Yksittäiset yrtit. Nykyinen sivu: 2:

Muskottipähkinällä on lämmin, mausteisen aromaattinen maku. Trooppinen puu kasvaa vain valituilla paikoilla ja tuottaa ainutlaatuista maustetta. Käytä sitä säästeliäästi keittojen, kastikkeiden ja pataruokien mausteeksi...

Muskottipähkinää kannattaa käyttää säästeliäästi, sillä sen maku on erittäin voimakas ja mausteisen aromikas. Muskottipähkinä on alun perin kotoisin vain muutamalta Indonesian saarelta, mutta nykyään se on välttämätön eurooppalaisessa ruoanlaitossa. Ajattele vaikka perunamuusia tai kanafrikaseeta...

Mausteneilikka on makea ja pippurinen yhdistelmä. Ne sopivat yhtä hyvin muhennettujen hedelmien ja leivonnaisten kanssa kuin suolaisten ruokien kanssa. Riippumatta siitä, minkälaisen ruokalajin valitset: neilikka on säästeliäästi käytettynä todellinen herkku...

Maultaan neilikka on makea ja pippurinen yhdistelmä. Ne sopivat yhtä hyvin muhennettujen hedelmien ja leivonnaisten kuin paistien ja punakaalin kanssa. Jos käytät sitä säästeliäästi, esimerkiksi nipistämällä sipulin neilikoilla, voit helposti poistaa arominuput ennen tarjoilua...

Timjamin erehtymättömän kirpeä ja mausteinen maku sopii monenlaisiin yhdistelmiin. Se sopii yhtä hyvin Välimeren erikoisuuksiin kuin hyviin perinteisiin saksalaisiin ruokiin. Käytä sitä, kun aloitat ruoanlaiton, jolloin timjami kehittää parhaiten täyden arominsa...

Galangalia käytetään usein mustapippurin korvikkeena. Olipa kyseessä sitten mauste, jota lisätään mausteisiin ja makeisiin ruokiin, kuten curryruokiin, pataruokiin, siipikarjaan, lampaanlihaan, kalaan ja mereneläviin. Se hallitsee pippurisella mausteisuudellaan ja hienolla hapokkuudellaan. Pienessä 35 g:n pakkauksessa...

pienessä 30 g pakkauksessa. Sen lisäksi, että inkivääriä käytetään klassisesti laajassa aasialaisessa keittiössä, sitä käytetään usein myös teessä, leivonnaisissa ja leivonnaisissa. Olet tervetullut kokeilemaan...

Hieman kirpeässä iisopin maussa on ripaus viileää minttua, ja se sopii hyvin keittoihin ja salaattikastikkeisiin. Mauste sopii hyvin myös kasvispatoihin ja kanan kanssa...

40 g:n pakkaus sisältää kokonaisia kardemummapalmuja. Kardemummalla on tärkeä rooli intialaisessa ja arabialaisessa keittiössä, ja se tunnetaan kahvin, teen ja curryn jalostajana. Kardemumma antaa myös piparkakuille, leivonnaisille, hedelmäsalaateille, kompotille tai uuniomenoille makean mausteisuuden...

pienessä pakkauksessa maustehyllyyn, jonka sisältö on 35 g. Katajanmarjat antavat aterioillesi aromaattisen maun. Katajan maku sopii hyvin hapankaalin tai liha- ja riistaruokien kanssa...

pienessä 40 g pakkauksessa. Korianteri on monipuolinen mauste. Se sopii hyvin leivän, curryjen, keittojen tai riista-, lammas-, sika- ja kana-aterioiden kanssa. Makeanhimoisille korianteri on tuttu myös piparkakuissa ja omenasoseissa...

pienessä pakkauksessa 40 g. Tropiikissa kotoperäinen kurkuma-juuresta on sukua inkiväärille ja tärkeä osa currya, jolle se antaa värinsä. Hieman aromaattisen, miellyttävän mausteisen ja hieman maanläheisen tai karvaan maun ansiosta kurkuma antaa kauniin värin riisille ja kastikkeille, mutta myös sinapille, juustoille, leivonnaisille ja liköörille. Koska kurkuma on tu...

pienessä 30 g pakkauksessa. Voimakasta maustetta käytetään usein keitoissa, kastikkeissa, vihanneksissa ja juustofonduessa sekä perunaruoissa, kuten soseissa tai kroketeissa. Muskottipähkinä antaa kakkuihin ja kekseihin mausteisen maun...

Pieni 25 g:n pakkaus sisältää kokonaisia muskottipähkinöitä. Muskottipähkinä ei ole pähkinä eikä sitä ole tarkoitettu murskattavaksi, vaan persikan kaltaisen hedelmän ydin. Muskottipähkinä on parasta raastettuna tuoreena. Keitot, kastikkeet, vihannekset ja juustofondue, mutta myös kaikenlaiset perunaruoat ihastuvat ripauksella tätä aromikasta maustetta...

pienessä pakkauksessa 35 g. Kompottia, boolia tai glögiä ja jouluteetä on tuskin mahdollista kuvitella ilman neilikan intensiivistä makua. Kuitenkin neilikka maustaa myös hirvenlihaa, karitsanlihaa, runsasrasvaista kalaa ja savustettua tai suolattua lihaa, riisiä ja paljon muuta...

Keskiajalla ihmiset luottivat mukulakukkaan lääkkeenä väsyneisiin jalkoihin. Nykyään yrttiä käytetään lähinnä raskaiden ruokien, kuten paistien, mausteena. Japanilaisessa keittiössä se on myös tervetullut...

Timjamin villi veli on maultaan miedompi kuin isoveljensä. Villi timjami sopii hyvin kesäsalaattien, kalan, kanan tai speltti-mannasopan kanssa. Ruokayrtti kannattaa lisätä ruoanlaiton alussa, jotta sen maku pääsee täydellisesti avautumaan...