Arche Bio shoyu, tafelverpakking, 150 ml: Eenheid: 150 ml

Recepttip: zeewiersalade

• 1 witte radijs
• 200 g tofu, naturel
• 1½ - 2 reepjes (3-4 g) Arche Wakame-zeewier
• 1 sinaasappel

Voor de marinade:

• 2 citroenen
• 2 eetlepels Arche biologische shoyu
• 1 eetlepel Arche biologische rijststroop (naar smaak)
• 2 eetlepels Arche biologische Sesamolie, geroosterd
• 1 klein stukje gember
• 1 theelepel zout (naar smaak)
• 2 lente-uitjes
• Peper naar smaak
• 1 theelepel Arche biologische zwarte sesam

Schil de gember en rasp deze fijn. Pers de citroenen uit en snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Meng het citroensap, de gember, de lente-uitjes, de shoyu, de sesamolie, de rijststroop en het zout. Snijd de tofu in kleine blokjes en laat deze ongeveer 1 uur in de marinade trekken. Was de wakame en laat deze 10 tot 15 minuten in koud water weken. Giet het weekwater weg. Snijd de wakame in fijne reepjes en verwijder de bladnerven. Kook de wakame 3 tot 4 minuten in 2 kopjes water. Giet het resterende water af en laat de wakame afkoelen. Schil de radijs en snijd deze met een dunschiller in fijne reepjes. Fileteer de sinaasappel en snijd deze in kleine stukjes. Bak de tofu kort; bewaar de marinade als dressing voor de salade. Laat de tofu afkoelen. Meng de wakame, radijs, tofu en sinaasappel en breng op smaak met de marinade en peper. Rooster de sesamzaadjes kort zonder olie in een pan en strooi ze over de salade.