Mani Bläuel ekologiškos alyvuogės ir alyvuogių aliejai
Jau kelis dešimtmečius vakarų pramoninėse šalyse žmonių gyvenimo trukmė ilgėja. Taip pat mažėja skirtumas tarp vyrų ir moterų. Artimiausioje ateityje vidutinė gyvenimo trukmė pasieks 90 metų ribą. Tačiau kaip žmonėms kuo ilgiau išlikti sveikiems? Ši tema jau seniai nagrinėjama išsamiuose tarptautiniuose tyrimuose. Daugelis atsakymų yra žinomi, tačiau juos ne visada lengva įgyvendinti, nes tam reikia nemažai savidisciplinos: atsisakyti nikotino, reguliariai mankštintis, vartoti alkoholį tik saikingai, užsiimti protą stimuliuojančia veikla, vengti streso ir sąmoningai lėtinti kasdienio gyvenimo tempą. Kalbant apie europiečius, ypač išsiskiria vienas dalykas: būtent žmonės iš Viduržemio jūros regiono šalių arba vyresnio amžiaus žmonės, mėgstantys Viduržemio jūros regiono virtuvę, turi geras galimybes patirti dešimtmečius trukusių tyrimų rezultatus.
Šiandien dauguma tyrėjų sutinka: Viduržemio jūros regiono virtuvė daro teigiamą poveikį gyvenimo kokybei ir trukmei. Viduržemio jūros regione galima rasti beveik du tuzinus tradicinių nacionalinių virtuvių. Todėl Viduržemio jūros regiono virtuvę galima apibūdinti kaip šios kulinarinės įvairovės bendrąjį vardiklį. Klasikinėms Viduržemio jūros regiono patiekalams būdinga visų pirma didelė daržovių, vaisių ir ankštinių augalų dalis. Mityboje taip pat gausu neskaldytų grūdų produktų. Vietoj mėsos ant lėkštės dažniau atsiduria žuvis. Vietoj papildomos žiupsnelio druskos dedami tokie prieskoniniai augalai kaip bazilikas, raudonėlis ir čiobrelis. O vietoj sviesto keptuvėje naudojamas alyvuogių aliejus. Tačiau alyvuogių aliejus yra kur kas daugiau nei tik sviesto pakaitalas. Jo kulinarinė ir kultūrinė reikšmė Viduržemio jūros regione jau tūkstančius metų yra neginčytina.
Išraizgytų alyvmedžių vaisiai yra itin svarbūs daugelio Ispanijos, Graikijos, Turkijos ir Italijos regionų gerovei. Manoma, kad prieš 6 000 metų Sirijos žemdirbiai pirmą kartą pradėjo auginti laukinius alyvmedžius. Šie beveik nereiklūs medžiai buvo daugelio sausringų Artimųjų Rytų vietovių gyvavimo pagrindas. Dėl savo ilgaamžiškumo alyvmedžiai jau senovėje buvo meilės, ištikimybės ir taikos simbolis. Seniausias žinomas alyvmedis auga Kretoje, mažame kaimelyje, vadinamame Ano Vouves. Manoma, kad jo amžius siekia nuo 4 000 iki 5 000 metų. Iki šiol šis ištvermingas Metuzalemas kasmet duoda šviežių skanių alyvuogių šakelių. Šiandien Viduržemio jūros regione yra apie 1 000 skirtingų alyvuogių veislių, kurių kai kurios labai skiriasi skoniu. Prekės ženklas Mani Bläuel iš Graikijos Peloponeso pietų simbolizuoja autentišką graikišką alyvuogių malonumą. Jau daugiau nei 40 metų ši šeimos įmonė perdirba graikų ekologiškų ūkininkų alyvuoges į skanius ekologiškus delikatesus.
Mani Bläuel alyvuogių aliejai daugiausia gaunami iš Koroneiki veislės alyvuogių. Selection kategorijos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus gurmanus sužavi subtilaus migdolų, artišokų ir laukinių žolelių aromatu, o Mani Bläuel pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus žavi malonia vaisine nata. Ar labiau mėgstate žalias alyvuoges ar intensyvų Kalamata alyvuogių aromatą? Mani Bläuel siūlo abi rūšis: su kauliukais, be kauliukų, sūryme arba alyvuogių aliejuje. Mani Bläuel alyvuogės praturtina „antipasti“ lėkštę, suteikia išskirtinumo gausioms salotų kompozicijoms, bet taip pat yra puikus užkandis ir pačios savaime. Dvi alyvuogių pastos perkelia jūsų pojūčius į alyvuogių giraitę su vaizdu į Viduržemio jūrą. Su Mani Bläuel alyvuogėmis ir alyvuogių aliejais į savo namus atsinešite Viduržemio jūros malonumą ir dalelę graikų gyvenimo būdo.
