La noix de muscade donne aux gâteaux et aux biscuits une saveur épicée...

Le frère sauvage du thym a un goût plus doux que son grand frère. Le thym sauvage se marie bien avec les salades d'été, le poisson, le poulet ou la soupe de semoule d'épeautre. L'herbe culinaire doit être ajoutée au début du processus de cuisson afin de déployer toute sa saveur...