Mani Bläuel Olive e oli di oliva bio
Da decenni, l'aspettativa di vita delle persone nei Paesi occidentali industrializzati è in aumento. Anche il divario tra uomini e donne si sta riducendo. Nel prossimo futuro, l'aspettativa di vita media raggiungerà il limite dei 90 anni. Ma come si fa a rimanere in salute il più a lungo possibile? Elaborati studi internazionali si occupano di questo tema da molto tempo. Molte risposte sono note, ma non sempre facili da attuare, in quanto richiedono un notevole grado di autodisciplina: Astinenza dalla nicotina, esercizio fisico regolare, alcol solo con moderazione, attività mentalmente stimolanti, evitare lo stress e un movimento lento e mirato della vita quotidiana. Quando ci si concentra sugli europei, spicca una cosa in particolare: Soprattutto le persone provenienti dai Paesi mediterranei o gli anziani con una predilezione per la cucina mediterranea hanno buone possibilità di conoscere i risultati degli studi decennali.
La maggior parte dei ricercatori oggi concorda: La cucina mediterranea ha un effetto positivo sulla qualità e sulla durata della vita. Nel Mediterraneo si trovano quasi due dozzine di cucine nazionali tradizionali. La cucina mediterranea può quindi essere descritta come il denominatore comune di questa diversità culinaria. La classica cucina mediterranea è caratterizzata soprattutto da un'alta percentuale di verdure, frutta e legumi. Anche i prodotti integrali fanno parte della dieta. Invece della carne, è più probabile che nel piatto ci sia il pesce. Invece di un pizzico di sale in più, si aggiungono erbe come il basilico, l'origano e il timo. E al posto del burro, si usa l'olio d'oliva in padella. L'olio di oliva, tuttavia, è molto più di un semplice sostituto del burro. Il suo significato culinario e culturale è indiscusso nella regione mediterranea da migliaia di anni.
I frutti dei nodosi ulivi sono fondamentali per la prosperità di molte regioni in Spagna, Grecia, Turchia e Italia. 6.000 anni fa, gli agricoltori siriani avrebbero potuto coltivare per la prima volta gli ulivi selvatici. Questi alberi, quasi privi di esigenze, erano la base dell'esistenza di molte aree aride del Medio Oriente. Grazie alla loro resistenza, gli ulivi erano un simbolo di amore, lealtà e pace già nell'antichità. L'ulivo più antico conosciuto cresce a Creta, in un piccolo villaggio chiamato Ano Vouves. Si stima che abbia un'età compresa tra i 4.000 e i 5.000 anni. Fino ad oggi, questo coraggioso Matusalemme ha dei rametti freschi di olive gustose ogni anno. Oggi, nella regione mediterranea esistono circa 1.000 varietà di olive diverse, alcune delle quali differiscono notevolmente nel gusto. Il marchio Mani Bläuel, proveniente dal sud del Peloponneso greco, è sinonimo di delizia greca originale. Da oltre 40 anni, l'azienda familiare trasforma le olive dei coltivatori biologici greci in gustose specialità biologiche.
Gli oli di oliva di Mani Bläuel sono in gran parte estratti dall'oliva Koroneiki. Mentre l'olio extravergine di oliva Selection seduce l'intenditore con un aroma raffinato di mandorla, carciofo ed erbe selvatiche, l'olio vergine di oliva di Mani Bläuel convince con la sua piacevole nota fruttata. Preferisce le olive verdi o l'aroma intenso delle olive Kalamata? Mani Bläuel offre entrambe le varietà: Con nocciolo, snocciolate, in salamoia o in olio d'oliva. Le olive Mani Bläuel arricchiscono il piatto degli antipasti, perfezionano le creazioni di insalate opulente, ma sono anche una meravigliosa delizia da sole. Le due paste di olive trasportano i sensi in un uliveto con vista sul Mediterraneo. Con le olive e gli oli d'oliva di Mani Bläuel, porta a casa sua la delizia mediterranea e un pezzo dello stile di vita greco.
